6 façons de réduire les mauvaises graisses et de prévenir les maladies cardiaques.

Vérifier les étiquettes nutritionnelles des produits, cuisiner à la maison et éviter les aliments frits et transformés contribuent tous à réduire la consommation de gras trans.

Les gras trans sont créés lors du processus d'hydrogénation, qui transforme les huiles végétales liquides en un solide à température ambiante dans le but de prolonger la durée de conservation et la stabilité des aliments.

Les aliments frits, comme les frites, les oignons frits, le poulet pané et frit ou les fruits de mer, sont tous riches en gras trans. On en trouve également dans d'autres aliments, tels que les gâteaux, les pâtes à tarte et les desserts.

Une consommation excessive d'acides gras trans peut accroître le risque de maladies cardiovasculaires en augmentant le taux de mauvais cholestérol LDL et l'inflammation. Ils peuvent également contribuer à la résistance à l'insuline et à d'autres troubles métaboliques. L'OMS recommande de limiter sa consommation d'acides gras trans à moins de 1 % de l'apport calorique quotidien total, soit moins de 2,2 g pour un régime de 2 000 calories par jour.

Voici quelques façons de réduire votre consommation de cette graisse.

Vérifiez l'étiquette nutritionnelle du produit.

Vérifier les étiquettes alimentaires permet de contrôler la teneur en gras trans. Ces derniers sont généralement indiqués sous la teneur totale en matières grasses, souvent sous la mention « gras trans ». Si l'étiquette d'un produit mentionne « huile partiellement hydrogénée », cela signifie que le produit contient des gras trans.

Certains produits contenant moins de 0,5 g de gras trans par portion peuvent être étiquetés « 0 g ». Cependant, pour les personnes qui consomment régulièrement ces aliments, la quantité de gras trans ingérée peut tout de même augmenter considérablement. Il est donc conseillé de privilégier les produits à faible teneur en gras trans, voire sans gras trans.

Évitez les aliments frits.

Éviter les aliments frits permet de réduire sa consommation de gras trans. Ces aliments sont également riches en calories, ce qui contribue à augmenter le mauvais cholestérol et à diminuer le bon cholestérol, et peut accroître le risque de maladies cardiovasculaires.

Si vous avez envie de friture, vous pouvez la préparer à la maison en choisissant des huiles riches en graisses insaturées, comme l'huile d'olive, de colza ou de tournesol, qui sont bonnes pour le cœur.

Limiter votre consommation d'aliments frits comme les pommes de terre peut réduire votre apport en gras trans. Photo : Bao Bao — Limiter votre consommation d'aliments frits comme les pommes de terre peut réduire votre apport en gras trans. Photo : *Bao Bao*

Limitez les aliments transformés.

Les aliments transformés et emballés doivent être consommés avec modération car ils contiennent souvent des gras trans. Parmi ces aliments, on peut citer la margarine, les collations préemballées, les charcuteries, etc. Il est donc préférable de privilégier les aliments entiers et non transformés, plus nutritifs et contenant moins de gras malsains.

Cuisiner à la maison

Préparer ses repas à la maison avec des ingrédients frais permet de mieux contrôler la quantité de matières grasses utilisées en cuisine. On peut ainsi choisir des ingrédients sains et non transformés, et réduire son exposition aux graisses saturées présentes dans la restauration rapide et les plats préparés.

Utiliser des graisses saines en cuisine maison contribue à améliorer la santé et à réduire les graisses trans nocives.

Choisissez des graisses saines.

Les noix, les poissons gras et les avocats sont riches en bons gras. Consommés avec modération et de façon équilibrée, ils contribuent à une bonne santé. Outre ces bons gras, ces aliments fournissent également des acides gras essentiels, favorisant ainsi l'absorption des vitamines liposolubles comme les vitamines A, D, E et K.

Choisissez une alternative aux pâtisseries pour le goûter.

Parmi les collations à la fois faibles en gras trans et naturellement sucrées, on trouve les fruits frais, le yaourt grec ou le yaourt nature. Les pâtisseries allégées, comme les gâteaux, les muffins et les biscuits maison peu sucrés, sont également de bons choix pour la santé.

Comment (0)