Từ khi tuyến metro Bến Thành – Suối Tiên chính thức hoạt động, khoảng cách không còn là rào cản của các tín đồ ẩm thực tại TP.HCM.
Đông đảo người dân TP.HCM trải nghiệm chuyến tàu metro trong những ngày qua – Ảnh: QUANG ĐỊNH
Nhiều bạn trẻ cho rằng sẽ không còn cảnh phải đi hàng giờ đến Thủ Đức, làng đại học để lê la quán xá nữa vì metro có thể đưa ta đến đó trong chưa đến 30 phút.
Trong chuyến trải nghiệm xuyên TP.HCM bằng tàu metro, du khách có thể dừng chân tại nhiều hàng quán xung quanh để thưởng thức ẩm thực.
Ga Bến Thành
Tuyến metro số 1 có điểm đầu xuất phát là ga Bến Thành. Cách vài trăm mét từ lối vào nhà ga là chợ Bến Thành, một biểu tượng lâu đời của văn hóa Sài Gòn.
Bên trong chợ có nhiều hàng quán, bán đa dạng các món ăn. Nổi bật phải kể đến các quán lâu đời, như quán bánh bèo Huế đã tồn tại gần 30 năm ở chợ Bến Thành. Quán nằm ở phía cửa Tây và luôn đông đúc, nhộn nhịp. Những người đến ăn ngồi xung quanh, lấy ghế làm bàn.
Quán bánh bèo Huế luôn tấp nập khách trong chợ Bến Thành – Ảnh: HỒ LAM
Một đĩa bánh bèo Huế gồm có: bánh bèo, bánh ít trần, chả Huế, bánh bột lọc, rau ngò…, đặc biệt điểm xuyết thêm tóp mỡ.
Thưởng thức món bánh bèo chợ Bến Thành với biến tấu nhân thịt, đậu xanh, thực khách cảm nhận được sự mềm mại của bột gạo, giòn tan của nhân tôm và vị mặn ngọt vừa phải của nước mắm.
Một đĩa bánh bình thường có giá 30.000 đồng, được xem là không quá đắt đỏ khi quán tọa lạc tại vị trí trung tâm Sài Gòn – Ảnh: HỒ LAM
Cách quán bánh bèo Huế vài bước chân là quán Bé Chè có mặt tại chợ Bến Thành hơn nửa thế kỷ. Quán chủ yếu phục vụ những món chè miền Nam như: chè đậu xanh, chè củ năng, chè bắp, chè thưng, chè Thái… Mỗi món chè ở đây đều có hương vị riêng hấp dẫn.
Ngoài chè, thực khách có thể thử các món bánh ngọt dân dã như: bánh chuối hấp, bánh flan…
Ra khỏi chợ còn có thể ghé qua quán xôi gà Number One được Michelin đề cử năm 2024;
Bếp Mẹ Ỉn, nhà hàng chuyên món Việt lọt vào Bib Gourmand của Michelin năm 2023; Ốc Đào trong danh sách Michelin Selected năm 2023…
Trên đường đi từ chợ Bến Thành đến ga metro, Tất Thành (23 tuổi), sinh viên năm cuối Trường đại học FPT, bộc bạch với Tuổi Trẻ Online:
“Tôi ở TP.HCM bốn năm nay nhưng chưa đi vào chợ Bến Thành lần nào vì nhà xa quá nên cũng ngại đi.
Nhờ có metro, tôi có thể dễ dàng đến đây tham quan. Xưa muốn đi ăn uống trong trung tâm thì phải về sớm do ký túc xá vừa xa vừa có giờ giới nghiêm. Nay nếu đi bằng metro, về nhanh hơn thì tôi đã không còn lo nữa”.
Quán Bé Chè ra đời từ năm 1968 – Ảnh: TÔ CƯỜNG
Ga Thảo Điền
Gần nhà ga Thảo Điền, thực khách có thể tìm thấy vô vàn những món ăn ngon từ món hột vịt lộn, phở dân dã Việt Nam cho đến những món đặc trưng của những nền ẩm thực trên khắp thế giới như taco, ramen, udon…
Bước ra khỏi ga, ta có thể đi cầu bộ hành qua bên kia đường để đến quán bún quậy Phú Quốc Thanh Hùng, đây cũng là một trong những quán bún quậy nổi tiếng nhất Phú Quốc xuất hiện tại TP.HCM vài năm qua.
Đi ăn bún quậy, khách nào cũng phải hì hục quậy chén nước chấm – Ảnh: TÔ CƯỜNG
Bún quậy đặc biệt nhờ những nguyên liệu của mình. Bún được làm tại quán, tôm, chả cá và mực đều phải giữ được độ tươi để món ăn đảm bảo hương vị.
Linh hồn của món là nước chấm gồm các nguyên liệu như: đường, ớt xay… và vắt thêm ít tắc, tạo nên vị chua cay rất gắt, đánh thức mọi giác quan.
Cảnh thực khách hì hục quậy chén nước chấm để các loại gia vị hòa quyện vào nhau cũng chính là nguồn gốc tên gọi có một không hai của món ăn này.
Nếu đến Thảo Điền cũng nên đi ăn hột vịt lộn Kim Thảo, nổi tiếng là có chất lượng trứng đồng đều, hột nào hột nấy không bị già, cũng không quá non, vừa ngon vừa bùi.
Mỗi hột vịt có giá khoảng 12.000 đồng, khá đắt so với thông thường nhưng nhiều thực khách vẫn thường xuyên ghé lại – Ảnh: TÔ CƯỜNG
Nước chấm tiêu chanh pha theo công thức gia truyền cũng là chất xúc tác hoàn hảo, khiến cho thực khách ăn hết hột này đến hột khác mà không bị ngán. Chủ quán tiết lộ mình mới chỉ bán được hơn 10 năm nhưng quán khi nào cũng nườm nượp khách nhờ bí quyết chọn trứng, pha nước chấm gia truyền.
Ngoài ra, những tín đồ ăn chay thì có thể đến Chay Garden, cách ga metro Thảo Điền khoảng 1km. Đây cũng là nhà hàng được Michellin trao giải thưởng Bib Gourmand và ví như “thiên đường ăn chay” giữa lòng thành phố.
Ga Thủ Đức
Đến với ga metro Thủ Đức, thực khách sẽ “choáng váng” với đa dạng các quán ngon từ khắp ba miền Tổ quốc như: bánh cuốn Tây Sơn, phá lấu Linh Đông, bánh canh cá lóc Em Tôi…
Nổi bật trong số đó là lẩu bò Giáo Toàn, quán ăn sân vườn nổi tiếng Thủ Đức hàng chục năm nay. Nhiều người dân TP.HCM vẫn chia sẻ kỷ niệm lái xe hàng chục cây số đến Thủ Đức cuối tuần chỉ để ăn một nồi lẩu cùng gia đình.
Lẩu bò Giáo Toàn có không gian thoáng mát, thích hợp đến ăn trong những buổi trưa oi ả – Ảnh: HỒ LAM
Quán cách ga metro Thủ Đức khoảng 4km. Du khách có thể bắt một chuyến xe buýt điện và đến quán trong 10 phút.
Điểm làm lẩu bò Giáo Toàn trở thành huyền thoại trong lòng nhiều người dân TP.HCM là không gian quán được ví như một khu vườn thu nhỏ, vừa rộng rãi, vừa có bóng cây thoáng mát.
Đồng thời, những nồi lẩu đầy ự thịt cũng là một trong những điểm làm nên thương hiệu nơi đây, một phần nhỏ nhất có giá 250.000 đồng có thể dành cho 3 đến 4 người ăn.
Những khách đi theo nhóm gia đình có thể chọn phần có giá 500.000 đồng, cũng là phần lẩu bò đầy đủ của quán.
Lẩu bò Giáo Toàn đầy ắp thịt, phần nhỏ nhất đủ cho 3, 4 người ăn – Ảnh: TÔ CƯỜNG
Ga Đại học Quốc gia
Đây là ga cuối trong chuyến hành trình metro Bến Thành – Suối Tiên.
Cách ga metro chừng 4km là khu ẩm thực bình dân Lương Định Của, có nhiều hàng quán kinh doanh các món dân dã như: nem nướng, bánh canh chả cá, bún đậu mắm tôm…
Trong đó, số lượng quán lẩu chay nhiều hơn cả như: Hữu Duyên, Hoằng Đạt…
Khu ẩm thực bình dân Lương Định Của nhộn nhịp lẩu chay – Ảnh: HỒ LAM
Nhiều sinh viên cho rằng nếu đã đến Làng đại học (tên gọi thân thương của khu Đại học Quốc gia) thì nhất định phải đi ăn lẩu chay. Trong ký ức của nhiều người từng học ở làng, lẩu chay tựa như “đặc sản” và cũng là lý do cho những buổi hò hẹn dân dã của những cô cậu sinh viên.
Ở lẩu chay Hữu Duyên có đa dạng các loại như: lẩu thái, lẩu mắm, lẩu Tứ Xuyên… Ăn kèm một đĩa rau lớn gồm: nấm kim châm, rau mồng tơi, rau muống, rau cải… Nhiều người đặc biệt yêu thích nước chấm chao ở đây vì có mùi thơm, vị ngọt ngọt béo béo, không bị loãng.
Lẩu chay Hữu Duyên đa dạng rau, tuy nhiên nước lèo còn mặn – Ảnh: HỒ LAM
Bạn Hồ Thị Nhưỡng, sinh viên năm 4 Trường đại học Khoa học xã hội và Nhân văn TP.HCM, nói với Tuổi Trẻ Online từ khi vào năm 1, bạn đã nghe nói nhiều về lẩu chay và nhất định đi ăn thử món này đầu tiên khi đến làng:
“Vì tôi thích ăn rau nên một ngày có thể ăn đến hai bữa lẩu chay. Dịp cuối tuần, các quán lẩu siêu đông. Lẩu chay Hữu Duyên là chỗ yêu thích của tôi bởi vị lẩu ở đây ngon, rau khá tươi. Giá cả hợp lý, chỉ 35.000 đồng cho một phần”.
Ngoài lẩu chay, thực khách cũng có thể ghé lại Bình Định quán chuyên bán những món đặc sản trứ danh của Bình Định như: bánh cuốn Tây Sơn, bún chả cá, bún thịt nướng…; lẩu cá 44; cơm tấm Ngô Quyền.
Đây đều là những địa chỉ ăn uống được khuyên trải nghiệm nếu có cơ hội ghé làng và cũng không cách quá xa ga metro.
Đĩa cơm tấm Ngô Quyền ở Làng đại học đẫm xốt – Ảnh: HỒ LAM
Tuyến metro số 1 (Bến Thành – Suối Tiên) gồm 14 ga, trải dài 19,7km với thời gian di chuyển từ bến đầu đến bến cuối ước tính gần 30 phút. TP.HCM hiện đang hỗ trợ 100% giá vé cho người dân trải nghiệm tuyến metro đến ngày 20-1-2025.
Tuoitre.vn
Nguồn:https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11
