Dois-je m’abstenir de manger du poulet après une opération du cancer de la thyroïde ?

Je viens de me faire enlever la thyroïde à cause d’un cancer. Dois-je éviter le poulet parce que j'ai lu beaucoup d'informations selon lesquelles le poulet provoque des chéloïdes ? (Hong Thom, 45 ans, Can Tho)

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La cicatrisation des plaies comporte trois phases, dont la réponse inflammatoire, la prolifération cellulaire et la régénération tissulaire. Les trois phases durent environ 3 à 6 mois.

La formation de cicatrices dépend de l’étendue des dommages et du processus de guérison. Si tous les facteurs impliqués dans le processus de cicatrisation sont favorables, la plaie laisse une petite cicatrice légère. A l’inverse, la plaie peut former des cicatrices disgracieuses (cicatrices hypertrophiques, cicatrices chéloïdes, cicatrices atrophiques).

Il existe de nombreuses causes de cicatrices hypertrophiques telles qu’une infection, des corps étrangers et de la saleté dans la plaie. Un traumatisme mal traité peut également facilement former des cicatrices hypertrophiques. Les chéloïdes sont souvent dues à la génétique. Même si la plaie est traitée et soignée correctement, il existe toujours un risque élevé de cicatrices chéloïdes.

La viande de poulet contient beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux, faciles à digérer et à absorber. Un apport quotidien suffisant en protéines aide les patients à améliorer leur santé et à lutter contre la fatigue et le déclin physique. Actuellement, aucune recherche ne prouve que la consommation de poulet provoque des chéloïdes.

Le poulet est riche en protéines, les protéines sont bonnes pour la santé. Photo : Anh Chi — Le poulet est riche en protéines, les protéines sont bonnes pour la santé. Photo : *Anh Chi*

Après une chirurgie du cancer de la thyroïde, les patients doivent manger une variété d’aliments pour assurer une nutrition propice à la cicatrisation des plaies, au rétablissement de la santé, au renforcement du système immunitaire et à la prévention des infections.

Les patients n’ont pas besoin de s’abstenir de certains aliments. En cas de besoin de traitement à l'iode radioactif, avant et pendant la prise d'iode radioactif, vous ne devez pas consommer d'aliments contenant de l'iode tels que le sel iodé, les fruits de mer et le chou. Après la radiothérapie, les patients doivent manger normalement mais doivent limiter le sel iodé car l’excès d’iode augmente le risque de récidive du cancer de la thyroïde.

Au cours de la première semaine suivant une chirurgie du cancer de la thyroïde, le cou du patient peut être enflé, raide et engourdi. Cette condition diminue à mesure que la plaie guérit et forme une croûte. Lorsque vous avez mal au cou, vous devez manger des aliments mous et faciles à avaler. Si la déglutition est difficile, vous pouvez boire beaucoup d’eau pendant et après les repas.

Évitez de nager après cette opération. Parce que la plaie doit rester sèche pendant 7 à 14 jours pour que le processus de guérison se déroule en douceur. Limitez les sports de contact qui utilisent beaucoup de force comme le football, le volley-ball, le basket-ball... pendant environ un mois pour éviter de provoquer l'éclatement et la fissure de la plaie au cou.

Pour prévenir les cicatrices hypertrophiques et limiter les cicatrices chéloïdes, les patients doivent laver la plaie avec une solution saline ou antiseptique, retirer les corps étrangers (cheveux, fourrure...). Ne bandez pas la plaie de manière trop serrée ou trop lâche. Si la plaie est inhabituelle ou si vous n’êtes pas sûr, consultez immédiatement un chirurgien pour des soins appropriés.

Maître, Docteur CKII Doan Minh Trong
Unité de la tête et du cou, hôpital général Tam Anh, Hô-Chi-Minh-Ville

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