Trois enfants empoisonnés après avoir mangé du porc vendu dans la rue

Hô-Chi-Minh-Ville Trois frères âgés de 10 à 14 ans ont présenté des symptômes inhabituels après avoir mangé du rouleau de porc. Les médecins de Cho Ray et de l'hôpital pour enfants 2 ont déterminé qu'il s'agissait d'un empoisonnement au botulique.

Les enfants et leur tante ont acheté du rouleau de porc à un vendeur ambulant, d'origine inconnue, et l'ont mangé avec du pain le 13 mai. Dans l'après-midi, tous les quatre souffraient de maux d'estomac, de vomissements, de diarrhée à plusieurs reprises, de fatigue et de courbatures. Les trois bébés sont progressivement devenus faibles.

Un jour plus tard, les trois enfants ont été admis à l'hôpital pour enfants 2 dans un état d'épuisement, paupières tombantes, jambes faibles, insuffisance respiratoire, ont dû être intubés et mis sous respirateur, et avaient une force musculaire d'environ 4/5. La tante a eu une légère intoxication et n’a donc pas été hospitalisée.

Les médecins de l'hôpital pour enfants 2 ont consulté les médecins du département des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray pour tester et déterminer que les patients étaient infectés par le botulisme.

Les patients infectés par cette toxine doivent utiliser l'antidote le plus rapidement possible. Un retard peut entraîner une paralysie musculaire et une insuffisance respiratoire nécessitant une ventilation mécanique pendant 3 à 6 mois. Le Vietnam ne dispose plus que de deux flacons d'antitoxine botulique, conservés par l'hôpital général de la région montagneuse du nord de Quang Nam après avoir soigné des patients qui avaient mangé du poisson mariné en mars. Les médecins ont rapidement envoyé l'antitoxine à Hô Chi Minh-Ville.

Tôt le matin du 16 mai, le médicament a été transféré à Ho Chi Minh-Ville et injecté à trois bébés. Une heure plus tard, les bébés étaient tous stables et ne présentaient aucun signe d’anaphylaxie. Le médecin continue de surveiller et de réexaminer la santé des enfants toutes les 4 heures.

Un médecin examine l'un des trois enfants atteints d'un empoisonnement au botulique. Photo : Hôpital fourni — Un médecin examine l'un des trois enfants atteints d'un empoisonnement au botulique. Photo : *Hôpital fourni*

Le botulinum est une neurotoxine très puissante, produite par des bactéries anaérobies - des bactéries qui préfèrent les environnements fermés comme les aliments en conserve, ou les environnements alimentaires qui ne répondent pas aux normes pour inhiber la croissance bactérienne.

Les symptômes d’empoisonnement comprennent des douleurs abdominales, des douleurs musculaires, de la fatigue, une vision floue ou double, une bouche sèche, des difficultés à parler, des difficultés à avaler, des paupières tombantes et une faiblesse musculaire généralisée. Finalement, le patient a des difficultés à respirer et ne peut plus respirer en raison d’une paralysie des muscles respiratoires. Ces signes apparaissent lentement ou rapidement selon la quantité de botulinum ingérée.

Les experts recommandent aux gens de manger des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie, de choisir des aliments d'origine claire, de qualité et de sécurité. Méfiez-vous des aliments scellés qui ont changé de goût ou de couleur, ou des boîtes de conserve qui sont bombées ou qui fuient.

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