Le thon de mer est à l'honneur au festival « Tinh hoa dat binh dinh »

Selon les organisateurs, le Dr Hoang Duan est le directeur général du programme du festival Tinh hoa dat bien Binh Dinh. 2024 et Miss Océan Vietnam Thu Uyen comme ambassadrice média.

Créez la propre marque de Binh Dinh

Le festival propose de nombreuses activités culturelles, artistiques, commerciales et touristiques uniques, notamment : Cérémonie d'ouverture sur le thème Binh Dinh - Aspiration à la mer (soirée du 11 juillet sur la place Nguyen Tat Thanh, ville de Quy Nhon, Binh Dinh) ; Foire alimentaire de spécialités de la mer et de produits OCOP, villages artisanaux de la province de Binh Dinh ; Programme de représentation des arts martiaux traditionnels Hat Boi, Bai Choi et Binh Dinh (du 12 au 13 juillet sur la place Chien Thang et la place Nguyen Tat Thanh) ; Le festival de rue à thème de Binh Dinh accueille l'été (après-midi du 14 juillet sur la place Nguyen Tat Thanh) ; Fête des lumières (clôture) sur le thème Quy Nhon - Phare brillant (soirée du 14 juillet sur la place Nguyen Tat Thanh)...

Conférence de presse pour présenter la série d'événements du Festival de la terre et de la mer de Binh Dinh 2024

Le Dr Hoang Duan a affirmé que le programme du festival aura des caractéristiques uniques, créant une marque unique de Binh Dinh. En particulier, le programme artistique de la soirée d'ouverture avec comme point culminant l'apparition de l'image d'un banc de thons combinée à des effets sonores et lumineux ; Activités d'art de rue avec défilé de voitures promouvant le patrimoine de Binh Dinh et le thon de Binh Dinh ; Programme culinaire avec des chefs internationaux faisant la promotion de plats dont les principaux ingrédients sont le thon de l'océan et les produits agricoles de Binh Dinh...

M. Nguyen Tuan Thanh, vice-président permanent du Comité populaire provincial de Binh Dinh, a déclaré que le festival est une opportunité de promouvoir la quintessence du territoire côtier de Binh Dinh pour renforcer sa position sur la carte touristique du Vietnam, en attirant les touristes nationaux et internationaux ; Invitez les investisseurs à apprendre et à s’unir pour développer Binh Dinh.

Ce festival contribuera également à augmenter le nombre de touristes dans la ville de Quy Nhon. Parallèlement, valoriser la valeur de marque des produits typiques, des produits OCOP, des villages artisanaux traditionnels de la province, en mettant l'accent sur la promotion des produits marins à haute valeur économique ; en particulier le thon de l'océan Binh Dinh.

Selon M. Nguyen Tuan Thanh, le thon de mer est un produit fort de la province de Binh Dinh avec une production annuelle moyenne de près de 14 000 tonnes, soit plus de 60 % de la production de thon de mer du pays.

La scène du Festival de la Quintessence de la Terre et de la Mer de Binh Dinh 2024 est en cours d'installation.

L'art de la cuisine au thon

Selon M. Tran Van Phuc, directeur du département de l'agriculture et du développement rural de Binh Dinh, chef adjoint du comité de pilotage du festival Tinh Hoa Dat Hai Binh Dinh 2024, l'un des points forts du festival Tinh Hoa Dat Hai Binh Dinh 2024 est le programme Présentation de l'art culinaire du thon de l'océan.

Le programme servira 1 500 repas gratuits aux visiteurs du parc pour enfants de la rue An Duong Vuong (ville de Quy Nhon) à 17h30 tous les jours, du 11 au 15 juillet.

Lors du festival, grâce aux mains de chefs talentueux de Ho Chi Minh-Ville, du Japon et d'Australie, le thon de la province de Binh Dinh a été découpé, fileté et transformé en plats très créatifs, nutritifs et délicieux.

Les préparatifs du Festival de la Quintessence de la Terre et de la Mer de Binh Dinh 2024 sont presque terminés.

Inspiré par la chanson folklorique du centre du Vietnam : « Aucun effort n'est vain, aucun effort n'est vain, aucun effort n'est vain à transporter de l'eau pour arroser les cocotiers de Tam Quan », le chef Kim Bernard Chilcott, directeur culinaire du groupe AL Frescos, a créé le plat de salade de thon et de sauce épicée à la noix de coco ; Le chef Ly Kim Long, l'un des 100 meilleurs chefs du monde en 2023, juge WorldChefs, prépare un curry de thon avec de la noix de coco Tam Quan (Binh Dinh) ; M. Matsuo Tomoyuki, président de l'Association de culture culinaire Vietnam-Japon, prépare le Matsuri Tekka (combo sushi au thon)...

En plus de la nourriture, les organisateurs du festival ont également invité M. Vo Tan Sy, président de l'Association des barmans de Saigon, à mélanger 5 types de cocktails à partir de vin Bau Da pour servir les convives.

Zone d'exposition des produits OCOP typiques

Selon M. Phuc, au même endroit et au même moment que le programme « Présentation de l'art de la cuisine au thon de l'océan », la foire culinaire des plats délicieux de la mer et des produits OCOP, les villages artisanaux de la province de Binh Dinh auront également lieu du 11 au 15 juillet. Il y aura près de 200 stands présentant des produits régionaux OCOP de 9 provinces/villes, dont : Soc Trang, Tra Vinh, Tay Ninh, Dak Lak, Gia Lai, Da Nang, Ha Tinh, Lao Cai et Thai Nguyen...

Thanhnien.vn

Source: https://thanhnien.vn/ca-ngu-dai-duong-la-diem-nhan-tai-le-hoi-tinh-hoa-dat-bien-binh-dinh-185240706163040946.htm