Partage d'expériences en matière de service et de préparation de produits et services alimentaires pour le marché indien

Le séminaire a été suivi par deux experts, directeurs des ventes des hôtels Novotel Hanoi et Melia Hanoi, dotés d'une vaste expérience dans l'accueil de groupes de touristes indiens.

Cette activité vise à fournir aux établissements d'hébergement touristique, aux établissements de restauration et aux professionnels du tourisme des informations complètes et une expérience pratique dans l'exploitation, l'accueil et le service du marché touristique indien, en veillant notamment à répondre aux besoins culinaires exigeants du marché le plus peuplé du monde .

Il s’agit de l’une des solutions pour développer les ressources humaines et améliorer la qualité des services touristiques dans la ville de Da Nang pour les entreprises touristiques, comme proposé dans le Plan de développement des ressources humaines et d’amélioration de la qualité des services touristiques dans la ville de Da Nang en 2024.

Vue du séminaire.

S'exprimant lors du séminaire, la directrice adjointe du département du tourisme de Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, a déclaré que l'Inde est l'un des 10 pays ayant le plus grand nombre de recherches internationales sur le tourisme au Vietnam depuis le début de 2022 jusqu'à aujourd'hui. Dans la ville de Da Nang, le nombre de touristes indiens a fortement augmenté ces dernières années. Après les 8 premiers mois de 2024, Da Nang a accueilli plus de 135 000 visiteurs, soit 43,2 % du nombre total de visiteurs indiens au Vietnam, soit une augmentation de 55 % par rapport à la même période en 2023.

« Da Nang est une destination de plus en plus populaire, attirant les touristes indiens avec de nombreux types de tourisme divers, notamment le tourisme de mariage, les stations balnéaires, le tourisme culturel, le tourisme de golf et le shopping », a souligné Mme An.

Le directeur adjoint du département du tourisme de Da Nang a également partagé que ces derniers temps, afin d'améliorer l'exploitation des marchés touristiques potentiels et de diversifier les sources touristiques, la ville de Da Nang s'est concentrée sur la mise en œuvre de nombreuses activités promotionnelles, une communication et une publicité fortes, en particulier pour le marché indien, telles que l'organisation de programmes d'introduction au tourisme en Inde, l'accueil de délégations indiennes de famtrip et de presstrip à Da Nang pour étudier les produits et services touristiques... Il est prévu qu'à partir d'octobre 2024, Vietjet Air exploitera la liaison Da Nang - Ahmedabad avec une fréquence de 02 vols/semaine.

Les experts partagent des expériences pratiques et des applications pratiques dans les établissements d'hébergement touristique, en particulier pour les touristes indiens voyageant en groupe, les groupes et les invités individuels...

Lors du séminaire, les experts ont partagé des expériences pratiques et des applications pratiques dans les établissements d'hébergement touristique, en particulier pour les touristes indiens voyageant en groupe, les groupes et les invités individuels...

Les experts affirment que malgré les nombreuses différences culturelles sur le marché indien, répondre aux exigences des clients en matière de style culinaire, de style de vie, etc. présente de nombreux défis. Cependant, il s'agit d'un marché très potentiel et si vous savez comment servir, préparer soigneusement et avoir un processus clair, avoir un personnel bien formé, parler couramment l'anglais et avoir une bonne maîtrise de l'information, alors accueillir les clients sera pratique et apportera une grande source de clients même pendant les basses saisons touristiques.

Pour exploiter efficacement le marché touristique indien, les entreprises touristiques doivent travailler de manière proactive directement avec le marché par le biais d'agences de voyages et de contacts en Inde, car la culture indienne privilégie la communication en face à face et les réunions directes plutôt que par téléphone/e-mail.

Dans le même temps, les entreprises touristiques doivent également participer de manière proactive aux salons du tourisme tels que OTM, SATTE, BLTM, MILT... pour rencontrer et échanger directement avec les partenaires touristiques en Inde. La plupart des touristes indiens d’aujourd’hui sont jeunes, donc la plupart d’entre eux sont également exploités via les canaux OTA.

Da Nang - La « destination touristique de mariage » émergente pour les mariés indiens.

En ce qui concerne la restauration, les établissements d'hébergement peuvent travailler avec des restaurants spécialisés dans la cuisine indienne pour fournir des produits et services alimentaires aux clients (y compris 4 groupes principaux : végétarien/non-végétarien/jain/non-porc, non-bœuf), il n'est pas nécessaire d'embaucher un chef distinct car chaque région de l'Inde a un style culinaire différent. Par conséquent, embaucher un chef privé ne suffit pas à servir l’ensemble de ce marché. Dans le même temps, les établissements d’hébergement peuvent envisager d’aménager des espaces de restauration séparés pour le marché indien si le nombre de clients est important afin de faciliter le service d’autres marchés en même temps.

L’échange d’informations et le traitement des plaintes doivent également se faire avec beaucoup de tact, en faisant preuve d’un esprit d’hospitalité et d’intérêt mutuel.

Une fois que l'établissement d'hébergement a été identifié pour servir les touristes du marché indien, les unités doivent être préparées en termes d'installations, de personnel de service et de procédures claires pour répondre aux différences culturelles et aux exigences particulières en matière de services culinaires, d'habitudes alimentaires et d'habitudes de vie des clients.

Source : https://toquoc.vn/chia-se-kinh-nghiem-phuc-vu-va-chuan-bi-san-pham-dich-vu-am-thuc-danh-cho-thi-truong-an-do-20240913174651749.htm