L'eau coule doucement, les nénuphars s'agitent.

Les nénuphars fleurissent abondamment dans les champs de Moc Hoa. Photo de : Nguyen Khanh Vu Khoa

En voyageant dans le delta du Mékong à la mi-octobre, j'ai découvert la saison de la floraison abondante des nénuphars dans toute la région, des provinces de Long An et Dong Thap jusqu'à celle d' An Giang . Tandis que les véhicules filaient sur l'autoroute, le bord de la route au loin reflétait une étendue captivante de pourpre, parsemée des teintes jaune pâle des touffes de Sesbania grandiflora qui se balançaient au gré du vent.

Aux deux haltes prévues le long du voyage, le plat que tout le groupe venu de Saigon commandait avec enthousiasme était toujours des tiges de nénuphar braisées à la sauce de poisson fermentée, accompagnées d'un plat de poisson emblématique du delta du Mékong pendant la saison des crues : de jeunes poissons-serpents.
En octobre, lorsque les eaux de crue inondent les champs, les jeunes poissons-serpents entrent également en période de reproduction. Des milliers et des milliers de jeunes poissons-serpents suivent le courant du vaste fleuve Mékong, qui traverse le delta du sud-ouest du Vietnam.

"Danse de l'eau". Photo de : Nguyen Khanh Vu Khoa

Durant cette même saison, les nénuphars violets, blancs et roses suivent avec empressement le courant, dressant leurs têtes vers le soleil. Non loin de la frontière de Saïgon, une vaste étendue de nénuphars violets parfumés, recouvrant les champs de la province de Moc Hoa- Long An , émerveille les citadins et suscite en eux une étrange émotion.

Cette saison, les nénuphars sont sans doute les reines de beauté du delta du Mékong. Où que vous alliez dans cette région, vous croiserez ces « reines » resplendissantes, qui déploient toute leur élégance.

Dans cette région, les nénuphars se sont échappés des petites mares qui entouraient les maisons. Ils ont envahi de vastes champs, offrant à la communauté locale des moyens de subsistance et un lieu où pratiquer l'écotourisme .

Les nénuphars sont cultivés dans les champs. Leurs tiges sont épaisses et charnues, douces et soyeuses, et leurs fleurs sont aussi grandes qu'une marmite à ragoût de poisson. Il existe aussi le nénuphar sauvage, le nénuphar blanc, qui pousse naturellement dans les champs, les canaux et les fossés. Ses tiges fines peuvent atteindre 6 mètres de long. Le nénuphar sauvage ne fleurit que la nuit, se fanant juste avant l'aube et retournant à la surface de l'eau. Dans les champs de nénuphars cultivés, les touristes ne voient généralement que des nénuphars violets et roses, avec seulement quelques rares nénuphars blancs.
Cette saison, les jeunes femmes et les femmes peuvent librement s'habiller de robes élégantes et simples en soie, les ao dai et ao ba ba, et monter sans hésitation dans de petites embarcations remplies de nénuphars violets pour créer un album photo.

Les teintes violettes et roses des nénuphars forment un écrin pour l'ao dai blanc immaculé (robe traditionnelle vietnamienne) baigné par le soleil matinal ; ce moment poétique éveille une douce mélancolie. Les feuilles rondes et d'un vert éclatant qui flottent à la surface de l'eau offrent un refuge sûr aux libellules multicolores.

Photo : Nguyen Khanh Vu Khoa

Durant cette saison, photographes professionnels et amateurs affluent vers les champs de nénuphars. Ils appellent « la danse de l'eau » le moment où les femmes et les mères lavent la boue des tiges de nénuphars, les secouant pour les nettoyer avant de les nouer et de les empiler sur des barques. Les éclaboussures d'eau créent un effet coloré à la fois magique et saisissant sur la photographie.

La saison des nénuphars s'étend sur tout le delta du Mékong, offrant un spectacle si magnifique qu'il est devenu un emblème de la saison touristique d'octobre, un indicateur particulier de la saison des crues.

Mais les nénuphars les plus exceptionnels se trouvent uniquement dans les villes de Moc Hoa et Kien Tuong, dans la province de Long An ; ils sont incomparables. En octobre, la saison des crues inonde les champs. Si certains appréhendent cette période, les habitants du delta du Mékong l'accueillent avec joie. Car les eaux du fleuve sacré (**) y affluent, apportant avec elles une abondance de poissons et de crevettes.

C'est un don de la nature dont les habitants de cette région du delta ont la chance de bénéficier. Le Quang Trang, une jeune écrivaine d'An Giang, a un jour comparé cette ressource au « lait de rivière », une métaphore à la fois très familière et profondément sacrée.

Au milieu de l'immensité des rivières et des cours d'eau, la couleur des nénuphars suscite une douce nostalgie chez ceux qui sont au loin. L'envie de toucher leurs fleurs délicates et parfumées, de tendre la main et de cueillir une tige de nénuphar, d'entendre le craquement sec de la tige cassée sur la table, à côté d'un pot de jeunes poissons braisés légèrement assaisonnés et d'un bocal de sauce de poisson rustique et parfumée…

(*) Linh đinh : un mot de dialecte local signifiant « dériver sans but » ou « errer sans but ».
(**) Minh mông : vaste

Source : https://baoquangnam.vn/con-nuoc-linh-dinh-bong-sung-tro-minh-3144098.html