Binh Dinh : des villages artisanaux traditionnels animés pendant le Têt

La ville d'An Nhon (Binh Dinh) est connue comme la « terre des centaines d'artisanats », avec de nombreux villages artisanaux traditionnels célèbres tels que : le village artisanal des gâteaux et des vermicelles ; Village viticole de Bau Da ; Village d'artisanat du bois de Nhon Hau... À l'approche du Nouvel An lunaire 2025, l'atmosphère dans les villages d'artisanat devient plus animée et excitante. Accompagnant les titulaires de cartes de débit internationales SHB dans leurs activités de dépenses pour célébrer la nouvelle année, dès le début du mois de janvier 2025, SHB a lancé le programme de promotion « Glissez la carte maintenant - Obtenez des cadeaux immédiatement » avec plus de 20 000 cadeaux E-voucher, cashback, incentives et cadeaux attrayants. La valeur totale du prix s'élève à plus de 700 millions de VND. Dans le cadre de sa visite en République démocratique populaire lao et de sa coprésidence de la 47e réunion du Comité intergouvernemental Vietnam-Laos, le Premier ministre Pham Minh Chinh a reçu, dans l'après-midi du 10 janvier, dans la capitale Vientiane, le président du Comité central de l'Association d'amitié Laos-Vietnam, Boviengkham Vongdara, et le vice-président du Comité central du Front laotien pour la construction nationale, Inlavanh Keobounphanh. A l'occasion du Nouvel An 2025, la délégation de travail du Département du Développement du Ministère de la Défense Nationale du Cambodge, dirigée par le Lieutenant Général Ouk Hoeun Pisey - Directeur, a visité, souhaité une bonne année et offert des cadeaux aux officiers et soldats des gardes-frontières de la province de Kien Giang. De génération en génération, le métier de forgeron de l'ancienne capitale s'est préservé jusqu'à nos jours, malgré les changements d'époque. Malgré de nombreuses difficultés et épreuves, grâce à ce métier, de nombreuses personnes dans les villages artisanaux ont développé leur économie, stabilisé leur vie et ont à la fois des revenus et conservé le métier transmis par leurs ancêtres. La ville d'An Nhon (Binh Dinh) est connue comme le « pays des centaines de métiers », avec de nombreux villages artisanaux traditionnels célèbres tels que : le village artisanal de gâteaux et de vermicelles ; Village viticole de Bau Da ; Village artisanal du bois de Nhon Hau... À l'approche du Nouvel An lunaire 2025, l'atmosphère dans les villages artisanaux devient plus animée et excitante. Dans le district de Thong Nhat, province de Dong Nai, il existe jusqu'à 24 groupes ethniques minoritaires. Les minorités ethniques vivent dispersées dans de vastes zones, loin du centre provincial. Avec cette caractéristique, bien qu'il existe certaines difficultés dans l'organisation des activités d'investissement et le soutien des politiques ethniques, les gens vivent entrelacés avec d'autres groupes ethniques, donc apprendre de l'expérience et absorber la science et la technologie pour les appliquer dans la production et les affaires est assez favorable. C'est également le facteur important qui a aidé le district de Thong Nhat à augmenter le PIB à plus de 80 millions de VND/personne/an, le taux de pauvreté n'étant que de 1,66 %. Le programme « Green Banh Chung - Têt pour les pauvres » aura lieu le 19 janvier 2025 au Vietnam Ethnic Culture and Tourism Village, Dong Mo, Son Tay, Hanoi. Il s’agit d’un événement d’une profonde signification humaine, reliant les traditions culturelles à l’esprit de partage et de solidarité entre les communautés ethniques. Actualités générales du journal Ethnique et Développement. Le journal du matin du 10 janvier 2025 contient les informations notables suivantes : Lang Son Peach Blossom Festival 2025. ATK Cho Don - Une adresse rouge à ne pas manquer. Le garçon est passionné par la culture Mnong. Avec d'autres nouvelles dans les minorités ethniques et les zones montagneuses. Dans l'après-midi du 10 janvier 2025, le Comité des minorités ethniques de la province de Thanh Hoa a tenu une conférence pour résumer le travail ethnique en 2024 et déployer les tâches en 2025. M. Mai Xuan Binh - Membre du Comité provincial du Parti, Chef du Comité provincial des minorités ethniques, a assisté et présidé la conférence. Ont assisté à la conférence des représentants des départements provinciaux, des branches et des secteurs ; dirigeants du Comité populaire, dirigeants du Département des affaires ethniques de 11 districts montagneux ; cadres chargés des affaires ethniques dans les districts de Tho Xuan, Yen Dinh, Ha Trung, Vinh Loc, Trieu Son et la ville de Nghi Son. Le 10 janvier 2025, la délégation de travail des dirigeants du Parti et de l'État, dirigée par le vice-Premier ministre Tran Hong Ha, a visité, offert des cadeaux et souhaité une bonne année aux dirigeants de la province de Binh Duong, aux familles politiques, aux personnes méritantes, aux ménages pauvres et aux travailleurs de la province à l'occasion du Nouvel An lunaire 2025. Le 10 janvier, la Fédération du travail de la ville. Can Tho a organisé la présentation de cadeaux des dirigeants du Parti et de l'État aux membres des syndicats et aux travailleurs de la région à l'occasion du Nouvel An lunaire 2025. Les 9 et 10 janvier 2025, le membre suppléant du Comité central du Parti, vice-ministre, vice-président du Comité ethnique Y Vinh Tor a dirigé la délégation de travail du Comité ethnique pour rendre visite et souhaiter une bonne année aux personnes prestigieuses, aux ménages pauvres des minorités ethniques et aux comités et autorités locaux du Parti dans la province de Lai Chau à l'occasion du Nouvel An lunaire 2025. Accompagnant les détenteurs de cartes de débit internationales SHB dans les activités de dépenses pour célébrer le Nouvel An, depuis début janvier 2025, SHB a lancé le programme de promotion « Glissez la carte maintenant - Cadeau instantané » avec plus de 20 000 cadeaux en bons électroniques, des remises en argent, des incitations et des cadeaux attrayants. La valeur totale du prix peut atteindre plus de 700 millions de VND.

Les jours précédant le Têt, en vous rendant dans les villages artisanaux de gâteaux et de vermicelles An Thai et Truong Cuu dans les communes de Nhon Loc et Nhon Phuc, vous verrez de chaque côté de la route la beauté du travail des gens. Bien qu'occupée près du feu, Mme Nguyen Thi Bay, du village de Truong Cuu, commune de Nhon Loc, a quand même partagé avec joie : Toutes les étapes de la fabrication du papier de riz sont réalisées à la main, donc de nombreuses étapes nécessitent de se réveiller à l'aube. En temps normal, la famille produit environ 30 kg de riz. Depuis le 11ème mois lunaire, les clients consomment beaucoup donc la quantité a doublé pour être suffisante pour servir les clients.

Le village de vermicelles de Song Than fonctionne à pleine capacité pour avoir des marchandises à vendre pendant le Têt.

M. Vo Van Tien, propriétaire de l'usine de production de papier de riz Ngoc Tam dans le village d'An Thai, commune de Nhon Phuc, a déclaré : Ce travail est effectué toute l'année, un jour normal, l'usine produit environ 300 kg de riz ; 2 quintaux de nouilles produisent environ 7 000 rouleaux de papier de riz ; La production a augmenté de 2 à 3 fois au cours des derniers mois de l’année.

De même, Mme Nguyen Thi Be, une famille qui fabrique des gâteaux et des vermicelles depuis de nombreuses années dans le village d'An Thai, a partagé : Les vermicelles Song Than sont une spécialité unique du village d'An Thai, appréciée par de nombreuses personnes. Chaque 5 kg de graines de haricot mungo sont broyées et filtrées plusieurs fois pour produire 1,2 kg de poudre de haricot mungo pure, qui est ensuite pétrie pour fabriquer 1 kg de vermicelles Song Than séchés. La qualité des nouilles est très délicieuse, très nutritive, chaque kilogramme de nouilles coûte plus de 200 000 VND. À l’approche du Têt, la famille n’osait pas accepter les commandes de peur de ne pas pouvoir les terminer à temps.

De nos jours, les villages de papier de riz sont toujours en feu.

Formé il y a plus de centaines d'années, le village viticole de Bau Da dans le hameau de Cu Lam, commune de Nhon Loc, ville d'An Nhon a toujours préservé la culture traditionnelle de la vinification artisanale depuis les temps anciens. Jusqu'à présent, le vin Bau Da conserve toujours la marque de l'une des spécialités célèbres de Binh Dinh.

Récemment, j'ai eu l'occasion de visiter le hameau de Bau Da, le village de Cu Lam, la commune de Nhon Loc, berceau du célèbre vin Bau Da. En visitant l'usine de production de vin Bau Da Hoa Thuong de M. Le Van Thuong, dès l'entrée de sa maison, l'arôme parfumé du vin s'est répandu.

M. Thuong a partagé : La façon de faire du vin Bau Da est comme celle des autres vins artisanaux, il n'y a pas de secret de famille. Faites cuire le riz, laissez-le refroidir, battez-le, mélangez-le avec de la levure, mettez-le dans un seau en plastique et laissez-le sécher pendant deux jours et deux nuits, puis ajoutez de l'eau et laissez-le fermenter pendant encore trois jours et trois nuits, puis faites-le cuire, c'est aussi simple que cela et cela devient du vin. Le vin de Bau Da est peut-être plus spécial que d'autres endroits en raison de la source d'eau qui se trouve ici. Pendant la cuisson, il faut constamment écouter la vitesse à laquelle le vin tombe pour ajouter ou diminuer le feu. Grâce à cette méthode de cuisson minutieuse, le vin Bau Da a une saveur très riche.

M. Le Van Thuong brasse du vin Bau Da pour le fournir aux clients pendant le Têt.

Selon M. Thuong, pour avoir un pot de vin délicieux, les gens doivent utiliser du riz Tri pour cuisiner, chaque lot est de 5 kg de riz, cuit pendant exactement 6 heures et ne peut stocker que 2,5 à 3 litres de vin, chaque jour son installation produit environ 10 litres de vin, en fonction du nombre de clients qui commandent. À l’approche du Têt, nous avons doublé et triplé notre production, mais nous ne pouvions toujours pas fournir suffisamment aux clients.

Parlant du nom Bau Da, M. Thuong a déclaré : Ce nom vient des temps anciens, c'est le nom d'un étang que tout le village utilise pour ses activités quotidiennes et la fabrication du vin. La source d'eau pour créer le « vin » spécial est toujours l'eau qui suinte du ruisseau souterrain de Bau Da dans le passé. Aujourd'hui, le lac s'est rempli de limon pour former des rizières luxuriantes toute l'année, mais l'eau souterraine des puits du village est toujours claire et bleue, et le vin conserve toujours son ancienne saveur.

En quittant Cu Lam, nous descendons vers Nhan Thap, visitant le village artisanal du bois de Nhon Hau, qui est également occupé à fabriquer des produits pour préparer la vente du Têt. Ce village artisanal compte actuellement 75 ménages pratiquant encore cet artisanat, avec plus de 550 travailleurs, avec un revenu moyen de plus de 5 millions de VND/personne/mois.

Les produits artisanaux en bois de Nhon Hau sont célèbres non seulement pour leur diversité, leur qualité et leur sophistication artisanale, mais également pour leurs caractéristiques uniques de la culture traditionnelle du village artisanal d'An Nhon. Les produits actuels du village artisanal ne sont pas seulement consommés dans la province et les provinces voisines, mais également exportés vers un certain nombre de pays et territoires tels que la Chine, Taiwan, le Japon, etc.

Les installations de production artisanale du village artisanal traditionnel de Nhon Hau ont préparé des produits à vendre pendant le Têt.

La bonne nouvelle pour les villages artisanaux traditionnels aujourd’hui est que leurs produits sont toujours populaires auprès des clients. Par ailleurs, les autorités locales élaborent un projet visant à développer des villages artisanaux traditionnels associés au tourisme . Cela ouvre des opportunités pour que les villages artisanaux traditionnels soient restaurés, développés et apportent des revenus stables aux populations.

Le vice-président permanent du Comité populaire de la ville d'An Nhon, Bui Van Cu, a déclaré : La ville d'An Nhon est une localité avec de nombreux villages artisanaux traditionnels. Actuellement, les activités touristiques dans les villages artisanaux d’An Nhon sont encore spontanées, mal organisées et peu professionnelles. Afin d’exploiter les atouts et le potentiel touristique des villages artisanaux, la ville a développé un Projet de Développement Touristique dans les Villages Artisanaux.

« Récemment, le Comité populaire de la ville d'An Nhon a collaboré avec le service du tourisme de Binh Dinh et d'autres secteurs et localités pour promouvoir les villages artisanaux par le biais des médias. Les établissements de production traditionnelle sont autorisés à participer aux foires et expositions organisées par la province et la ville », a ajouté M. Cu.

Un village souterrain unique de sauce de poisson pour le Têt

Source : https://baodantoc.vn/binh-dinh-lang-nghe-truyen-thong-tat-bat-vao-vu-tet-1736495128716.htm