Les coquilles Saint-Jacques japonaises bon marché affluent au Vietnam

Les coquilles Saint-Jacques japonaises importées au Vietnam coûtent environ 150 000 à 600 000 VND par kilogramme (selon la taille), soit une baisse de près de moitié par rapport à l'année dernière.

Les coquilles Saint-Jacques japonaises étaient autrefois considérées comme un mets haut de gamme coûtant jusqu'à un million de VND par kilo, mais elles sont désormais plus populaires et moins chères qu'avant. Mme Mai Anh (Hanoï) a déclaré que l'année dernière, elle achetait des coquilles Saint-Jacques de 155 à 158 coquilles par kilo pour environ 300 000 VND, maintenant c'est 150 000 VND. Grâce à son prix abordable et à sa haute valeur nutritionnelle, elle achète souvent ce type de fruits de mer pour le préparer et le régaler en famille.

À Ho Chi Minh-Ville, les coquilles Saint-Jacques japonaises sont également importées et vendues par de nombreuses entreprises. Actuellement, chaque kg de 20 à 25 poissons coûte environ 550 000 VND, soit une baisse de 30 % par rapport à avant.

Le PDG d'une grande chaîne de fruits de mer à Ho Chi Minh-Ville a déclaré qu'auparavant, seules quelques entreprises importaient ce type de fruits de mer, mais que maintenant le nombre d'entreprises a augmenté plusieurs fois, de sorte que le prix est compétitif. Afin d'attirer plus de clients, en plus des produits surgelés, depuis le début de cette année, son système importe des coquilles Saint-Jacques vivantes entières. Les coquilles Saint-Jacques fraîches sont plus chères que les surgelées, mais grâce à leur qualité supérieure, les ventes ont triplé depuis le début de l'année.

Les coquilles Saint-Jacques japonaises sont importées au Vietnam. Photo : Linh Dan

L'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP) a cité des données du ministère japonais des Finances, indiquant qu'au cours du premier semestre de cette année, le pays a exporté 13 075 tonnes de coquilles Saint-Jacques vers le Vietnam. Ce niveau a augmenté de 21 fois par rapport à la même période l’année dernière. Les prix à l’importation ont diminué, en moyenne, de près de 50 %, pour atteindre environ 231 yens (équivalent à 40 000 VND) par kilogramme.

Expliquant la raison pour laquelle les coquilles Saint-Jacques japonaises affluent au Vietnam, selon M. Tan, directeur d'une société de distribution à Ho Chi Minh-Ville, après que la Chine a interdit les importations de fruits de mer en provenance du Japon en raison de l'incident de rejet des eaux usées de la centrale nucléaire de Fukushima, ce pays a été contraint d'élargir son marché. Le Vietnam et les pays d’Asie du Sud-Est sont devenus leurs nouveaux marchés de consommation attractifs.

En plus d’être un marché de consommation, le Vietnam est également devenu un lieu de transformation des coquilles Saint-Jacques pour le Japon. Des usines au Vietnam testent la transformation des coquilles Saint-Jacques d'Hokkaido, qui sont ensuite exportées au Japon pour approvisionner les restaurants et les détaillants. Selon les statistiques du Département général des douanes, au cours des 7 premiers mois de l'année, les Vietnamiens ont dépensé 101,5 millions de dollars pour importer des fruits de mer du Japon, notamment des coquilles Saint-Jacques, du saumon, du poulpe et du hareng.

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