La chair du poisson tête de serpent est riche en protéines, élevée de manière dense, gros poisson, un homme d'An Giang a attrapé et séché du poisson tête de serpent, épuisé

Élevage commercial de poissons à tête de serpent

Auparavant, l’économie de la famille de Nguyen Van Tien était confrontée à des difficultés en raison du manque de terres de production. En 2014, M. Tien et quelques villageois ont eu l’opportunité, offerte par le gouvernement local, de participer à une formation technique sur l’élevage de poissons tête de serpent dans des bassins en bâche.

Les nouvelles connaissances acquises ont créé les prémisses pour aider M. Tien à développer un modèle d’élevage de poissons à tête de serpent au niveau local.

M. Tien a déclaré : « Grâce à ce cours, j'ai appris à fabriquer un aquarium en toile suffisamment spacieux et aéré. Cela m'a également permis d'acquérir des connaissances sur le choix de la nourriture et des races. J'ai appliqué ces connaissances avec beaucoup de succès… »

À partir de là, investissez hardiment dans la construction de plus de réservoirs pour l’agriculture. « En même temps, achetez proactivement plus d'alevins de poisson, profitez de la zone de jardin près de la maison pour rénover et construire des bassins en bâche pour développer la pisciculture » - a partagé M. Tien.

L’élevage de poissons dans des bassins en bâche présente de nombreux avantages par rapport aux méthodes d’élevage traditionnelles. M. Tien a déclaré que grâce au changement quotidien de l'eau, l'environnement d'élevage reste propre et les poissons ont peu de maladies.

De plus, grâce à l'alimentation industrielle, les mauvaises odeurs sont limitées et la nourriture est plus proactive que l'alimentation des poissons avec des aliments naturels. En revanche, les poissons élevés en bassin prennent du poids rapidement, peuvent être récoltés après environ 6 mois, chaque poisson pèse de 300 à 800 grammes.

En 2017, avec le soutien de l'Association des agriculteurs de la commune de Long Kien, M. Tien et un certain nombre de ménages d'éleveurs de poissons à tête de serpent du hameau se sont réunis pour créer l'Association des poissons à tête de serpent de Long Binh.

L'usine de production de poisson tête de serpent séché de Kim Loan, commune de Long Kien, district de Cho Moi, province d'An Giang , crée des emplois pour de nombreux travailleurs locaux. Les pisciculteurs à tête de serpent de la commune de Long Kien bénéficient de revenus supplémentaires grâce au modèle fermé.

Actuellement, le nombre d'aquariums de l'Association est de près de 50 aquariums. Il existe 2 types : l'un consiste à élever des poissons à tête de serpent pour les vendre aux commerçants de la province, le temps de vente est de 6 mois/fois, le bénéfice est d'environ 35 millions de VND/réservoir ( ^{50 m2} ).

Le deuxième type élève du poisson pour le vendre aux commerçants de la ville. Ho Chi Minh , vendu une fois tous les 9 mois, le bénéfice est d'environ 45 millions de VND/tank.

Développement de produits à base de poisson tête de serpent séché

Avec le développement de l'élevage de poissons à tête de serpent, en 2016, en plus de vendre du poisson à tête de serpent commercial, la famille de M. Tien a également profité de sa source de poisson à tête de serpent de qualité pour sécher le poisson afin d'approvisionner le marché intérieur.

Il s'agit également d'un tournant très important dans le processus de développement de la marque de poisson tête de serpent séché Kim Loan, qui a désormais atteint le standard de « produit OCOP 3 étoiles ».

En parlant du processus de développement des produits de poisson tête de serpent séché, M. Tien a déclaré qu'en 2015, le marché du poisson tête de serpent a rencontré de nombreuses difficultés, le prix du poisson commercial était bas et les agriculteurs étaient souvent opprimés par les commerçants en termes de production.

Face à cette situation, la famille de M. Tien a dû lutter pour trouver une nouvelle solution. Après avoir réfléchi un moment, M. Tien a décidé de sécher le poisson tête de serpent pour le vendre au marché, au lieu de simplement élever du poisson comme avant.

« Ma famille a acheté du poisson-serpent séché dans de nombreux établissements locaux réputés pour le goûter. Nous avons ensuite cherché la recette pour préparer du poisson-serpent séché pour notre famille », a ajouté M. Tien.

Le poisson tête de serpent séché de Kim Loan, commune de Long Kien, district de Cho Moi, province d'An Giang, est accueilli par le marché.

Les premiers produits sont nés, la famille de M. Tien les a donnés à des amis et à des proches pour qu'ils les essaient. Après avoir reçu des critiques positives ainsi que des suggestions sincères pour améliorer le produit, M. Tien a finalement décidé de créer l'usine de séchage de poisson à tête de serpent Kim Loan.

Les produits sont également testés, enregistrés pour les conditions de sécurité alimentaire et d'hygiène, des codes QR sont émis, enregistrés pour la propriété intellectuelle et des marchés de consommation élargis...

Les efforts de la famille de M. Tien ont permis de récolter des « fruits sucrés » : les produits de poisson tête de serpent séché de la marque Kim Loan ont « couvert » de nombreuses localités dans et hors de la province d'An Giang.

Les types de poissons tête de serpent séchés produits par l'usine sont bien accueillis par les consommateurs tels que : Poisson tête de serpent séché entier, Poisson tête de serpent séché déchiqueté, joues de poisson tête de serpent séchées, langue de poisson tête de serpent séchée... les prix varient de 150 000 à 350 000 VND/kg selon le type.

En produisant divers types de poissons tête de serpent séchés, la famille de M. Tien a réalisé un bénéfice de près de 800 millions de VND par an.

Grâce au modèle d'élevage de poissons à tête de serpent dans des bassins en bâche et à la production sèche, la vie de famille de M. Tien s'est améliorée. Les maisons sont rénovées, les moyens de transport sont achetés, les coûts d'investissement pour l'éducation des enfants sont payés et l'argent est activement versé à la protection sociale.

De plus, la famille de M. Tien crée également des emplois pour de nombreux travailleurs locaux, avec un revenu de 3 à 4 millions de VND/mois. Le travail ne nécessite pas d’horaires fixes, les travailleurs peuvent donc prendre l’initiative de gérer les tâches ménagères.

« Actuellement, dans mon hameau, de nombreuses familles en difficulté ont un besoin urgent d'aide financière. La construction d'un ou deux aquariums à têtes de serpent rapporterait des dizaines de millions de dongs de bénéfices en un an. Élever des têtes de serpent puis les sécher pour la vente est un modèle très efficace de réduction de la pauvreté, très rentable, et il doit être reproduit pour développer l'économie locale. Parallèlement, ce modèle contribue à une réduction durable de la pauvreté », a expliqué M. Tien.

Source : https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm