À environ 2 heures de route de Ho Chi Minh-Ville, la ville de Phuoc Hai dans le district de Dat Do, province de Ba Ria - Vung Tau est l'un des célèbres villages de pêcheurs vieux de plus de 100 ans. Près de 80 % de la population de Phuoc Hai vit de la pêche et de la transformation des fruits de mer. Si vous partez de Ho Chi Minh-Ville, les visiteurs peuvent suivre la route nationale 51 jusqu'à la ville de Ba Ria, continuer le long de la rue Truong Chinh et tourner sur la route provinciale 44 jusqu'à Long Hai, continuer tout droit le long de la route côtière et vous verrez le village de pêcheurs de Phuoc Hai.
Dès 6h du matin, les magasins d'huîtres ouvrent pour accueillir les touristes jusqu'à tard dans la nuit. Le long du quai de Phuoc Hai, tous les après-midi ou les week-ends, les jours fériés et le Têt, des groupes de motos et de voitures s'alignent. Des dizaines de boutiques d'huîtres grouillent de monde et les gens vont et viennent. Aux heures de pointe, les touristes font la queue pour déguster ce plat spécial à base d'huîtres.
Les huîtres de lait de Phuoc Hai sont fraîches et délicieuses et peuvent être transformées de plusieurs manières.
Les huîtres sélectionnées sont des huîtres de lait du Pacifique élevées dans la commune de Long Son, ville de Vung Tau. Parce qu’elles sont récoltées et consommées le jour même, ces huîtres sont extrêmement fraîches et délicieuses. Les visiteurs pourront notamment choisir chaque huître à la main et la faire peser. Ensuite, les huîtres sont lavées, séparées de la coquille et disposées sur une assiette en un joli cercle, avec un bol de jus de citron et de moutarde à côté.
Trempez les huîtres crues dans un peu de jus de citron jusqu'à ce qu'elles soient saignantes, puis trempez-les dans la moutarde et mettez-les dans votre bouche. La sensation épicée et rafraîchissante monte au nez, ajoutant un goût frais lorsqu'elle est mélangée à la saveur des huîtres qui ont vécu longtemps dans l'eau de mer, au doux arôme du lait d'huîtres. C'est un plat très appétissant, servi avec des herbes pour compléter la saveur.
Pour ceux qui ne peuvent pas manger d'aliments crus, les huîtres peuvent être préparées de plusieurs façons, comme cuites à la vapeur, grillées avec de l'huile d'oignon vert, grillées avec du fromage, etc. La bouillie d'huîtres est également un plat populaire. Avec des huîtres cuites à la vapeur à seulement 35 000 VND/kg, des huîtres grillées à l'huile d'oignon vert ou au fromage à 5 000 VND/pièce, chaque personne ne dépense que moins de 100 000 VND pour déguster des plats d'huîtres aux saveurs variées.
Le moment idéal pour déguster les huîtres de Phuoc Hai est l'après-midi, lorsque le soleil est sur le point de se coucher. Si vous venez ici avec votre famille ou vos proches, vous dégusterez des huîtres fraîches et délicieuses tout en respirant l'air frais et frais, en profitant du vent et en ressentant le goût de la mer, en regardant les pêcheurs tirer le poisson ou les bateaux de pêche ramener le poisson sur le rivage et en ressentant le rythme simple de la vie ici.
À Phuoc Hai, après avoir dégusté des huîtres, les visiteurs peuvent visiter le cimetière des baleines, reconnu comme le plus grand cimetière de baleines du pays. De plus, à proximité se trouve également un point d'enregistrement extrêmement attrayant, le col de Nuoc Ngot (ville de Long Hai). Il existe également de nombreuses attractions touristiques le long de la route côtière.
Source
![[VIDÉO] - Visite du village de Phu Bong](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/26/40cd1d08806849608ad12547a0ee0e24)
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