La cuisine indienne « fleurit » au cœur de la Pologne

Avec un système de restauration en plein essor, la cuisine indienne affirme de plus en plus sa position en Pologne, une forme de « tourisme » dans le pays le plus peuplé du monde.

La cuisine indienne est à nouveau à l'honneur alors que la Pologne accueille chaleureusement le Premier ministre Narendra Modi lors de sa visite du 21 au 22 août. Il s'agit de la première visite d'un chef de gouvernement indien dans ce pays d'Europe centrale depuis 45 ans.

Plus de 45 restaurants indiens proposent une cuisine indienne traditionnelle à travers la Pologne. (Source : India Today)

Selon l'ambassade de l'Inde en Pologne, il existe plus de 45 restaurants indiens servant des plats traditionnels à travers le pays, la plupart d'entre eux concentrés dans la capitale Varsovie.

À Varsovie, M. Chetan Nandani, un homme d’affaires du Gujarat (Inde), qui dirige le restaurant Curry House, a récemment ouvert un nouveau restaurant appelé Chaiwala pour répondre à la demande croissante de cuisine indienne. M. Nandani espère diffuser la cuisine de rue indienne à tous les habitants de la capitale.

Selon M. Nandani, de nombreux Polonais mettent le pied en Inde et visitent des villes célèbres comme New Delhi, Mumbai et Kolkata, mais semblent avoir oublié l’empreinte de la cuisine de rue. Le nom Chaiwala évoque l’image des vendeurs de thé de rue qui font désormais partie de la culture indienne. M. Nandani a nommé le nouveau restaurant en hommage au Premier ministre Narendra Modi, qui était à l'origine un vendeur de thé dans l'État du Gujarat.

M. Nandani a expliqué qu'en plus de la chaîne de 9 restaurants Curry House qui se développe progressivement en Pologne, la mission de Chaiwala est de rapprocher certains plats de rue indiens des gens d'ici.

Selon les restaurateurs indiens, les Polonais ne sont pas seulement fascinés par la riche cuisine de l’Inde, mais s’intéressent également à la culture unique et diversifiée de cette terre d’origine bouddhiste.

Mme Anna Maria Rozek, une citoyenne polonaise, a déclaré qu'elle aimait beaucoup le Dosa, un plat traditionnel indien.

« Le meilleur dosa se trouve au restaurant India Gate, on a l'impression d'être dans le sud de l'Inde. « J'ai voyagé plusieurs fois à Chennai et au Kerala, la nourriture ici a définitivement ce goût », a affirmé Mme Rozek.

Selon M. Chandu, propriétaire de la chaîne de restaurants India Gate, « la nourriture ici est vraiment délicieuse... La cuisine indienne contient beaucoup d'épices. « Chaque plat a une saveur différente. » Les Polonais adorent des plats comme le poulet au beurre et le lassi à la mangue. « Ils aiment la cuisine indienne autant que les Indiens. »

Les Polonais sont également très friands de la culture indienne et, en fait, le cinéma indien est très populaire dans le pays aujourd'hui, a affirmé M. Chandu.

Non seulement dans la capitale Varsovie, les restaurants indiens sont également populaires dans des villes comme Cracovie et Wroclaw, offrant une variété d'options aux gourmets du pays. M. Nandani estime que la demande de nourriture de rue indienne deviendra de plus en plus populaire dans les temps à venir en Pologne.

Le Premier ministre indien Narendra Modi interagit avec la communauté indienne à son arrivée à Varsovie, le 21 août. (Source : PTI)

La communauté indienne de la capitale polonaise est enthousiasmée par la visite du Premier ministre Narendra Modi. Selon M. Gaurav Singh, président de l'Association des étudiants indiens en Pologne, les gens ici attendent avec impatience cette visite, en particulier les jeunes et les étudiants. La communauté indienne ici est en pleine croissance, principalement composée d'étudiants internationaux.

M. Surender Kumar, un citoyen indien, a déclaré que ses compatriotes étaient très heureux d'accueillir le dirigeant. Dans la communauté, ceux du Gujarat se sentent encore plus fiers.

Selon Srikant, « Je suis Gujarati et le Premier ministre Modi est également originaire du Gujarat. Nous étions donc encore plus impatients de le rencontrer. » Il est intéressant de noter que le premier Premier ministre gujarati à se rendre en Pologne était Morarji Desai, et maintenant Modi. « Je suis extrêmement fier », a déclaré Srikant.

L'ambassadeur indien en Pologne, Nagma Mohamed Mallick, a affirmé que la visite du Premier ministre Narendra Modi en Pologne contribue à renforcer la compréhension mutuelle dans les aspects économiques et dans d'autres domaines potentiels entre les deux pays.

Source : https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html