À partir de sa propre expérience et de son processus de recherche, Mme Vo Thi Thu Hang (née en 1985, dans le village 5, commune de Son Tra, district de Huong Son, Ha Tinh) a fabriqué des produits à partir de curcuma et amélioré les produits pour répondre aux normes OCOP 3 étoiles.
Vidéo : Processus de production d'amidon de curcuma pur de l'usine de Thu Hang.
Née et élevée dans une grande famille de la commune de Huong Long (Huong Khe), Mme Vo Thi Thu Hang est diplômée de l'Université de Commerce (Hanoï) en 2007, puis a travaillé comme comptable chez Thach Khe Iron Joint Stock Company (Ha Tinh). En 2010, elle a été transférée à Vinh City, Nghe An. En 2013, après avoir épousé M. Le Quang Hoa, ingénieur en construction, Mme Thu Hang a quitté son emploi et a déménagé pour vivre dans la ville natale de son mari (village 5, commune de Son Tra, district de Huong Son).
Selon Mme Hang, depuis ses années d’étudiante, elle souffrait de maladies intestinales et gastriques et avait été soignée dans de nombreux endroits, mais son état ne s’était pas amélioré. Par hasard, un ami de la ville de Vinh a initié Mme Hang à l'utilisation de l'amidon de curcuma extrait du curcuma rouge, largement utilisé dans la transformation des aliments pour traiter les problèmes d'estomac. De plus, cette plante aide également les femmes à avoir une peau lisse, sans mélasma ni acné.
L'amidon de curcuma de l'usine de Thu Hang est produit selon des processus stricts.
Par curiosité et par désir d'apprendre et d'extraire des produits pour elle-même, Mme Hang a soigneusement recherché et appris des expériences de ses prédécesseurs et a testé avec succès le produit à base d'amidon de curcuma en 2015.
Produit à base de pilules de miel et de curcuma fabriqué par l'établissement.
Cependant, cette période est chargée avec les petits enfants, donc la production d'amidon de curcuma doit être suspendue. Ce n’est qu’en 2018 que l’idée de produire de l’amidon de curcuma a été « ravivée » par Mme Hang. Après avoir discuté avec son mari, elle a commencé à acheter des machines, à étudier le marché et les matières premières pour produire de l'amidon de curcuma à partir de matières premières disponibles dans le district de Huong Son et d'autres localités de la province de Ha Tinh.
« Les matières premières sont un facteur important qui détermine la qualité du produit. Le curcuma doit donc être de type rouge orangé, cultivé pendant au moins un an et récolté entre décembre de cette année et mai (calendrier solaire) de l'année suivante. « Seul ce type de curcuma peut produire de l'amidon de curcuma de bonne qualité », a expliqué Mme Thu Hang.
Pour prendre pied sur le marché, l’établissement investit dans des étiquettes et des designs accrocheurs et très esthétiques.
Selon Mme Thu Hang, le processus de production d’amidon de curcuma n’a rien de spécial mais nécessite de la persévérance et de la minutie. Pour chaque lot de farine, le fabricant doit sélectionner soigneusement les ingrédients, les traiter minutieusement et les extraire pour garantir le bon rapport et le bon processus.
Le curcuma frais, après avoir été lavé pour éliminer la saleté, est gratté de la peau et mis dans un mixeur, la pulpe est séparée pendant environ 10 minutes puis placée dans un système de filtrage pour éliminer les impuretés. Après avoir laissé reposer la poudre de curcuma pendant environ 7 à 8 heures, continuez à filtrer plusieurs fois pour éliminer les impuretés, en particulier l'huile de curcuma. Ensuite, les lots de curcuma seront mis à sécher à froid pendant 3 à 5 jours (température de 19 à 20 degrés Celsius) pour permettre à l'amidon de curcuma de sécher lentement tout en garantissant la saveur caractéristique et les nutriments inhérents.
En moyenne, chaque jour, l'usine de production appartenant à Mme Thu Hang produit 25 kg d'amidon de curcuma pur (à partir de 500 kg de curcuma frais). Comparé aux produits similaires sur le marché, l'amidon de curcuma de l'usine a un prix relativement compétitif (400 000 VND/boîte/kg).
Chaque année, l'usine produit environ 1,8 tonne d'amidon de curcuma avec un chiffre d'affaires de 650 à 700 millions de VND (sans compter 400 millions de VND provenant d'autres lignes de produits) ; Créer des emplois stables pour 4 à 5 travailleurs avec un revenu moyen de 6 millions de VND/personne/mois. Non seulement à l’échelle provinciale, les produits de l’usine sont distribués dans de nombreuses provinces et villes à travers le pays.
Le slogan dans tout l'établissement est « Votre satisfaction avec la qualité est notre bonheur »
Depuis 2022, Mme Thu Hang a investi plus de 300 millions de VND pour agrandir l'usine, acheter plus de machines telles que : broyeur fin, broyeur continu, machine d'emballage, machine d'emboutissage continue pour améliorer le produit. En juin 2023, le produit à base d'amidon de curcuma de Thu Hang a été reconnu par le district de Huong Son comme un produit OCOP 3 étoiles.
Le produit a également remporté de nombreux prix lors de concours organisés par les districts et les provinces. En particulier, le produit à base d'amidon de curcuma de Thu Hang a également remporté un prix au concours d'idées de startups créatives pour femmes de la province de Ha Tinh 2022.
Actuellement, l'usine fournit de nombreuses gammes de produits principaux, notamment : l'amidon de curcuma pur (produit OCOP), la poudre de curcuma pure ; céréales pour les personnes âgées, les personnes qui prennent du poids, les personnes qui maigrissent ; Polygone à fleurs multiples; mûre sauvage (fraîche, séchée) ; Pilules de miel au curcuma... Avec l'objectif constant de « Votre satisfaction avec la qualité est notre bonheur », l'établissement met toujours la qualité du produit en premier, en disant non aux additifs pour apporter aux consommateurs les produits les meilleurs et les plus sûrs.
Lors du tour de notation de juin 2023, l'amidon de curcuma pur de Thu Hang est le seul produit de la région reconnu par le district de Huong Son comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles. Ce sera un tremplin pour que l’usine puisse continuer à se développer et à proposer de nouveaux produits ; Cela permet non seulement d'augmenter l'efficacité économique, de créer des revenus pour les membres agriculteurs, mais aussi de créer indirectement des emplois pour de nombreux travailleurs dans les localités.
M. Le Dinh Phuoc
Vice-président de l'Association des agriculteurs de Huong Son
Hoai Nam
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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