Préparation de plats délicieux à partir des précieuses herbes médicinales de Tu Mo Rong

M. Vo Trung Manh, président du comité populaire du district de Tu Mo Rong (à gauche) et M. Pham Xuan Quang, vice-président du comité populaire du district, ont présidé une conférence de presse pour présenter le concours culinaire combiné à la mise en œuvre du programme Une commune, un produit (OCOP).

C'est la première fois que le district de Tu Mo Rong organise un concours culinaire avec la participation de chefs professionnels de l'Association des chefs professionnels de Saigon, de restaurants culinaires traditionnels et d'hôtels des provinces et villes : Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong, Dak Nong, Hanoi, Ho Chi Minh Ville...

Auparavant, le district organisait régulièrement des concours culinaires à grande échelle dans tout le district pour promouvoir et présenter les plats locaux traditionnels.

Grâce à ce concours, le district de Tu Mo Rong recherchera et collectera des plats délicieux, créera des plats attrayants, présentera des plats rustiques et traditionnels, des plats délicieux et uniques imprégnés de la culture et des caractéristiques de la minorité ethnique Xo Dang du district. Parallèlement, inviter et attirer les restaurants et les chefs de la province et de l'extérieur à participer, promouvoir et présenter les produits à base de ginseng du district aux consommateurs de tout le pays.

En particulier, présentez des plats utilisant des ingrédients qui utilisent du Dang Sam (Ginseng) ; Mise en œuvre du programme Une commune, un produit (OCOP) dans la province de Kon Tum, orienté vers 2030.

En outre, mettre en œuvre de manière synchrone des solutions et mobiliser des ressources pour mettre en œuvre efficacement le programme conformément aux objectifs du plan établi, contribuer à la mise en œuvre des critères d'organisation de la production dans les critères nationaux fixés pour la nouvelle construction rurale, contribuer à la transformation de la structure économique rurale, améliorer les revenus et le niveau de vie des populations.

Le concours est une opportunité pour les localités à l'intérieur et à l'extérieur de la province de présenter des plats délicieux aux touristes proches et lointains, promouvant et présentant ainsi le potentiel culturel et touristique, attirant les visiteurs à l'intérieur et à l'extérieur de la province, favorisant la reprise du tourisme et développant l'économie locale.

Participent au concours culinaire 20 équipes qui interprètent des plats traditionnels des Hauts Plateaux Centraux, des plats typiques du Sud, du Nord et des plats végétariens... Parmi elles, 11 équipes de 11 communes et coopératives du district ; 9 équipes invitées d'autres provinces et villes.

La particularité du concours est d'honorer les précieuses herbes médicinales qui sont la marque de fabrique de Tu Mo Rong, à savoir le ginseng et le ginseng Ngoc Linh. Un jour avant le concours, le comité d'organisation a invité des experts de l'Association des chefs professionnels de Saigon à organiser un cours de formation sur les compétences en matière de présentation et de préparation de plats traditionnels à base d'herbes médicinales Tu Mo Rong pour 11 équipes de 11 communes et coopératives du district.

Plats délicieux à base de ginseng

Des chefs célèbres de tout le pays se réuniront à Tu Mo Rong, avec le peuple Xo Dang pour préparer 3 plats obligatoires liés au produit du Sâm dây et des plats aux saveurs typiques de chaque région.

L'organisateur fournira gratuitement du ginseng à 20 équipes participantes. Les organisateurs espèrent qu'à travers le concours culinaire, les chefs de tout le pays et le peuple Xo Dang créeront de nouveaux plats sains dérivés de la plante de spécialité Sâm dây, contribuant ainsi à la diversité culinaire du pays Tu Mo Rong riche en identité et en belles traditions.

Le district de Tu Mo Rong compte 95 % de population appartenant à la minorité ethnique Xo Dang. Le concours vise à préserver la culture traditionnelle et à valoriser la cuisine du peuple Xo Dang. Dans le cadre du concours, les équipes soumettront des recettes des plats participant au concours afin que le comité organisateur puisse les imprimer dans un livre sur les plats traditionnels du district. Ce document servira à promouvoir la gastronomie et le tourisme ; attirer les touristes dans le quartier.

De plus, les habitants de Xo Dang du district apprendront de nombreuses recettes de plats locaux adaptés aux goûts des touristes, participant ainsi de manière proactive à la cuisine pour les touristes venant dans la région, créant des revenus et améliorant leur vie.

Grâce à ce concours, la localité sélectionnera également des jeunes talentueux passionnés de gongs pour les former et en faire des successeurs afin de préserver la culture Xo Dang. De plus, le district encouragera la province à reconnaître bientôt les produits OCOP qui répondent aux normes; Promouvoir les produits OCOP du district de Tu Mo Rong dans d'autres localités et les produits d'autres localités sont également introduits et promus dans le district de Tu Mo Rong.

CHRYSANTHÈME

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