Manger des œufs au petit-déjeuner est-il bon pour la santé ?

Composition nutritionnelle des œufs

Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), un œuf moyen contient environ 70 calories, 6 grammes de protéines, 5 grammes de matières grasses et 187 milligrammes de cholestérol.

Les œufs contiennent des vitamines A, D, E, K, B1, B6, B12 et d’autres vitamines, dont les vitamines D et B12 sont relativement riches. La vitamine D aide à absorber le calcium, qui joue un rôle important dans le développement des os et des muscles. La vitamine B12 aide le système nerveux du corps à fonctionner normalement.

Les protéines contenues dans les œufs sont bonnes et contiennent des acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin, qui peuvent fournir l’énergie nécessaire au corps et restaurer les tissus.

Les œufs sont divisés en blancs et jaunes, le contenu nutritionnel de ces deux parties est très différent. Les blancs d’œufs sont faibles en calories et riches en protéines. Les jaunes d’œufs contiennent principalement des matières grasses, des minéraux et des vitamines. Comparé aux blancs d’œufs, les jaunes d’œufs sont une combinaison plus complexe.

Manger des œufs le matin est très bon pour la santé.

Les bienfaits des œufs pour la santé

Les œufs ont toujours été considérés comme un ingrédient presque parfait dans le monde de la nutrition. Un petit œuf peut fournir presque tous les nutriments nécessaires au corps humain.

La nutritionniste japonaise Maki Matsuda a déclaré que la lécithine contenue dans les jaunes d'œufs aide non seulement le corps à se régénérer et à se rajeunir, mais peut également améliorer la circulation sanguine et inhiber l'accumulation de graisse viscérale. Les blancs d’œufs contiennent de l’albumine, une bonne protéine qui aide le corps à lutter contre le vieillissement et à former des cellules musculaires.

De plus, les jaunes d’œufs contiennent un nutriment particulièrement remarquable appelé choline, qui aide à favoriser la capacité du corps à métaboliser les lipides. La choline est un neurotransmetteur dans le cerveau, un nutriment important pour le développement du cerveau et la prévention de la démence.

En plus de lutter contre la démence, l'expert Maki Matsuda a également déclaré que les œufs peuvent vous aider à bien dormir et à améliorer le métabolisme car les œufs sont riches en tryptophane, qui a un effet anti-stress. Il aide également à prévenir le cancer du sein chez les femmes.

Manger des œufs au petit-déjeuner est-il bon pour la santé ?

L'expert Maki Matsuda recommande aux gens de manger des œufs au petit-déjeuner. Manger des œufs le matin vous aide non seulement à recevoir une énergie abondante pour votre corps, mais augmente également votre capacité de concentration.

Le nombre d'œufs consommés par jour est de 1 à 2 œufs, ce qui est relativement approprié. Avant de manger des œufs, vous ne devez pas boire de thé ni manger avec du soja, car cela entraverait la digestion et l'absorption des nutriments. De plus, vous ne devez pas manger d’œufs crus ou d’œufs à la coque pour éviter une contamination bactérienne ou une intoxication alimentaire.

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