Le ministère de la Santé met en garde contre les risques potentiels liés aux « brochettes sales » grillées dans les rues

Le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a envoyé une dépêche officielle au Département de la santé de Hanoi demandant de renforcer la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires dans la ville, en se concentrant sur les établissements de restauration de rue, la nourriture autour des écoles, les marchés nocturnes, la viande grillée, les brochettes et la restauration rapide.

Le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de Hanoi de se coordonner avec les unités fonctionnelles locales pour contrôler strictement la source des matières premières, des additifs alimentaires et des huiles de friture, en particulier pour les viandes grillées, les brochettes, la restauration rapide, etc. dans les établissements de restauration, la nourriture de rue et la nourriture autour des écoles ; traiter strictement les cas de violation des réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Le Département de la sécurité alimentaire a également averti que la consommation d'aliments non hygiéniques, en particulier de « brochettes sales » grillées, peut entraîner de nombreux risques graves pour la santé, tels qu'une intoxication alimentaire (douleurs abdominales, diarrhée, vomissements aigus).

De plus, il existe un risque d'infection intestinale par des bactéries telles que E.coli, Salmonella, staphylocoque... entraînant des troubles digestifs prolongés ; ou provoquer une accumulation à long terme de toxines car l'huile de friture est réutilisée plusieurs fois, créant facilement des substances cancérigènes./.

(Agence de presse vietnamienne/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp