Pendant la période de Coc Vu, pensez à manger ces 4 légumes bon marché pour augmenter la résistance, embellir la peau et enrichir le sang.

Le festival Coc Vu 2025 dure jusqu'au 5 mai, la transition entre le printemps et l'été. C'est lorsque la température augmente progressivement que le métabolisme du corps se met également en marche plus fortement pour s'adapter aux changements de temps. À ce moment-là, vous devriez manger beaucoup de légumes alcalins, non seulement pour compléter la nutrition, mais aussi pour augmenter considérablement le système immunitaire.

1. Chayotte

La chayote est un légume vert riche en vitamines et en acides aminés essentiels, aidant le corps à rester en bonne santé et à renforcer l'immunité. En particulier, les jeunes pousses de chayote sautées à l'ail sont un plat simple, facile à préparer mais extrêmement attrayant.

Suggestion de délicieux plat de soupe de chayote avec œuf salé

En combinant du chayote avec des œufs salés, du rouleau de porc et un peu de saucisse, vous créerez une soupe nutritive et accrocheuse. Ce plat est non seulement délicieux, mais il aide également à se rafraîchir lors des journées chaudes et humides.

Les ingrédients simples comprennent de la chayote, 1 œuf salé, de la sauce soja, du jambon, de la saucisse, de la poudre d'assaisonnement, du poivre, du gingembre...

Préparation : Cueillez la chayotte, prenez les fanes et les jeunes feuilles, puis lavez et égouttez. Ensuite, vous blanchissez les légumes avec un peu de sel et d’huile de cuisson. Ensuite, faites chauffer la poêle et faites revenir le gingembre et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la saucisse et le jambon hachés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les œufs salés hachés. Enfin, versez un bol d'eau à ébullition, ajoutez la chayote et assaisonnez au goût, faites bouillir à nouveau.

2. Courge

Comme la chayote, les pousses de courge contiennent également beaucoup de vitamine C, de vitamine E, d’acide folique, de calcium, de fer, de magnésium et de minéraux. Ils ont un effet rafraîchissant, détoxifiant, diurétique, réduisant les gonflements... C'est un légume indispensable dans le plateau repas des changements de saison. Pendant le festival Coc Vu, pour ajouter une valeur nutritionnelle à votre repas familial, vous pouvez utiliser de la courge pour faire sauter, mélanger ou faire de la soupe.

Courges sautées à l'ail

Faites simplement sauter des tiges de courge avec de l'ail et vous obtiendrez un plat délicieux et facile à préparer. Il suffit de retirer la partie fibreuse, de cueillir les délicieuses fanes et les jeunes feuilles. Pour conserver les légumes verts, blanchissez-les avec un peu de sel puis égouttez-les. Ensuite, faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les légumes, ajoutez un peu de sauce soja et de sel, remuez bien et c'est fait.

3. L'amarante est bonne pour le sang et facile à cultiver.

L'amarante est non seulement facile à cultiver, mais constitue également un « entrepôt de nutriments » riche en protéines, vitamines et minéraux. En particulier, ce légume est riche en calcium sans contenir d’acide oxalique, ce qui le rend plus facile à absorber par l’organisme. Les légumes peuvent bien pousser dans une grande variété de conditions, du sol sec au sol humide.

Suggestions de plats délicieux à base d'amarante

L'amarante bouillie, cuite dans une soupe de tomates ou sautée avec de l'oignon et de l'ail sont toutes délicieuses, faciles à préparer et adaptées à toutes les familles. Ou essayez le plat inhabituel d'omelette à l'amarante rouge.

Les ingrédients simples comprennent seulement 1 bouquet d'amarante rouge, 3 œufs et de l'ail. En conséquence, vous choisissez de l’amarante propre et vous la lavez ; Battre les œufs avec un peu de sel. Ensuite, faites frire les œufs en gros morceaux avant de servir. Ajoutez l'huile et faites revenir l'ail, ajoutez l'amarante et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis remettez les œufs, assaisonnez au goût.

4. Asperges

L’asperge est un légume nutritif. Non seulement les asperges facilitent la digestion, mais elles aident également votre peau à devenir lisse et éclatante. Les asperges sont riches en fibres, en vitamine A, en vitamine E, en potassium, en acide folique et en antioxydants.

Suggestion de délicieux plat d'asperges sautées aux crevettes :

La douceur des crevettes combinée au croquant des asperges crée un plat rafraîchissant et nutritif, adapté à tous les âges.

Ingrédients simples à préparer : 200gr d'asperges, 100gr de crevettes, ail haché, épices courantes.

Comment faire : Achetez des crevettes fraîches, retirez la tête, retirez la veine noire du dos et lavez-les avec du sel. Retirez toutes les vieilles parties des asperges et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Ensuite, blanchissez les asperges dans de l’eau bouillante, ajoutez un peu de sel et d’huile de cuisson pour les garder croustillantes. Une fois retirées, placez les asperges dans de l'eau glacée.

Ensuite, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les crevettes et faites sauter jusqu'à ce que la couleur change, puis ajoutez les asperges et assaisonnez.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm