Il est nécessaire d'étudier attentivement le marché lors de l'exportation vers l'UE - Lang Son Newspaper and Radio and Television

De nombreuses entreprises hésitent encore car il est difficile d’accéder au marché de l’UE.

De nombreuses normes élevées de sécurité alimentaire

L’UE est un bloc de nations avec des normes. sécurité alimentaire Les normes sont très strictes et élevées dans le monde, en grande partie grâce aux lois strictes de l'UE, qui visent à garantir des aliments sûrs pour les consommateurs. Le Système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) est un outil permettant de garantir que les informations permettent une réponse rapide lorsque des risques pour la santé publique sont détectés dans la chaîne alimentaire. L'absence de déclaration ou la déclaration incorrecte des allergènes peut entraîner le rappel du produit ou l'interdiction d'importation dans l'UE.

La condition générale pour l’introduction de nouveaux aliments dans l’UE est qu’ils ne présentent pas de risque pour la santé humaine, sur la base des preuves scientifiques disponibles. L’usage prévu de l’aliment ne doit pas induire le consommateur en erreur, notamment lorsque l’aliment est utilisé pour remplacer un autre aliment et qu’il y a un changement significatif de la valeur nutritionnelle. Lorsqu’un aliment est utilisé pour remplacer un autre aliment, il ne provoque pas de désavantage nutritionnel par rapport à l’aliment précédent.

Règlement (UE) 2017/2470 du 20 décembre 2017 établissant la liste de l'Union des nouveaux aliments conformément au règlement (UE) 2015/2283 du 25 novembre 2015 relatif aux nouveaux aliments. En outre, dans le règlement (UE) 2015/2283, la notion de « nouvel aliment » inclut les « aliments traditionnels provenant d’un pays tiers », c’est-à-dire les aliments traditionnellement consommés dans des pays situés en dehors de l’Union européenne. Tous les nouveaux aliments doivent faire l’objet d’une évaluation de sécurité alimentaire avant de pouvoir être commercialisés au sein de l’UE, prouvant qu’ils peuvent être consommés en toute sécurité pendant au moins 25 ans.

Les produits agricoles exportés vers le marché de l’UE depuis le Vietnam sont de nouveaux aliments, notamment des graines de basilic séchées et des boissons gazeuses aromatisées aux fruits contenant des graines de basilic ; Viande d'escargot,... Concernant les graines de basilic séchées, le Vietnam a reçu 2 avertissements sur le système RASFF concernant ce produit, avec la raison « nouvel aliment non encore autorisé ». Les produits à base de « viande d’escargot » exportés du Vietnam ont reçu un avertissement de l’UE au motif qu’il s’agissait de « nouveaux aliments non autorisés ».

Graines de basilic séchées, le Vietnam a reçu 2 avertissements sur le système RASFF concernant ce produit, avec la raison « nouvel aliment non autorisé ».

Selon le règlement (UE) 2015/2283, la viande d'escargot pomme appartient à la catégorie des « aliments traditionnels provenant d'un pays tiers », car elle a été consommée sur le marché vietnamien mais n'a pas été utilisée sur le marché européen. La viande d'escargot pomme doit être enregistrée et subir un processus d'évaluation de la sécurité alimentaire pour être incluse dans la liste des licences de l'Union européenne.

En outre, le règlement (UE) n° 1333/2008 de l’Union européenne du 16 décembre 2008 relatif aux additifs alimentaires définit les « additifs alimentaires » comme suit : « Additif alimentaire » désigne toute substance qui n’est normalement pas un aliment et qui n’est pas utilisée comme ingrédient principal d’un aliment. Qu'il ait ou non une valeur nutritionnelle, s'il est ajouté intentionnellement à un aliment à des fins technologiques (telles que la production, la transformation, la conservation, l'emballage, le transport, etc.), lui-même ou ses sous-produits peuvent faire partie de l'aliment, directement ou indirectement.

Respect strict de la réglementation

Selon le Dr Ngo Xuan Nam, directeur adjoint du Bureau national d'enquête et de notification du Vietnam sur l'épidémiologie et la quarantaine animale et végétale (Bureau SPS du Vietnam), ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , de nombreux fabricants de produits alimentaires, y compris le Vietnam, utilisent des œufs dans leurs recettes de crevettes panées. Selon les habitudes et les goûts des consommateurs de nombreux marchés, lors de la transformation des crevettes panées, les fabricants ajoutent souvent des œufs pour créer une couche collante.

M. Nam a analysé que les œufs aident la couche de farine à adhérer plus fermement aux crevettes, évitant ainsi que la farine ne tombe lors de la friture. Les œufs aident également à donner à la chapelure ou à la pâte à tempura une texture plus croustillante. Le léger goût gras des œufs aide la pâte à être moins fade, créant une sensation délicieuse. De plus, les jaunes d'œufs aident la pâte à avoir une plus belle couleur jaune, tout en gardant la pâte humide, évitant que le produit ne devienne sec et dur.

Le Dr Ngo Xuan Nam, directeur adjoint du Point national d'information et d'enquête sur l'épidémiologie et la quarantaine animale et végétale du Vietnam (Bureau SPS du Vietnam), ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, recommande aux entreprises d'étudier attentivement le marché avant d'exporter vers l'UE.

Cependant, les protéines d’œuf peuvent être considérées comme un allergène. De plus, les œufs sont également des produits d’origine animale. Lorsqu'elles sont présentes dans des produits composés exportés vers le marché de l'UE, elles doivent être conformes au règlement (UE) 2022/2292, en vigueur à partir du 15 décembre 2022. Les crevettes panées sont également un produit synthétique, car elles contiennent de la farine (d'origine végétale) et ont modifié les caractéristiques des crevettes (d'origine animale).

Actuellement, l’UE autorise uniquement l’exportation vers l’UE de produits à base d’œufs provenant de pays tiers approuvés (tels que les États-Unis, le Japon, le Brésil, etc.). Le Vietnam souhaite exporter des produits à base de crevettes panées avec des œufs vers l'UE, il doit utiliser des œufs provenant des pays ci-dessus.

Un autre point à noter est que, conformément à l’article 21 du règlement (UE) n° 1169/2011, les œufs sont inclus dans le groupe des produits allergènes et doivent être déclarés sur l’étiquette du produit. Dans le cas contraire, le Système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de l'Union européenne émettra un avertissement au pays exportateur, accompagné des mesures nécessaires.

« L'absence de déclaration ou une déclaration inexacte des allergènes peut entraîner des rappels de produits ou des interdictions d'importation dans l'UE. Par le passé, de nombreux cas de crevettes panées congelées dont la panure ne contenait pas d'œufs ont été recensés, ce qui a entraîné des rappels de produits en Europe. Cela entraîne non seulement des pertes économiques pour les entreprises, mais affecte également l'ensemble du secteur en cas de récidive », a averti M. Nam.

L'absence de déclaration ou la déclaration incorrecte des allergènes peut entraîner le rappel du produit ou l'interdiction d'importation dans l'UE. Dans le passé, de nombreux cas de crevettes panées congelées ne mentionnant pas la teneur en œufs dans la panure ont été recensés, ce qui a conduit à des rappels de produits en Europe. Cela cause non seulement des dommages économiques aux entreprises, mais affecte également l’ensemble du secteur si les violations se reproduisent.
Dr Ngo Xuan Nam, directeur adjoint du bureau vietnamien du SPS

Selon M. Nam, les réglementations sur la sécurité alimentaire et la quarantaine animale et végétale de l'UE en particulier et des membres de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) en général changent souvent. Par conséquent, le Bureau SPS du Vietnam recommande aux entreprises d'étudier attentivement les réglementations de l'UE, en particulier les questions liées à la sécurité alimentaire, à l'étiquetage, au règlement (UE) 1169/2011 sur la fourniture d'informations aux consommateurs sur les denrées alimentaires, ainsi qu'au tout nouveau règlement (UE) 2022/2292 sur les produits composés.

Avant d’emballer le produit pour l’exportation, les entreprises doivent l’étiqueter de manière complète et précise, en s’assurant que tous les allergènes contenus dans le produit sont clairement répertoriés, aidant ainsi les consommateurs à les identifier et à les éviter. Parallèlement, contrôlez strictement la qualité en établissant un processus de contrôle qualité pour garantir qu’il n’y a pas de contamination croisée ou d’omission dans la déclaration des allergènes.

Le strict respect des réglementations sur la déclaration des allergènes, ainsi que des exigences d’origine des produits synthétiques, aide non seulement les entreprises à éviter les risques juridiques, mais améliore également leur réputation et garantit la sécurité des consommateurs.

Source : https://baolangson.vn/can-nghien-cuu-ky-thi-truong-khi-xuat-khau-sang-eu-5044183.html