En arrivant en Occident à la mi-octobre, j'ai découvert la bonne saison de floraison des nénuphars partout, de Long An, Dong Thap à An Giang. Les voitures circulaient sur l'autoroute, au loin le bord de la route reflétait une couleur violette qui s'étendait au loin, mêlée aux modestes taches jaunes des grappes de fleurs de sesban penchées dans le vent.
A deux reprises, lors d'une halte au milieu du voyage, le plat que tout le groupe de Saigon commandait avec impatience à table était toujours du lotus braisé à la sauce de poisson, accompagné d'un plat de poisson typique de l'Occident pendant la saison des inondations : le jeune poisson linh.
En octobre, la saison des inondations arrive et les jeunes poissons linh sont également en période de croissance. Des milliers et des milliers de bancs de jeunes poissons linh suivent les eaux du vaste fleuve Mékong jusqu'à l'ensemble des plaines du sud-ouest.
Cette saison encore, les nénuphars violets, blancs et roses continuent de suivre l'eau et lèvent la tête pour accueillir la lumière du soleil. Non loin de Saigon, un ciel de fleurs de lotus violettes sur les champs de Moc Hoa - Long An inondait les yeux des citoyens, évoquant de nombreuses excitations étranges.
Cette saison, les nénuphars sont probablement les « reines de beauté » des terres alluviales du Delta occidental. En vous promenant dans ce quartier, où que vous alliez, vous rencontrerez des « beautés » aux visages radieux, exhibant leur plus belle apparence.
Les nénuphars de ce terrain se sont échappés des petits étangs autour de la maison. Ils s'étendent sur de vastes champs, constituant à la fois un moyen de subsistance et un lieu permettant aux populations locales de pratiquer l'écotourisme.
Les armes poussent dans les champs. Le corps est dodu et plein, lisse comme de la soie, la fleur s'étale aussi grande qu'un pot de ragoût de poisson. Quant au nénuphar fantôme, qui signifie nénuphar sauvage, nénuphar blanc, pousse naturellement au milieu des champs sauvages, des canaux et des fossés, son tronc long et maigre peut atteindre une « taille réelle » de 6 mètres. Le nénuphar fantôme ne fleurit que la nuit, se fane vers l'aube, puis s'enfonce à nouveau dans l'eau. Dans les champs de lotus, les touristes ne peuvent souvent admirer que des lotus violets et roses, entrecoupés de quelques rares lotus blancs.
Cette saison, les filles et les femmes s'habillent librement de simples ao dai et ao ba ba en soie, et n'hésitent pas à entrer dans des sampans remplis de nénuphars violets pour réaliser un album photo.
Les fleurs de lotus violettes et roses en arrière-plan de l'ao dai blanc rêveur sous le soleil du petit matin, ce moment poétique rend les gens étrangement émus. Ces feuilles rondes et vertes luxuriantes flottant à la surface de l'eau sont également un « site d'atterrissage » extrêmement sûr pour les libellules rouges et vertes.
Cette saison, les photographes professionnels et amateurs sont toujours subjugués par les champs de lotus. Le moment où les femmes lavent la boue des tiges des nénuphars, secouent l’eau avant de les attacher et de les empiler sur le bateau, elles l’appellent la « danse de l’eau ». Les éclaboussures d’eau créent un effet coloré pour la photo qui est à la fois magique et puissant.
La saison des nénuphars s'étend à travers l'Occident, si belle qu'elle est devenue un signe distinctif de la saison touristique d'octobre, comme un signe spécial pendant la saison des inondations.
Mais les plus belles fleurs de lotus se trouvent dans la région de Moc Hoa et dans la ville de Kien Tuong de la province de Long An, aucun autre endroit ne peut se comparer. En octobre, c'est la saison des inondations. Si les gens ont peur d'évoquer la saison des inondations, les Occidentaux sont ravis de l'accueillir. Parce qu'en suivant l'eau de la vaste rivière mère (**) qui coule, on trouve de nombreux produits à base de poissons et de crevettes.
C’est un cadeau de la nature que les habitants de ce delta ont la chance de recevoir. Le Quang Trang, un jeune écrivain d'An Giang, a un jour comparé cette source de produit au « lait de rivière » - une comparaison très familière et extrêmement sacrée.
Au milieu de l'immensité des rivières et des ruisseaux, la couleur des fleurs ornementales fait attendre avec anxiété ceux qui sont au loin. Attendez de toucher la surface douce et parfumée du coton ; tendre la main et cueillir une tige de lotus, entendre le son croustillant de la tige de lotus brisée sur la table à manger, à côté du bol de jeune poisson linh braisé, à côté du bol de sauce de poisson braisé avec l'odeur parfumée des champs...
(*) Linh dinh : langue locale, signifiant « à la dérive »
(**) Vaste : immense
Source : https://baoquangnam.vn/con-nuoc-linh-dinh-bong-sung-tro-minh-3144098.html
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