L'après-midi du 10 septembre, un journaliste du journal Cong Thuong a eu une conversation avec l'« ingénieur » agricole Bui Xuan Thang (36 ans, résidant dans la commune de Xuan Truong, ville de Da Lat, province de Lam Dong) pour en savoir plus sur le processus de plantation, d'entretien et de récolte de dizaines d'hectares de café biologique.
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| L'ingénieur agronome Bui Xuan Thang à côté de son jardin de café biologique. Photo : Le Son |
M. Thang a déclaré qu'en 2014, pour une raison inconnue, il a réfléchi et décidé d'arrêter son entreprise qui lui rapportait un revenu stable en ville. Ho Chi Minh s'est installé à Da Lat pour vivre et travailler dans la région du thé et du café de Cau Dat, dans le cadre de la profession agricole de culture du café.
« Bien que j'aie obtenu un diplôme universitaire en administration des affaires, en raison de ma passion pour l'agriculture, j'ai utilisé mes petites économies pour acheter un jardin de café à un ménage de la commune de Xuan Truong, région de Cau Dat, ville . " Da Lat pour la culture du café " - a partagé M. Thang.
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| Pour garantir que le produit réponde aux normes, le café sera sélectionné et 100% mûr. Photo : Contributeur |
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Actuellement, le produit est exporté vers les marchés de Corée, du Japon, des États-Unis... Photo : Contributeur |
Après avoir eu un jardin, M. Thang a commencé à travailler et à rechercher des variétés de café à haute productivité et de qualité à cultiver. En même temps, à la recherche de marchés de production, lorsqu'il y a production, M. Thang élargit progressivement l'échelle de production. Au début, il a rencontré de nombreuses difficultés en raison de son manque de connaissances en agriculture, notamment en ce qui concerne l'entretien des plants de café. En conséquence, les plantes étaient affectées par les ravageurs et les maladies, ce qui a entraîné une baisse de la productivité. Mais avec détermination et courage, il a rencontré des agriculteurs de la région pour apprendre à soigner et à traiter les maladies des plantes. Il a également effectué des recherches et étudié des documents sur les processus de culture du café.
Cependant, à cette époque, les caféiers poussaient mal, la productivité était faible et les prix du café n'étaient pas élevés. À partir de là, M. Thang a fait des recherches et a décidé de se lancer dans la production de café biologique. Il a coopéré avec les ménages locaux pour convertir environ 29 hectares d’anciens vergers afin de cultiver de nouvelles cultures de café en utilisant de l’eau propre pour l’irrigation afin de garantir la sécurité et sans utiliser de pesticides ni d’engrais chimiques. Selon M. Thang, pour aider les plantes à bien pousser, il utilise des engrais microbiens et organiques, des produits biologiques, des pesticides organiques, etc.
En 2019, le café a bien poussé sur la superficie de 29 ha. De plus, M. Thang a reçu un soutien financier et technique du secteur agricole provincial de Lam Dong pour développer la production de café biologique et est ensuite venu le temps de « planter des arbres jusqu'au jour de la cueillette des fruits » lorsque le jardin de café de 29 hectares du groupe d'agriculteurs dirigé par M. Thang a obtenu la certification d'agriculture biologique selon les normes vietnamiennes.
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| M. Bui Xuan Thang est actuellement membre de l’Association des entreprises de la province de Lam Dong. Photo : Contributeur |
M. Bui Xuan Thang a déclaré que la production de café biologique donne de bons résultats en termes de productivité et de qualité. Cependant, au début, le produit n’avait pas une production stable, il a donc dû vendre ce café biologique aux commerçants au même prix que le café ordinaire.
Soucieux d'avoir une production stable à de bons prix pour le café biologique, M. Thang a apporté des produits de café biologique dans de nombreux endroits, a rencontré de nombreux partenaires et entreprises à l'intérieur et à l'extérieur de la province de Lam Dong pour présenter les produits. J'ai démarré une entreprise, puis une société coréenne a accepté et signé un contrat de consommation avec un prix 30 % supérieur au prix normal du café.
Depuis lors, la bonne nouvelle s'est répandue partout. Jusqu'à présent, tous les produits à base de café bio des jardins de M. Thang sont connus et achetés par de nombreuses entreprises. Actuellement, il a élargi la zone de production, en s'associant à des dizaines d'autres agriculteurs dans deux communes, Xuan Truong et Tram Hanh (région du café Cau Dat de Da Lat) avec une superficie totale de près de 100 hectares. En 2024, en plus de l'exportation vers le marché coréen, les produits seront également exportés vers le Japon, les États-Unis, le Canada, l'Italie, l'Australie, etc.
M. Nguyen Viet Dai, chef de la police de la commune de Tram Hanh, a déclaré que depuis que le modèle de culture de café biologique a été établi par M. Bui Xuan Thang en association avec les agriculteurs de la région, il a apporté un développement et une efficacité économique élevée. Les gens sont toujours assurés de se concentrer sur l’agriculture, contribuant ainsi à assurer la sécurité, l’ordre social et la sûreté de toute la région du café de Cau Dat.
Parallèlement, cette méthode contribue à augmenter la valeur du produit, à protéger la santé humaine et à protéger l’environnement. Le modèle de lien de production entre M. Thang et la population contribue à augmenter les revenus et à créer un développement durable dans la localité.
Actuellement, M. Thang est membre de l'Association des entreprises de la province de Lam Dong et a créé une entreprise (Cau Dat Bean LLC), créant des emplois pour 10 employés officiels avec un salaire de 8 à 10 millions de VND/mois et des dizaines de travailleurs saisonniers avec un salaire de 6 à 7 millions de VND/mois.
Pour garantir que le produit réponde aux normes, l'entreprise de M. Thang organise la récolte par méthode sélective, en choisissant 100 % de fruits mûrs. Après la récolte, le café sera traité et transféré à l'usine de transformation. L'entreprise achète actuellement du café auprès des ménages associés à un prix environ 3 000 VND/kg supérieur au prix traditionnel du marché du café.
Il est prévu que le 12 septembre 2024, la Cau Dat Bean Company Limited de M. Thang ouvrira une salle d'exposition pour présenter des produits de café biologique dans la commune de Xuan Truong, ville. Da Lat est ouvert aux consommateurs, partenaires et entreprises de la province et d'ailleurs qui souhaitent visiter et acheter.
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