La liste du Guide MICHELIN 2025 sera annoncée début juin.

En 2024, la soirée d'annonce a créé un grand buzz comprenant : la cérémonie d'annonce officielle de la liste des établissements de restauration sélectionnés par le Guide MICHELIN et un cocktail haut de gamme combiné à une diffusion en direct pour faire connaître la cérémonie d'annonce à un public plus large, cet événement prestigieux et exclusif a non seulement annoncé la liste annuelle des établissements de restauration sélectionnés répondant aux normes du Guide MICHELIN à Hanoi, Ho Chi Minh Ville et Da Nang ; célébrer les réalisations des communautés culinaires dynamiques de ces trois villes ; mais aussi une opportunité pour les communautés de créer des liens et de s’inspirer mutuellement pour atteindre de nouveaux sommets.

Suite au succès de l'événement, cette année, des experts de nombreux domaines culinaires seront présents, des chefs, des gérants ou des propriétaires d'établissements de restauration, des experts de l'industrie, des représentants des partenaires officiels du Guide MICHELIN et des agences de presse nationales et internationales pour honorer la quintessence culinaire, tout en promouvant la coopération et en inspirant la communauté culinaire au Vietnam.

Lors de l'événement, la liste des établissements de restauration sélectionnés par le Guide MICHELIN à Hanoi | Hô-Chi-Minh-Ville | Danang 2025 comprend : les Prix Spéciaux du Guide MICHELIN, la Sélection du Guide MICHELIN, les sélections de restaurants Bib Gourmand pour Hanoi, Ho Chi Minh-Ville et Danang (qui seront annoncées une semaine avant l'événement dans un autre communiqué de presse), ainsi que les lauréats les plus attendus - Étoile MICHELIN - qui seront également annoncés.

Tous les établissements de restauration présélectionnés sont évalués et classés par des juges anonymes du Guide MICHELIN selon cinq critères cohérents à l'échelle mondiale : la qualité des ingrédients ; compétences culinaires; harmonie des saveurs; La personnalité du chef s'exprime à travers la cuisine ; Cohérence des plats dans le temps et sur l'ensemble du menu. Ces critères sont appliqués à toutes les destinations dans le monde afin de garantir la cohérence et l’équité dans la sélection, reflétant les normes internationales.

L'excitation suscitée par cet événement prestigieux sera suivie d'un dîner de gala exclusif préparé par des établissements de restauration étoilés et sélectionnés par MICHELIN - du Vietnam et du monde entier. Cela permet aux clients de profiter d'expériences culinaires uniques et mémorables dans un cadre privé et élégant.

Le restaurant AKUNA reçoit une étoile MICHELIN en 2024

La cérémonie d'annonce de cette année accueillera également des chefs invités de différents pays de la région, apportant diverses expériences culinaires : Venu de Bangkok, Côte by Mauro Colagreco (2 étoiles MICHELIN au Guide MICHELIN Thaïlande 2025) dirigé par le chef Davide Garavaglia - lauréat du MICHELIN Young Chef Award Thaïlande 2023 - proposera des plats d'inspiration méditerranéenne combinés à sa philosophie culinaire distincte. Originaire de Séoul et de Busan, le restaurant Soul (1 étoile MICHELIN au Guide MICHELIN Séoul & Busan 2025) avec les chefs Yun Dae-hyun et Hee-Eun Kim proposera des plats coréens modernes et sophistiqués.

Akuna (1 étoile MICHELIN au Guide MICHELIN Hanoi, Ho Chi Minh-Ville, Da Nang 2024) avec le chef Sam Aisbett présentera un style australien innovant inspiré des ingrédients vietnamiens indigènes. Le chapitre (répertorié dans la liste MICHELIN Selected 2024 du Guide MICHELIN Hanoi, Ho Chi Minh Ville, Da Nang 2024) avec le chef Quang Dung exploitera les ingrédients vietnamiens sous un angle moderne. Le Comptoir (répertorié dans la liste MICHELIN Selected 2024 du Guide MICHELIN Hanoi, Ho Chi Minh Ville, Da Nang 2024) avec le chef Olivier Corti apporte la quintessence de la cuisine française. Luk Lak Da Nang (répertorié dans la liste MICHELIN Selected 2024 du Guide MICHELIN Hanoi, Ho Chi Minh Ville, Da Nang 2024) avec le chef Madame Binh présente les riches saveurs de la région centrale.

La soirée d'annonce sera diffusée en direct sur la chaîne YouTube du Guide MICHELIN Asie, permettant aux gourmets et aux professionnels du secteur, où qu'ils soient, de partager la soirée célébrant l'excellence culinaire.

Michelin construit une stratégie pour devenir le premier fabricant mondial de matériaux et d’expériences qui transforment la qualité de vie. Pionnier dans la conception et la production de matériaux depuis plus de 130 ans, Michelin est particulièrement bien placé pour apporter des contributions décisives au progrès humain et à la construction d'un monde plus durable.

S'appuyant sur son savoir-faire technologique dans le domaine des composites polymères, Michelin innove non seulement en matière de technologie pour créer des produits et composants de pneus de haute qualité destinés à des applications pratiques dans des domaines à forte exigence technologique tels que : le transport, la construction, l'aviation, l'énergie à faible émission de carbone et la médecine.

Le dévouement à chaque produit ainsi qu'une compréhension globale des besoins des clients ont aidé Michelin à offrir les expériences les plus parfaites. Cela se traduit par la fourniture de solutions de connectivité aux entreprises basées sur des données collectées et par l'application de la technologie de l'IA pour recommander d'excellents restaurants et hôtels sélectionnés par le Guide MICHELIN.

Source : https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm