Selon les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), les exportations d'anis étoilé du Vietnam en septembre ont atteint 704 tonnes pour une valeur de 3,2 millions de dollars américains. Prosi Thang Long est toujours le plus grand exportateur avec 90 tonnes.
Au cours des 9 premiers mois de 2024, notre pays a exporté 9 822 tonnes d'anis étoilé, avec un chiffre d'affaires total à l'exportation de près de 47 millions USD, en baisse de 9,5% en volume et de 20,6% en chiffre d'affaires. Parmi les marchés d'exportation, l'Inde est le principal marché d'exportation d'anis étoilé vietnamien, atteignant 6 264 tonnes, suivi respectivement des marchés des États-Unis, de Taiwan (Chine) et de la Chine.
 |
| L’Inde continue d’être le plus grand marché d’exportation d’anis étoilé du Vietnam. Photo: TL |
Les principaux exportateurs comprennent Prosi Thang Long, Tuan Minh, Senspice Vietnam, Hong Son Vietnam et AC Vietnam.
En 2023, notre pays a gagné 83 millions de dollars grâce aux exportations d'anis étoilé, avec une production de 16 136 tonnes. L'Inde est le plus grand marché d'exportation du Vietnam avec 499 tonnes, soit 57 % de la part.
Selon l'Association mondiale des épices, le Vietnam possède une plante à épices de grande valeur, dont la production annuelle est l'une des plus importantes au monde : l'anis étoilé.
La raison pour laquelle l'anis étoilé est considéré comme un « trésor » est qu'il s'agit d'une plante indigène que très peu de pays dans le monde peuvent cultiver. En fait, l'anis étoilé se trouve presque exclusivement au Vietnam et en Chine.
Selon les informations de l'Institut des sciences forestières du Vietnam, l'anis étoilé est un arbre de taille moyenne, de 2 à 6 m de haut, avec une forme élancée en forme de losange, vert toute l'année et un tronc droit. L'anis étoilé n'est récolté que deux fois par an, ce qui le rend rare et encore plus précieux.
L'anis étoilé fleurit deux fois par an mais il n'y a pas de limite claire. La première récolte a généralement lieu en juin, elle est appelée récolte de fleurs de quatrième saison. La deuxième récolte a lieu vers août-septembre, appelée récolte de retour.
Les arbres d'anis étoilé produisent généralement des fruits mûrs en septembre ou en avril, chaque récolte durant 3 à 4 mois. Normalement, un anisier doit avoir 5 ans ou plus pour être récolté, et seulement deux récoltes peuvent être faites chaque année, il est donc considéré comme une denrée « rare ». À partir de la 10e année, 1 hectare d’anis étoilé peut générer des revenus allant jusqu’à 400 millions de VND/an. Parce qu'il s'agit d'une plante vivace, dès le début de sa floraison, l'anis étoilé peut être récolté en continu pendant plusieurs décennies.
En particulier, Lang Son est actuellement l'endroit où l'on cultive le plus d'anis étoilé au Vietnam avec plus de 43 370 hectares de forêt d'anis étoilé, soit environ 70 % de la superficie d'anis étoilé du pays, dont plus de 28 000 hectares d'anis étoilé sont récoltés de manière stable, avec une production d'anis étoilé sec atteignant 7 500 à 16 000 tonnes/an.
Notre pays est actuellement l’un des pays les plus exportateurs d’épices, se classant au deuxième rang mondial pour l’exportation d’anis étoilé. Selon les experts économiques, le Vietnam a encore beaucoup de marge de développement pour les produits à base d’épices.
L’année dernière, la valeur totale des exportations d’épices vietnamiennes a atteint plus de 1,4 milliard de dollars américains. Cette industrie vise à augmenter ses exportations à 2 milliards USD d’ici 2025.
En 2024, les prévisions météorologiques restent compliquées, le phénomène El Niño affectant de nombreuses cultures. Par conséquent, la production de cannelle et d’anis étoilé sera affectée, en particulier dans les zones touchées par le changement climatique.
Comment (0)