Article 1 : La percée spectaculaire du « roi des fruits », les fruits et légumes vietnamiens ont rapidement atteint un record

Note de l'éditeur : 2024 est une année de « récolte exceptionnelle » pour le secteur agricole vietnamien. De nombreuses industries traditionnelles ont retrouvé leur position, gagnant des sommes record en devises étrangères. Grâce à cela, les agriculteurs de nombreux endroits ont changé leur vie. En outre, de nouvelles industries présentent également de belles perspectives d’accélération.

Rejoignez VietNamNet pour revenir sur le tableau brillant du secteur agricole vietnamien l'année dernière avec la conviction d'une année décisive en 2025 à travers la série d'articles « La route vers les records des produits agricoles vietnamiens ».

Explosion des prix, récolte record

Début 2025, la capitale du café des hauts plateaux centraux est en pleine saison de récolte, avec un prix des grains de café vert oscillant à un niveau incroyablement élevé de 118 300 à 120 000 VND/kg. Les producteurs de café gagnent environ 80 000 VND/kg.

En 2024, les prix du café sur le marché intérieur ont augmenté régulièrement, passant de 67 000 à 70 000 VND/kg à près du double, passant de 121 000 à 123 000 VND/kg. À un moment donné, ce type de grain a même grimpé à 131 000 VND/kg, tandis que le café frais a augmenté à environ 30 000 VND/kg - plus élevé que le prix du café vert en 2020.

Dans les hauts plateaux du centre, les gens considèrent également le café comme un « distributeur automatique de billets », qui leur permet de « gagner » des milliards de dollars en 2024.

Sur le marché international, les graines au goût amer de notre pays sont également « chères comme des petits pains ».

« De nombreux clients internationaux viennent commander des produits. « Il y a des mois où nous recevons plusieurs groupes par jour, du lundi au samedi », a partagé M. Phan Minh Thong, président du conseil d'administration du groupe Phuc Sinh. De plus, au milieu de l’année dernière, le café de spécialité Son La a été vendu en rupture de stock dès son introduction à Chicago (États-Unis). Pendant ce temps, à l'usine, 8 000 tonnes de café, soit l'équivalent de 400 conteneurs de marchandises, n'ont plus un seul grain.

Phuc Sinh vend à de nombreux clients au Moyen-Orient et en Europe. Ce qui a le plus surpris M. Thong, c’est que de nombreuses entreprises asiatiques sont venues le voir et ont établi des relations d’achat et de vente au cours des derniers mois.

Mme Nguyen Thanh Thuy, directrice générale de Golden Beans Coffee JSC (membre du groupe PAN), a également révélé que l'entreprise avait connu une année « prospère » avec un taux de croissance d'environ 40 % par rapport à l'année précédente.

« Ce résultat positif est le résultat d’un changement flexible de l’orientation et des objectifs de l’entreprise, en concentrant toutes les ressources sur les activités d’exportation, en particulier pour les grands marchés potentiels dans le monde », a-t-elle déclaré.

Un rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural montre que la superficie totale de café en 2024 sera d'environ 718 000 hectares, avec une production de 1,95 million de tonnes.

Depuis de nombreuses années, le café est une culture industrielle clé au Vietnam avec de vastes zones de culture spécialisées. Dans le passé, le café était considéré comme un « arbre de réduction de la pauvreté » pour des centaines de milliers de ménages agricoles. Au fil des années, cette culture s'est développée, faisant du Vietnam l'un des 5 premiers pays producteurs et exportateurs de café au monde, le café Robusta se classant numéro 1 au niveau mondial.

Cependant, le café vietnamien est associé à l’expression « produit bon marché » depuis des décennies.

Depuis fin 2023, ce grain au goût amer est soudainement entré dans une fièvre des prix, étant le choix prioritaire des torréfacteurs du monde entier, et les spéculateurs ont investi de l'argent pour l'acheter et le stocker, juste après l'or pur et le pétrole.

Le café Robusta (le type de café qui représente 90 % de la superficie au Vietnam) a enregistré un prix record de 5 533 USD/tonne à la fin du mois de novembre 2024. Le prix moyen à l'exportation du café du Vietnam en 2024 a également fortement augmenté, passant de 3 054 USD/tonne à 5 450 USD, culminant à 5 855 USD/tonne.

Pour l'ensemble de l'année, le prix à l'exportation du café a atteint 4 158 USD/tonne, soit une augmentation de 59,1% par rapport à 2023, et en même temps un prix record pour l'industrie du café de notre pays.

À la fin de 2024, le Vietnam a exporté près de 1,35 million de tonnes de café, gagnant 5,62 milliards USD, dépassant toutes les prévisions précédentes. Il est à noter que par rapport à 2023, bien que les exportations de ce type de noix aient diminué de 17,1 % en volume, la valeur a grimpé en flèche de 32,5 %. Par rapport à il y a 5 ans (2019), le chiffre d’affaires des exportations de café de notre pays a presque doublé.

Face à ces chiffres records, M. Do Ha Nam, vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a déclaré que 2024 est une année extrêmement spéciale pour l'industrie du café. Pour la première fois, le café vietnamien est le plus cher du monde.

Pendant ce temps, les entreprises et les experts affirment qu'il s'agit d'une « année miracle » pour le café vietnamien. Les prix ont atteint des niveaux inimaginables. De plus, le café vietnamien joue un rôle de plus en plus important dans le contrôle de l'offre et de la demande, ainsi que des prix sur le marché mondial.

Bonne qualité mais besoin d'une marque

Après de nombreuses années de développement, la productivité du café au Vietnam est au sommet du monde. La qualité du café vietnamien est également considérée comme « incontestablement délicieuse ». De plus, dans la formule de torréfaction populaire dans le monde, le ratio Robusta est passé de 20-30% à 30-40%, montrant l'importance de ce grain fort de notre pays.

En fait, certaines entreprises ont admis que le café vietnamien est un produit irremplaçable sur le marché européen. Ils ont essayé d'acheter du café d'autres pays pour faire du café instantané, mais n'ont pas réussi à obtenir le goût du café instantané vietnamien.

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La production de café du Vietnam en 2025 devrait augmenter à 24,4 millions de sacs grâce à une offre améliorée. Photo : Nguyen Hue

Le Vietnam est notamment le premier pays et le plus actif dans la mise en œuvre du RDUE (Règlement européen anti-déforestation). Jusqu'à présent, la plupart des entreprises exportatrices de notre pays sont prêtes à exporter du café conforme à l'EUDR dès que ce règlement sera mis en œuvre. À cette époque, le Vietnam deviendra une destination où les torréfacteurs de café du monde entier chercheront des sources de produits répondant à cette réglementation.

Les exportations de café du Vietnam devraient continuer de croître en 2025 grâce à une offre abondante et à une demande croissante des consommateurs du monde entier. Les exportations de café de notre pays devraient augmenter de 1,8 million de sacs, pour atteindre 24,4 millions de sacs.

Les produits à base de café à valeur ajoutée et le café de spécialité sont apparus dans plus de 80 pays et territoires. Cependant, en termes de proportion, le café vietnamien est encore principalement exporté en sacs bruts. Par rapport à la Thaïlande et à la Malaisie, la couverture du marché des entreprises de café vietnamiennes est encore limitée.

C'est pourquoi, bien que réputé pour sa production et sa qualité, il est nécessaire d'investir dans la construction d'une marque, en créant une qualité unique, en la classant du standard au premium... pour exporter du café à valeur ajoutée.

C’est un chemin difficile, mais au cours des 5 dernières années, les entreprises ont investi davantage dans la transformation, dans le café de spécialité, visant une croissance verte et réduisant les émissions de gaz à effet de serre.

M. Phan Minh Thong a partagé qu'il y a 7 ans, Phuc Sinh a choisi d'investir dans le café de spécialité Arabica et a construit une usine de transformation à Son La. Jusqu'à présent, bien que la production d'exportation des entreprises de café de spécialité soit encore modeste, il est fier que lorsqu'on mentionne l'Arabica vietnamien, on pense immédiatement à une spécialité très délicieuse. Selon lui, il s’agit d’une réussite commune à l’ensemble du secteur.

De même, au lieu de s'intégrer dans le « flux » d'exportation de matières premières, a déclaré Mme Nguyen Thanh Thuy, l'entreprise concentre 100 % de ses ressources sur les commandes à valeur ajoutée avec la marque SHIN Coffee.

« Cette approche permet d’optimiser les revenus des ventes, d’exploiter la valeur potentielle des produits et de contribuer à la mission de valorisation des produits agricoles vietnamiens que nous avons définie dès les premiers jours de la création de la marque », a déclaré Mme Thuy.

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Les prix du café flambent à nouveau à l'échelle mondiale, et les agriculteurs vietnamiens gagnent des milliards . En temps normal, pendant la saison des récoltes, les prix du café baissent grâce à l'abondance de l'offre. Mais cette année, le prix de ce grain a augmenté continuellement, aidant les producteurs de café des hauts plateaux centraux à faire fortune.