Crevettes surdimensionnées, prix bas sans précédent
Les provinces de Khanh Hoa et de Phu Yen font partie des localités qui ont fortement développé l'élevage marin, notamment l'élevage de langoustes. Cependant, à partir d'août 2023, la Chine a cessé d'accorder des licences d'importation pour les langoustes, ce qui a entraîné le blocage de ce produit sans issue. M. Vo Van Thai, directeur de la coopérative d'aquaculture et de tourisme de Van Phong, qui compte 32 membres, a déclaré : « La coopérative détient actuellement près de 100 tonnes de chair de homard qui ne peuvent être exportées en raison du manque de documents. » Cela cause beaucoup de difficultés aux membres. « Nous proposons que les unités concernées travaillent avec la Chine pour finaliser les formalités et les procédures afin de pouvoir exporter des homards le plus rapidement possible », a suggéré M. Thai.
Les éleveurs de homards de la baie de Van Phong (district de Van Ninh, Khanh Hoa) sont inquiets car les homards ne peuvent pas être exportés vers la Chine.
Selon de nombreux éleveurs de homards des provinces centrales, auparavant, les homards pesant seulement environ 500 grammes étaient vendus pour environ 1,7 à 1,8 million de VND/kg. Cependant, depuis août, les commerçants ont arrêté d'acheter car ils ne peuvent pas exporter, donc le prix est tombé à moins de 1 million de VND/kg. Après environ 4 mois de stockage, les crevettes de 500 - 600 gr sont passées à 900 gr - 1 kg. Plus le poids est important, plus il est difficile d’exporter des crevettes car le marché chinois exige des crevettes de petite taille.
Le 26 novembre, selon une enquête menée par Thanh Nien dans plusieurs grands systèmes de commerce de fruits de mer à Hô Chi Minh-Ville, le prix de détail des homards vivants pesant entre 500 et 700 grammes est de 1,35 million de VND/kg, tandis que les produits frais (congelés) coûtent 700 000 VND/kg. Le type vivant, taille 1 - 1,2 kg, coûte environ 1,85 million de VND/kg, le type frais est seulement 800 000 VND/kg. Les vendeurs de ces systèmes ont déclaré que la consommation de fruits de mer depuis le début de l'année a diminué de 15 à 20 % par rapport à la normale. Les prix du homard à eux seuls ont chuté d’environ 35 %, même si les prix de détail actuels sont en baisse de 35 à 40 % par rapport à l’année dernière. La raison est que cet article a une valeur élevée alors que la situation économique est difficile et que de nombreuses personnes limitent leurs dépenses.
Mme Nguyen Thi Anh Thu, directrice de Thanh Nhon General Trading and Seafood Company Limited (HCMC), l'une des plus grandes entreprises exportatrices de homards au Vietnam, a déclaré : La consolation est que la Chine a seulement cessé d'importer des langoustes épineuses, mais les langoustes vertes sont toujours autorisées. Le 25 novembre, la société Thanh Nhon a exporté 2 expéditions, portant le nombre total d'expéditions exportées ce mois-ci à 8. Toutefois, Mme Thu a admis que la quantité de biens consommés est très lente, seulement environ 20 % par rapport aux années précédentes. Changer le marché n'est pas simple car jusqu'à présent, presque toutes les routes du homard comme celles passant par la Thaïlande, Hong Kong, Taiwan... menaient toutes vers la Chine. Même si l'exportation est officielle, de nombreuses difficultés subsistent. La Chine modifie fréquemment ses exigences en matière d’emballage et d’informations externes sur les produits, ce qui entraîne des difficultés et de la confusion pour les entreprises.
M. Le Ba Anh, directeur adjoint du Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a informé : La Chine représente 98 à 99 % des parts de marché d'exportation de homard du Vietnam ; D’autres marchés comme la Thaïlande, Singapour, Hong Kong et Taiwan ne représentent que 1 à 2 %. Mais à partir de mai 2023, la Chine a publié une loi sur la protection de la faune sauvage et une liste d'animaux sauvages qui ont besoin de protection, et la langouste figure sur cette liste. En août 2023, l’exportation de langoustes a été suspendue en raison du contrôle strict des langoustes épineuses importées capturées naturellement par les douanes aux portes des frontières. En outre, le Vietnam compte 46 installations de conditionnement de homards agréées par la Chine, mais aucune zone d'élevage ne dispose de codes.
Il faut se réorganiser correctement
M. Tran Hoa Nam, vice-président du Comité populaire provincial de Khanh Hoa, a déclaré la réalité : les activités d'aquaculture marine à Khanh Hoa en particulier et au Vietnam en général sont actuellement principalement des aquacultures côtières à petite échelle, avec des matériaux de cage en bois traditionnels qui sont peu durables, instables et utilisent des aliments frais... Cela conduit à un certain nombre de difficultés telles que la pollution de l'environnement et le chevauchement de l'utilisation de la surface de l'eau avec d'autres secteurs économiques. La gestion de l’élevage n’est pas réellement efficace, ce qui entraîne des difficultés de gestion et de traçabilité.
Des homards surdimensionnés attendent d'être consommés sur le marché intérieur
Selon l'Administration vietnamienne des mers et des îles (ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement), à la fin de 2018, l'attribution des zones maritimes à l'aquaculture était essentiellement réalisée conformément aux dispositions de la loi sur la pêche de 2003 et de la loi foncière de 2003. Il s'agit d'une base importante pour l'élaboration de codes de zones agricoles pour le secteur de l'aquaculture. Toutefois, les données communiquées par le Département des ressources naturelles et de l'environnement des localités côtières montrent qu'à la fin décembre 2022, l'attribution de zones marines à l'aquaculture est encore lente, presque aucune localité n'ayant attribué de zones marines à l'aquaculture. De nombreuses organisations et individus ont besoin d'allouer des zones maritimes à l'aquaculture, comme la province de Quang Ninh avec 1 354 organisations/individus, la province de Khanh Hoa avec 1 467, la province de Ninh Thuan avec 105, qui ont utilisé mais n'ont pas obtenu de zones maritimes attribuées conformément aux dispositions de la loi. Cela affecte les investissements dans l’expansion de la production, des entreprises et de l’aquaculture marine, ce qui entraîne des pertes budgétaires et affecte la gestion étatique des mers et des îles.
Envisageant la situation sous un angle positif, Mme Nguyen Thi Hai Binh, directrice générale du groupe STP - Super Truong Phat, a déclaré : « Nous devons accepter la réalité difficile actuelle comme une pause, en saisissant cette opportunité pour réinvestir dès le début dans la chaîne de valeur pour un développement à long terme dans le futur. Au lieu des cages traditionnelles, nous devrions rechercher et apprendre de l'expérience internationale pour déployer un modèle pilote d'élevage de homards avec une technologie moderne combinée au tourisme expérientiel. Nous devrions rechercher et introduire le modèle d'élevage de homards en cages en plastique HDPE. Bien que ce modèle soit de grande valeur, il s'agit d'une solution intelligente et d'une tendance courante dans le monde. »
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a affirmé : Le Vietnam dispose d'un grand potentiel et d'avantages pour développer l'aquaculture marine. Dans le cadre de notre plan, d’ici 2030, nous nous efforçons d’atteindre une production de 1,45 million de tonnes. Toutefois, si les difficultés et les défis identifiés ne sont pas rapidement résolus, ces potentiels et avantages ne pourront pas être pleinement exploités. Sur cette base, M. Tien a suggéré que les unités concernées continuent de donner la priorité aux investissements dans la modernisation des infrastructures d’aquaculture marine. Les ministères, les branches et les localités élaborent d’urgence des plans et des réglementations pour la répartition de la surface marine, créant ainsi des conditions favorables pour que les entreprises et les particuliers puissent investir et se développer en toute confiance. Promouvoir les activités de recherche scientifique, en mettant l’accent sur l’amélioration des capacités, de la qualité de la race, des processus d’élevage, de la nutrition, de la prévention des maladies, etc.
L'élevage du homard est réalisé en 9/12 étapes.
M. Vo Van Nha, directeur adjoint de l'Institut d'aquaculture 3, a déclaré : Actuellement, aucun pays au monde n'a réussi à produire des races commerciales de homards. La recherche sur la race de langouste est un projet au niveau de l'État mis en œuvre par l'Institut. Actuellement, l’équipe de recherche a créé des larves de homard jusqu’au 9e stade avec une durée d’élevage de plus de 120 jours. Selon les documents, cette larve a besoin de 150 jours pour devenir un homard blanc avec 12 étapes pour devenir une race commerciale. Il y a deux raisons pour lesquelles les larves de homard n’ont pas atteint le stade 10 : premièrement, cela pourrait être dû à des besoins nutritionnels particuliers lors de la mue des larves. Deuxièmement, cela peut être dû à l’impact de la qualité de l’eau et de l’environnement de l’aquarium après 120 jours. Cependant, la bonne nouvelle est que le taux de survie des larves est actuellement assez élevé, jusqu’à 0,5 % ; alors que l'état du sujet n'est que de 0,001%. « Nous espérons résoudre les problèmes restants au cours de l'année prochaine », a déclaré M. Nha.
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