6 façons de réduire les mauvaises graisses et de prévenir les maladies cardiaques

Vérifier les étiquettes nutritionnelles des produits, cuisiner à la maison et éviter les aliments frits et transformés contribuent à réduire la consommation de gras trans.

Les gras trans sont créés au cours du processus d’hydrogénation, qui transforme les huiles végétales liquides en solides à température ambiante afin de prolonger la durée de conservation et la stabilité des aliments.

Les aliments frits comme les pommes de terre, les rondelles d’oignon, le poulet pané ou frit ou les fruits de mer sont tous riches en gras trans. De plus, on le trouve également caché dans d’autres aliments, comme les gâteaux, les croûtes de tarte et les desserts.

Consommer trop de gras trans peut augmenter votre risque de maladie cardiaque en augmentant les niveaux de cholestérol LDL nocif et l’inflammation. Ils peuvent également contribuer à la résistance à l’insuline et à d’autres troubles métaboliques. L’OMS recommande de limiter l’apport en gras trans à moins de 1 % de l’apport calorique quotidien total, ou à moins de 2,2 g pour un régime de 2 000 calories par jour.

Voici quelques moyens de réduire cette graisse.

Vérifiez les étiquettes nutritionnelles des produits

La vérification des étiquettes des aliments permet de contrôler la teneur en gras trans. Les gras trans sont généralement répertoriés dans la section des gras totaux, souvent étiquetés « gras trans ». Si l’étiquette d’un produit indique « huile partiellement hydrogénée », cela signifie également que le produit contient des gras trans.

Certains produits contenant moins de 0,5 g de gras trans par portion peuvent être étiquetés 0 g. Les personnes qui consomment beaucoup de ces aliments peuvent néanmoins augmenter considérablement leur apport en graisses provenant du produit. Choisissez des aliments qui contiennent peu ou pas de gras trans.

Évitez les aliments frits

Éviter les aliments frits est une façon de réduire votre consommation de gras trans. Ces aliments sont également riches en calories, ce qui contribue à augmenter le mauvais cholestérol et à diminuer le bon cholestérol, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.

Si vous avez envie d’aliments frits, vous pouvez en préparer vous-même à la maison, en choisissant des huiles riches en graisses insaturées bonnes pour le cœur, comme l’huile d’olive, de canola ou de tournesol.

Limiter votre consommation d’aliments frits comme les pommes de terre peut réduire votre consommation de gras trans. Photo : Bao Bao — Limiter votre consommation d’aliments frits comme les pommes de terre peut réduire votre consommation de gras trans. Photo : *Bao Bao*

Limitez les aliments transformés

Les aliments transformés et emballés devraient être limités en consommation car ils contiennent souvent des gras trans. Ces aliments peuvent inclure de la margarine, des collations préemballées, des viandes transformées, etc. Par conséquent, privilégiez le choix d’aliments entiers, non transformés, qui sont plus riches en nutriments et moins riches en mauvaises graisses.

Cuisiner à la maison

Préparez vos repas à la maison en utilisant des ingrédients frais pour mieux contrôler la quantité de matières grasses utilisée dans la cuisson. Cela vous permet de choisir vous-même des ingrédients sains et non transformés, réduisant ainsi votre exposition aux mauvaises graisses présentes dans les aliments rapides et emballés.

L’utilisation de graisses saines dans la cuisine maison favorise la santé et réduit les graisses trans nocives.

Choisissez des graisses saines

Les graisses saines se trouvent dans les noix, les poissons gras et les avocats. Ils peuvent favoriser la santé s’ils sont consommés avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée. En plus des bonnes graisses, ces aliments fournissent également des acides gras importants, qui facilitent l’absorption de vitamines liposolubles telles que les vitamines A, D, E et K.

Choisissez des collations plutôt que des gâteaux

Certaines collations à la fois faibles en gras trans et apportant une touche de douceur naturelle comprennent les fruits frais, le yaourt grec ou le yaourt sans gras. Les produits de boulangerie comme les gâteaux faibles en matières grasses, les muffins et les biscuits faits maison contenant moins de sucre sont également plus sains.

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