2 ans de travail acharné
Le rapport sur le développement de l'élevage et de la volaille dans notre pays montre qu'au cours des 5 dernières années, l'élevage est un domaine avec un taux de croissance stable, atteignant 4,5 à 6 %/an. La production de viande, qui s’élevait à 6,6 millions de tonnes en 2018, devrait atteindre près de 7,36 millions de tonnes d’ici 2022.
Selon M. Pham Kim Dang, directeur adjoint du département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), ces dernières années, l'élevage porcin a connu de grandes fluctuations en termes de cheptel total et de production de viande, tombant à un niveau record en 2019 en raison de la peste porcine africaine, puis remontant à 29,1 millions de têtes en 2022. En 2022, l'élevage porcin se classera au 5e rang mondial en termes de têtes et au 6e rang mondial en termes de production de viande.
Le Vietnam est également l’un des pays possédant la plus grande population de volailles au monde et la deuxième plus grande population d’oiseaux aquatiques au monde.
D’ici fin septembre 2023, la production de porcs vivants destinés à l’abattage devrait atteindre plus de 3,63 millions de tonnes, soit une augmentation de 6,8 % par rapport à la même période en 2022 ; La production de viande de volaille a atteint 1,74 million de tonnes, en hausse de 6 % ; Les œufs de volaille ont atteint 14,2 milliards, en hausse de 5,6 %...
Cependant, le secteur de l’élevage est confronté à de nombreuses limitations et difficultés. Au cours des 9 premiers mois de 2023, les prix des produits d’élevage ont fortement fluctué, mais les prix des denrées alimentaires n’ont pas beaucoup fluctué. Il en ressort que le partage des bénéfices n’est pas garanti, a-t-il reconnu.
Donnant un aperçu de l'industrie avicole, M. Nguyen Thanh Son, président de l'Association vietnamienne de l'aviculture, a déclaré qu'au cours des deux dernières années, l'industrie de l'élevage a dû « lutter » pour surmonter les difficultés dues à la crise du marché, post-Covid-19, et le prix des aliments pour animaux a grimpé en flèche. Jamais auparavant les agriculteurs n’ont été aussi pessimistes et malheureux qu’ils le sont aujourd’hui. Même les principales entreprises du secteur de l’aviculture ont subi de lourdes pertes de plusieurs centaines de milliards de dongs.
M. Vu Anh Tuan, directeur général adjoint de la société par actions CP Vietnam Livestock, a admis que récemment, les prix ont fluctué, les maladies se sont propagées et les marchandises de contrebande ont afflué, causant de lourdes pertes aux agriculteurs.
Des millions de ménages d'éleveurs souffrent
Le président de l'Association vietnamienne de l'élevage, Nguyen Xuan Duong, a déclaré que pour que l'élevage se développe de manière durable, il doit croître régulièrement et assurer l'harmonie des intérêts entre les acteurs participants et les consommateurs.
Pour ce faire, il est nécessaire de bien contrôler le problème épidémique, la sécurité alimentaire, l’environnement, le marché et d’organiser les chaînes d’approvisionnement.
Concernant la mise en œuvre de la stratégie de développement de l'élevage, selon M. Duong, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural doit reconsidérer sa position. Parce qu'après le Covid-19, après la peste porcine africaine, notamment lors de l'intégration, le marché intérieur du bétail a changé en termes de structure du troupeau et de structure du produit.
« Nous ne pensions pas que l’agriculture à petite échelle et l’agriculture familiale seraient remplacées si rapidement. Beaucoup de gens disent que c’est une loi inévitable, mais ce n’est pas le cas. Il a déclaré et cité qu'il a fallu 40 ans à la Corée pour passer de plus de 600 000 fermes à 6 000 fermes. Dans notre pays, si elles ne sont pas bien contrôlées, les fermes familiales et les petites exploitations agricoles n’existeront plus dans quelques années.
C’est le gagne-pain du peuple, les droits légitimes du peuple doivent être protégés et respectés. Il est donc nécessaire de prévenir la contrebande et de bien contrôler les marchandises importées. M. Duong a souligné que cette question est extrêmement importante. Sans contrôle, le marché ne peut être protégé. Une production sans marché est « morte ».
« Ces dernières années, les produits de l’élevage ont été difficiles à écouler et ont dû être vendus en dessous du prix de revient, tandis que les importations ont augmenté, notamment la contrebande. « Des millions d’agriculteurs souffrent », a-t-il déclaré.
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a informé que notre pays abat environ 49 à 51 millions de porcs, environ 2 milliards de volailles et environ 18 milliards d'œufs chaque année... L'ampleur du développement de l'élevage est extrêmement importante lorsqu'il y a jusqu'à 6 millions de ménages agricoles impliqués dans ce domaine.
Il a cependant souligné la réalité selon laquelle, ces dernières années, l’élevage a subi de graves pertes, des pertes insupportables conduisant à la faillite. L'élevage « mange » tout ce qui est dans le livre rouge, « mange » tout ce qui est dans la voiture.
Il s’agit d’un secteur clé du secteur agricole, mais sa résilience est faible, ce qui affecte sa compétitivité. Si cette situation perdure, le Vietnam aura du mal à attirer des entreprises d’investissement direct étranger (IDE) pour investir dans l’élevage.
Pour que l'industrie de l'élevage puisse croître et survivre, selon le vice-ministre Phung Duc Tien, il doit exister une industrie de la race, car les races déterminent la productivité et la qualité.
Parallèlement à cela, on observe le développement de l’industrie alimentaire. Le Vietnam a exporté du riz pour une valeur de 4 milliards de dollars, mais a importé des ingrédients pour l'alimentation animale pour une valeur de plus de 7 milliards de dollars. Le vice-ministre a réitéré l'orientation du Premier ministre et du vice-Premier ministre sur la question de l'autosuffisance en matières premières pour l'alimentation animale, qui ne peuvent pas être importées indéfiniment.
De plus, si l'élevage veut avoir une valeur ajoutée élevée, il n'y a pas d'autre moyen que d'augmenter la transformation en profondeur, comme il l'a averti un jour : si nous ne pensons qu'à la viande bouillie, à la viande braisée et à d'autres plats chaque jour, nous ne pouvons pas tous les manger.
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