5 aliments à éviter en cas d'anémie ferriprive

Certains aliments peuvent bloquer l’absorption du fer dans l’organisme. Les personnes souffrant d’anémie ferriprive doivent éviter ou limiter certains aliments pour aider à rétablir les niveaux de fer.

L'anémie ferriprive est un type courant d'anémie qui peut survenir si le corps ne dispose pas de suffisamment de fer. L’alimentation joue un rôle important dans la consommation de fer et dans la façon dont le corps l’absorbe. Éviter certains aliments qui inhibent l’absorption du fer et inclure des aliments riches en fer et en vitamine C peut aider à traiter l’anémie.

1. Comment l’alimentation affecte-t-elle l’anémie ?

Le régime alimentaire peut aider à prévenir l’anémie et à maintenir les niveaux de fer dans le corps.

Selon le Dr Han Viet Trung, directeur adjoint du Centre d'hématologie et de transfusion sanguine de l'hôpital Bach Mai, l'anémie est une affection clinique qui touche de nombreuses personnes, en particulier les femmes. Bien qu’il existe de nombreux facteurs différents qui réduisent la production de globules rouges dans l’organisme, la carence en fer et en folate en est la principale cause. La consommation d’aliments riches en fer et en acide folique peut augmenter les niveaux d’hémoglobine, mais certains aliments interfèrent avec l’absorption de ces nutriments.

Le régime alimentaire peut aider à prévenir l’anémie et à maintenir les niveaux de fer dans le corps. Cela inclut d’essayer d’avoir une alimentation équilibrée avec de bonnes sources de fer et de vitamine C, ce qui contribue à l’absorption du fer.

Les jeunes enfants peuvent développer une anémie ferriprive si leur alimentation ne contient pas suffisamment de fer. Cela se produit lorsque les bébés commencent à manger des aliments entiers, généralement entre 9 mois et 1 an. Une supplémentation en aliments solides riches en fer peut aider à prévenir ce problème.

Selon une étude de 2022 sur l’anémie ferriprive chez les femmes, la plupart des interventions diététiques pour traiter l’anémie sont efficaces. L’approche diététique la plus efficace semble être d’augmenter l’apport en fer et en vitamine C.

2. Certains aliments entravent l’absorption du fer

Les aliments contenant du calcium font partie des aliments que les personnes anémiques devraient éviter de consommer avec des aliments riches en fer.

Ne mangez pas d’aliments riches en fer en même temps que des aliments riches en calcium.

L’une des principales causes de l’anémie est la carence en fer et, par conséquent, les personnes anémiques ne doivent pas manger d’aliments riches en calcium et ne doivent pas manger d’aliments riches en calcium en même temps et à proximité d’aliments riches en fer, car cela réduira la capacité du corps à absorber le fer. La raison est que le calcium entrave l’absorption du fer dans l’organisme, ce qui aggrave la situation.

Les aliments riches en calcium comprennent le lait et les produits laitiers tels que le fromage, le yaourt, les noix, les bananes, les sardines, les légumes à feuilles vertes, le jus d’orange enrichi, etc.

Aliments riches en tanins

Bien que le thé noir, le thé vert et le café soient bons pour la santé, les personnes souffrant d’anémie ferriprive devraient limiter ces aliments car ils contiennent des tanins, un composé qui interfère avec l’absorption du fer, en particulier du fer non hémique présent dans les aliments végétaux. D’autres aliments riches en tanins comprennent le chocolat noir, le jus de grenade, le vin rouge…

Aliments riches en gluten

Les personnes souffrant d’anémie doivent éviter les aliments riches en gluten, car cela peut aggraver leur état. Chez certaines personnes, le gluten endommage la paroi intestinale, empêchant l’absorption du fer et de l’acide folique, tous deux nécessaires à la production de globules rouges. Le gluten se trouve principalement dans les pâtes, les produits à base de blé, l’orge, le seigle et l’avoine.

Aliments riches en phytates

Le phytate se lie souvent au fer présent dans le tube digestif, empêchant ainsi son absorption. Par conséquent, les personnes souffrant d’anémie ferriprive doivent éviter les aliments contenant du phytate ou de l’acide phytique tels que les produits à base de blé, comme le pain, les céréales complètes, les haricots et les légumineuses, les noix, etc.

Aliments contenant de l'acide oxalique

Dans certains cas, les aliments contenant de l’acide oxalique peuvent interférer avec l’absorption du fer. Par conséquent, les personnes souffrant d’anémie devraient consommer ces aliments en quantités limitées et les éviter pendant qu’elles prennent des médicaments. Les aliments contenant de l’acide oxalique sont les arachides, les épinards, le persil et le chocolat.

3. Quand dois-je consulter un médecin ?

Une fatigue persistante peut être un signe d’anémie.

Selon le Dr Han Viet Trung, les personnes devraient consulter un médecin si elles présentent des signes ou des symptômes d'anémie, tels que :

• Fatigué ou extrêmement fatigué;
• essoufflé
• Sensation de vertige ou d’étourdissement ;
• mains et pieds froids;
• Peau pâle...

L’anémie peut survenir en raison d’un manque de fer dans l’alimentation, de certains médicaments ou de saignements menstruels abondants. L'anémie ferriprive peut également être le signe d'une affection sous-jacente telle que :

• Troubles gastro-intestinaux provoquant des saignements dans le tube digestif, comme la maladie cœliaque ou la maladie inflammatoire de l’intestin ;
• Saignement des voies urinaires;
• Une maladie génétique qui affecte l’absorption du fer ;
• Infection à Helicobacter pylori;
• Maladie du rein;
• L'obésité ou l'insuffisance cardiaque congestive, qui provoquent une inflammation qui rend plus difficile pour le corps d'utiliser le fer...

Votre médecin peut effectuer des analyses de sang pour vérifier vos taux de fer, de ferritine et d’hémoglobine afin de diagnostiquer un faible taux de fer ou une anémie.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-thieu-mau-do-thieu-sat-172241225180051663.htm