En quelques années, la Chine a transformé un fruit « noble

Sous la direction d’experts japonais, la Chine a réussi à cultiver un type de raisin de lait mondialement connu pour son goût délicieux. Après plusieurs années d'expansion de la zone de culture, ce cépage « noble » est devenu une denrée bon marché sur les marchés vietnamiens.

Pendant la pause déjeuner, Mme Quach Phuong Nhung de Nguyen Khang (Cau Giay, Hanoi ) a profité de l'occasion pour commander une boîte de raisins de lait pour 400 000 VND, soit seulement 40 000 VND par kg. Elle a gardé la moitié de ces raisins pour que sa famille puisse les manger et a ramené le reste dans sa ville natale le week-end.

Mme Nhung se souvient qu'il y a 5 ans, la première fois qu'elle a acheté des raisins de lait japonais, le prix était de 3,5 millions de VND par grappe pesant 0,7 kg. J'achète maintenant raisins de lait mais de Chine à des prix dérisoires.

Les raisins de lait (raisins de pivoine) sont un cépage célèbre du Japon. Ce type de raisin est apparu sur le marché vietnamien depuis près de dix ans maintenant en quantités assez modestes. Au début, il n'y avait que des raisins de lait japonais et coréens sur le marché, et les prix étaient extrêmement élevés, allant de 900 000 VND à près de 5 millions de VND/kg selon le type.

C'est pour cela que ce raisin doux et laiteux est aussi appelé raisin « noble », seules les familles aisées osent l'acheter.

Quelques années seulement après avoir étendu sa superficie de culture, la Chine a transformé les coûteux raisins de lait en une marchandise courante. Photo : NVCC

Ce cépage « noble » a été introduit en Chine en 2009, planté dans le village de Dinh Trang (province du Jiangsu) depuis 2011 et la technologie transférée par des experts japonais. Ainsi, les grappes de raisin de haute qualité peuvent être vendues pour 1,7 million de VND/grappe, un prix très élevé par rapport aux autres cépages chinois.

Ces dernières années, non seulement dans le Jiangsu, les raisins de lait ont également été développés dans les zones de culture du Shaanxi, du Xinjiang, du Yunnan, du Gansu, du Ningxia... La production de ce type de raisin a également fortement augmenté chaque année. Pendant la saison des récoltes, les raisins de lait ne desservent pas seulement le marché chinois de 1,4 milliard de dollars, mais inondent également les marchés vietnamiens à des prix de plus en plus bas.

En 2020, les raisins de lait chinois sont apparus pour la première fois sur les marchés vietnamiens, se vendant à des prix allant de 170 000 à 250 000 VND/kg et ont immédiatement provoqué une fièvre. Parce que ce prix est 1/5, voire 1/20 moins cher que le prix des raisins de lait coréens ou japonais. Cependant, la quantité de raisins de lait chinois à cette époque n'était pas très importante, les consommateurs qui voulaient les manger devaient toujours commander à l'avance.

Au cours des trois dernières années, pendant la saison des récoltes, les raisins de lait chinois ont afflué au Vietnam en grandes quantités. Sur le marché, les raisins de lait sont vendus partout dans les magasins, les supermarchés et sont répandus sur les marchés traditionnels et en ligne. Il est à noter que le prix de vente des raisins laitiers a également fortement diminué chaque année. Et le fruit « noble » qui était réservé aux riches est progressivement devenu un produit courant avec des prix allant de 70 000 à 120 000 VND/kg selon le type.

À l’heure actuelle, les consommateurs vietnamiens peuvent facilement acheter des grappes de gros raisins de lait brillants, sucrés et à l’odeur laiteuse dans n’importe quel magasin, supermarché ou marché. Même dans de nombreuses rues, les vendeurs ambulants regorgent de raisins de lait à vendre à des prix dérisoires.

Sur les marchés vietnamiens, les raisins de lait sont très bon marché. Image; NVCC

Mme Nguyen Thuy Duong, vendeuse de fruits en ligne à Bac Tu Liem (Hanoï), a déclaré qu'il existe de nombreux types de raisins de lait chinois sur le marché et que le prix dépend également du type. Elle admet cependant que ce type de raisin devient de moins en moins cher.

Depuis deux semaines, elle importe des caisses de 5 kg de raisins de lait chinois pour les vendre à moins de 200 000 VND la caisse, soit près de 40 000 VND le kg. C'est le prix le moins cher depuis qu'elle a importé ce type de raisin pour le vendre.

« Auparavant, ce prix ne permettait d'acheter que des raisins verts, rouges ou noirs de Chine pendant la haute saison. Aujourd'hui, les raisins de lait sont abondants, éclipsant les autres cépages à des prix tout aussi bas », a-t-elle déclaré. Grâce à cela, en gros comme au détail, elle consomme près d’une tonne de raisins de lait chaque jour.

De même, Mme Nguyen Thi Nhu (vendeuse de fruits à Cau Giay, Hanoi) a déclaré qu'au début du mois de juillet, elle avait importé des raisins de lait pour les vendre à 70 000 VND/kg, ce qu'elle trouvait très bon marché. Désormais, le prix a été réduit à 50 000 VND/kg pour les clients de détail, et pour les boîtes de 10 kg, le prix est seulement de 40 000 VND/kg.

Hier après-midi, alors qu'elle nettoyait l'entrepôt pour importer un nouveau conteneur de marchandises, elle a vendu des raisins de lait à 35 000 VND/kg. Les clients affluent pour acheter des raisins car ils sont croquants, sucrés et ont un arôme distinctif, tandis que le prix est imbattable.

Mme Nhu vend 5 types différents de raisins chinois. Cependant, jusqu'à 3/4 des commandes sont passées par des clients pour acheter des raisins de lait. Ainsi, un conteneur de plusieurs dizaines de tonnes, en gros et au détail, est vendu en quelques jours seulement.

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