Vaut-il mieux suivre un régime végétalien ou un régime à base de viande ?

Un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), après avoir examiné plus de 500 études, a conclu que les aliments d'origine animale fournissent des « nutriments essentiels ».

Cette source comprend des protéines, des lipides et des glucides, ainsi que du fer, du calcium et du zinc, qui sont essentiels à la santé et au développement.

Une nouvelle étude conclut qu'un régime végétalien est « moins sain » qu'un régime comprenant de la viande, des œufs et des produits laitiers.

Cependant, selon la FAO, comme le rapporte le Daily Mail, il est difficile de trouver ces macronutriments et micronutriments « en quantité et en qualité nécessaires » dans le cadre d'un régime végétalien.

Ils ont noté que la viande, les œufs et les produits laitiers sont « particulièrement importants » pour les enfants, les jeunes et les personnes âgées, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes.

Le rapport indique que la viande, les œufs et les produits laitiers fournissent des nutriments importants tels que des protéines de haute qualité, des acides gras, du fer, du calcium, du zinc, du sélénium et de la vitamine B12.

Pour évaluer les avantages et les risques liés à la consommation de produits animaux, la FAO a examiné plus de 500 articles scientifiques et 250 documents. Il s’agit de l’étude analytique la plus complète réalisée à ce jour.

Les résultats ont montré que les aliments provenant d'animaux terrestres fournissent de l'énergie et de nombreux nutriments essentiels, tels que des protéines, des acides gras et plusieurs vitamines et minéraux moins courants dans d'autres aliments, a écrit la directrice générale adjointe de la FAO, le Dr Maria Helena Semedo, dans le rapport.

Le rapport souligne que la « viande » végétale ne peut pas remplacer les produits animaux, car elle est dépourvue de certains nutriments essentiels...

Selon le rapport, les données suggèrent que les adultes qui consomment du yaourt et du lait présentent un risque réduit de décès toutes causes confondues, ainsi qu'un risque réduit d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2, de cancer colorectal et du sein, et d'ostéoporose.

La viande, les œufs et les produits laitiers fournissent de nombreux nutriments importants.

Le rapport souligne également des preuves relativement solides que la consommation d'œufs n'augmente pas le risque d'AVC ou de maladie cardiaque.

Par ailleurs, des études suggèrent que la consommation de bœuf contribue à améliorer les fonctions cognitives et à lutter contre la carence en fer. Selon le Daily Mail, consommer 72 g de bœuf par jour est sans danger.

Les auteurs précisent toutefois qu'il convient d'éviter les viandes transformées, telles que la charcuterie, le bacon et les saucisses.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) affirme qu’il existe des preuves claires que la viande transformée augmente le risque de cancer de l’intestin et de l’estomac.

Lien source: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm