Ba Vi est l'une des localités de Hanoi qui possède de nombreux produits célèbres. Les produits typiques à forte typicité locale comme les bourgeons de thé séchés, le lait de vache, la viande et le jambon d'autruche, le poulet des collines, le miel, les vermicelles de dong... sont depuis longtemps devenus les atouts uniques de la région.
En particulier, ces produits sont de plus en plus améliorés lorsqu’ils sont inclus dans le programme Une Commune, Un Produit (OCOP) pour le développement durable.
Affirmer la valeur grâce à l'OCOP
La commune de Van Hoa (district de Ba Vi) est l'une des rares localités où l'on élève des autruches. M. Phan Ngoc Tu, éleveur d'autruches dans la commune de Van Hoa, a partagé que cette profession s'est fortement développée grâce à la présence de la station de recherche sur l'élevage d'autruches de Ba Vi, sous l'égide du centre de recherche avicole de Thuy Phuong (Institut d'élevage). Grâce à cette station de recherche, les populations peuvent accéder facilement aux races et aux techniques pour développer l’élevage à domicile. Lorsque l'élevage d'autruches a prospéré, les habitants de Van Hoa ont étendu leurs services pour vendre de la viande d'autruche, des œufs et du jambon sur le marché. Actuellement, le long de la route Tan Linh - Yen Bai en passant par Van Hoa, des dizaines de magasins ont été créés, spécialisés dans la vente et la présentation de viande d'autruche et de jambon, attirant l'attention des touristes.
La famille de M. Phan Ngoc Tu s'est associée à environ 10 ménages d'élevage d'autruches de la commune pour consommer des produits. « En moyenne, chaque jour, j'abats une autruche pesant entre 100 et 150 kg, à la fois pour vendre de la viande et pour faire du jambon. « Le produit de jambon d'autruche de marque Tu Huong de ma famille a participé à l'évaluation, à la classification et a été certifié comme produit OCOP » - a partagé M. Tu.
Français Non seulement l'élevage d'autruches présente l'avantage, mais évoquer Ba Vi signifie évoquer l'élevage laitier et la transformation du lait de vache en produits laitiers frais, yaourts, gâteaux au lait... Mme Pham Thi Thanh Huyen, directrice de la Chi Vang Milk Joint Stock Company (commune de Tan Linh) a partagé : « Le potentiel d'élevage de vaches laitières à Ba Vi, notamment dans les communes montagneuses telles que Yen Bai, Van Hoa, Tan Linh, est très grand, mais la consommation de lait de vache se heurte à de nombreuses difficultés. C'est pourquoi je suis déterminé à orienter l'industrie de transformation laitière vers un développement plus durable."
Actuellement, la société par actions Chi Vang Milk achète chaque jour 5 à 6 tonnes de lait frais auprès de plus de 100 ménages de la commune de Tan Linh pour transformer plus de 20 types de produits. Jusqu’à présent, 20 produits de la Société ont participé à l’évaluation, à la classification et à la certification OCOP.
Dans la commune de Ba Vi, où plus de 90 % de la population est de l'ethnie Dao, les habitants ont profité de leur expérience en matière de culture, de récolte et de transformation des herbes médicinales pour développer les produits OCOP. Les médecins Ly Thi Bich Phuong et Ly Thi Bich Hue ont encouragé la communauté Dao à s'unir pour créer la coopérative ethnique d'herbes Dao Phuong Hue. La coopérative a réussi à développer et à transformer 4 types de thé répondant aux normes OCOP 3 étoiles, notamment : le thé Spoon, le thé Solanum procumbens, le thé en feuilles Khoi, le thé Gam vine... Dans la commune de Ba Trai, où la zone de production agricole est principalement constituée d'arbres à thé, les gens ont développé des produits OCOP à base de bourgeons de thé séchés...
Le chef du département économique du district de Ba Vi, Nguyen Giap Dong, a déclaré que Ba Vi dispose de conditions naturelles très favorables au développement agricole, en particulier dans 7 communes montagneuses dotées de vastes terres et d'un climat frais. Ces dernières années, le district de Ba Vi a favorisé le développement agricole, notamment en créant des marques pour de nombreux produits OCOP locaux. Jusqu'à présent, le district compte près de 200 produits OCOP, dont beaucoup sont des spécialités de Ba Vi, comme le miel de fleurs sauvages, l'amidon de riz gluant rouge au curcuma, le pamplemousse Yen Bai, le vin de prune Tan Vien, les produits à base de viande - jambon d'autruche, poulet des collines, lait de vache, lait de chèvre...
Enrichir les gens
Le programme OCOP a aidé les gens à augmenter la valeur des produits, à développer l’économie et à devenir riches. M. Nguyen Van Thanh, vice-président du comité populaire de la commune de Yen Bai, a déclaré que la commune possède actuellement deux produits OCOP : le pamplemousse et le thé. En particulier, le village de Phu Yen de la commune compte 200 ménages, chaque famille possédant un jardin de pamplemousses. De nombreux ménages combinent également les cultures intercalaires, en faisant pousser du pamplemousse au-dessus et du thé en dessous, ce qui permet au revenu annuel de chaque ménage d'atteindre des centaines de millions de dongs.
M. Bui Van Lap, propriétaire d'un jardin de pamplemousses de 7 000 m² avec 300 arbres fruitiers dans le village de Phu Yen, a partagé : « Ma famille cultive des pamplemousses Tam Van (à maturation précoce) et des pamplemousses Dien (à maturation tardive) selon le processus VietGAP. Je fais mon propre compost à partir de fumier décomposé, je fais tremper du soja, du maïs, du poisson, etc. pour ajouter de l'azote organique aux plantes. Parce qu'ils cultivent de nombreuses variétés de pamplemousses, à partir du huitième mois lunaire, la famille a commencé à récolter des pamplemousses pour les vendre progressivement jusqu'au Têt, évitant ainsi la situation de pression de fin d'année. Le processus de consommation n’est pas aussi stressant que lorsque l’on cultive une seule variété.
Récemment, Minh Quang est devenue la première commune parmi les sept communes montagneuses des minorités ethniques du district de Ba Vi à être évaluée par l'équipe d'évaluation de la nouvelle zone rurale de la ville comme éligible pour répondre aux nouvelles normes rurales avancées en 2024. Selon le président du comité populaire de la commune de Minh Quang, Nguyen Tien Tha, les habitants de la commune développent de nombreuses professions, notamment la culture du manioc et la fabrication de vermicelles. Il s’agit d’un modèle de développement économique rural visant à intégrer les valeurs économiques, culturelles et environnementales. Actuellement, la superficie de culture du manioc à Minh Quang s'étend sur 180 hectares, attirant 175/289 ménages du village de Minh Hong à participer. Les produits de vermicelles Minh Hong ont été reconnus OCOP par la ville et le district de Ba Vi en 2020 et réévalués en 2023. Depuis leur certification, les vermicelles Minh Hong ont été soutenus pour compléter le processus de production, un bel emballage, une traçabilité claire et des canaux de distribution stables. Selon l'évaluation de la commune, les revenus des ménages cultivant du manioc et des vermicelles sont 15 à 20 fois supérieurs à ceux des riziculteurs.
M. Tran Quang Khuyen, vice-président du Comité populaire du district de Ba Vi, a affirmé que le programme OCOP crée non seulement des produits et des services de qualité, mais contribue également de manière significative à améliorer les revenus et la vie des populations. L'OCOP contribue à mettre en œuvre efficacement le groupe de critères « Forme d'organisation de l'économie et de la production » dans la construction de nouvelles zones rurales, modifiant ainsi progressivement les pratiques de production, orientant les populations vers la participation à l'économie de marché, ouvrant de nouvelles directions pour les produits traditionnels locaux et soutenant la restructuration de l'économie agricole.
M. Tran Quang Khuyen a suggéré que les entités ayant des produits classés OCOP continuent d'investir et d'appliquer la technologie à la production, d'améliorer constamment la qualité, d'élargir l'échelle de production et, en même temps, de promouvoir et d'élargir les marchés de consommation des produits.
Actuellement, Ba Vi possède encore de nombreux produits agricoles et spécialités associés aux villages, ce qui représente un grand potentiel pour développer le programme OCOP. Dans les temps à venir, le district de Ba Vi continuera à promouvoir la propagande, la mobilisation et le soutien aux sujets pour qu'ils choisissent les produits qui participeront au programme. Dans le même temps, le district renforcera la construction de chaînes de liaison et développera des zones de matières premières à grande échelle pour faciliter le développement des produits OCOP. Le district se concentrera également sur la promotion et l'introduction de produits, en soutenant les entités dans la création de marques et en s'efforçant d'amener les produits OCOP du district sur le marché d'exportation.
Source : https://hanoimoi.vn/chuong-trinh-moi-xa-mot-san-pham-ocop-mo-huong-phat-trien-moi-cho-ba-vi-687685.html
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