Từ ngày 21-23/11/2023, tại Hà Nội, Công ty Informa Markets Việt Nam chính thức khai mạc Triển lãm Quốc tế lần thứ hai về Thực phẩm, Đồ uống, Thiết bị làm bánh, Nhà hàng, Khách sạn và Cung ứng dịch vụ – Food & Hotel Hanoi 2023 tại Trung tâm triển lãm quốc tế I.C.E Hà Nội, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đồng hành với sự phát triển sôi động của thị trường phía Bắc, Food & Hotel Hanoi 2023 sẽ chào đón 113 nhà trưng bày đến từ 19 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó có sự góp mặt của 12 nhóm gian hàng quốc tế. Với diện tích triển lãm rộng lớn lên đến 6,000 m2, chương trình dự kiến thu hút hơn 6,500+ khách tham quan chuyên ngành.
Sự kiện nhằm mục đích xúc tiến thương mại, tạo cầu nối để các thương hiệu quốc tế đến gần với những nhà nhập khẩu, phân phối, bán lẻ và kinh doanh ẩm thực, dịch vụ lưu trú tại Việt Nam. Food & Hotel Hanoi 2023 không chỉ đồng hành cùng cộng đồng ngành F&B, nhà hàng, khách sạn nước ta với vai trò là một điểm đến cập nhật những thông tin, xu hướng mới nhất về ngành, mà còn là nơi tôn vinh, ươm mầm những tài năng trẻ trong ngành ẩm thực, pha chế.
Theo chia sẻ của ông BT Tee – Tổng Giám Đốc Informa Markets Việt Nam: “Sự giao thoa của nguyên liệu và hương vị quốc tế có ảnh hưởng quan trọng đến ẩm thực Việt Nam. Việc ra mắt của Michelin Guide tại Hà Nội đã đánh dấu kết quả của sự kết hợp đa dạng về văn hóa, ẩm thực. Food & Hotel Hanoi mang hàng trăm thương hiệu quốc tế và nội địa lại với nhau, tại cùng một nơi, cùng một thời điểm, giúp mọi người gặp gỡ, trò chuyện và thảo luận sôi nổi về cách tạo ra những đổi mới cho ngành ẩm thực, nhà hàng, khách sạn Việt Nam. Nhờ vào sự phục hồi ngành du lịch, dịch vụ lưu trú và kinh doanh ẩm thực ngày càng cải thiện. Đây cũng là một trong các mục tiêu mà Food & Hotel Hanoi mong muốn hướng đến trong những năm đầu tiên sau đại dịch – đồng hành cùng ngành ẩm thực và lưu trú trên quá trình phục hồi và tiến xa hơn nữa.”
Khai mạc triển lãm quốc tế Food & Hotel Hanoi 2023
Food & Hotel Hanoi 2023 thuộc chuỗi triển lãm Food & Hotel – thương hiệu triển lãm thương mại quốc tế lâu đời và uy tín hàng đầu châu Á về lĩnh vực thực phẩm, kinh doanh nhà hàng, khách sạn do Informa Markets tổ chức. Trực thuộc Informa PLC – tập đoàn thương mại hàng đầu đến từ Anh Quốc với 11,000+ nhân sự và nhiều chi nhánh đặt tại hơn 30 quốc gia, Informa Markets là đơn vị dẫn đầu thế giới trong lĩnh vực tổ chức triển lãm thương mại quốc tế. Với danh mục hơn 450 sự kiện ở nhiều ngành công nghiệp, các triển lãm do Informa Markets tổ chức luôn thu hút hơn 80% nhà trưng bày nước ngoài đến từ các quốc gia phát triển tại châu Âu, Mỹ, Úc, Singapore,…. Đây là nơi giúp doanh nghiệp trong nước và quốc tế giao lưu, mở rộng cơ hội hợp tác kinh doanh, quảng bá sản phẩm. Đặc biệt, trên 50% khách tham quan là chủ doanh nghiệp, ban quản trị và chuyên viên cấp cao trong tập đoàn, tổ chức, mang đến nhiều cơ hội hợp tác kinh doanh mới.
VỀ TRIỂN LÃM FOOD & HOTEL HANOI 2023
Triển lãm Quốc tế lần thứ hai về Thực phẩm, Đồ uống, Thiết bị làm bánh, Nhà hàng, Khách sạn và Cung ứng dịch vụ – Food & Hotel Hanoi 2023 chính thức diễn ra từ ngày 21 – 23/11/2023 tại Trung tâm triển lãm quốc tế I.C.E Hà Nội, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Tự hào là triển lãm quốc tế hàng đầu trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn Việt Nam, Food & Hotel Hanoi 2023 sẽ chào đón 113 nhà trưng bày đến từ 19 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm Hoa Kỳ, Canada, Pháp, Đức, Ý, Thụy Sĩ, Đan Mạch, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc, Singapore, Trung Quốc, Đài Loan (Trung Quốc), Malaysia, Philippines, Thái Lan và Việt Nam. Bên cạnh các gian hàng doanh nghiệp, sự kiện còn chào đón 12 nhóm gian hàng quốc tế đến từ Hoa Kỳ (5), Đức (2), Tây Ban Nha (1), Nhật Bản (1), Trung Quốc (1) và Đài Loan (2). Với diện tích triển lãm rộng lớn lên đến 6,000 m2, chương trình dự kiến thu hút hơn 6,500+ khách tham quan chuyên ngành.
Sau khoảng thời gian gián đoạn vì đại dịch, đây là lần thứ hai Food & Hotel trở lại với thị trường Hà Nội. Trong phiên bản này, sự kiện có danh mục trưng bày vô cùng đa dạng, bao gồm các sản phẩm Bánh mì, Bánh ngọt & Kem; Trà/Cà phê; Thực phẩm & Đồ uống; Dịch vụ thực phẩm & Thiết bị khách sạn; Công nghệ thực phẩm/Bao bì/Đồ dùng một lần; Công nghệ ngành khách sạn và các Dịch vụ công nghiệp khác.
Sự kiện quy tụ hơn 100 thương hiệu quốc tế
Food & Hotel Hanoi 2023 quy tụ nhiều tên tuổi hàng đầu trong ngành như Unitied Vision, Provacuno – Thịt bò từ Tây Ban Nha, Potatoes USA, Vion Food Group, Wiesenhof International GMBH, SCHWEDE Meat Products, German Meat GMBH, DMK Dairy Vietnam, Hiệp hội xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC), Cánh Đồng Vàng, Andros Asia, Dcorp, Orana Việt Nam, Công ty TNHH Đầu tư Thương mại Nhất Hương, Doshee Company Ltd., Công ty TNHH Hình Khối Châu Á, Mill Powder, Dalatmilk, Taiwan Star Industrial Inc., Nhất Lâm, Lý Gia Viên, Nhịp Sống Mới, Berjaya Steel, Thiên Vương (ACE Foods), Vinabee, Vietsolutions và nhiều thương hiệu khác.
Chương trình vinh dự nhận được sự hỗ trợ từ nhiều bộ ban ngành, tổ chức, hiệp hội, những nhà quản lý cấp cấp cao, chuyên gia, doanh nhân và những người đam mê ẩm thực tại Việt Nam trong suốt thời gian qua, điển hình như Hiệp Hội Khách Sạn Việt Nam (VHA), Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV), Hội Đầu Bếp Việt Nam (VCF), Hiệp Hội Siêu Đầu Bếp Thế Giới tại Việt Nam (WAMCVN), Hiệp Hội Văn Hóa Ẩm Thực Nam Định (NDCCA),… và nhiều hiệp hội khác.
Ngoài không gian trưng bày, Food & Hotel Hanoi 2023 còn tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn như Hội nghị Thượng đỉnh về Kinh Tế Xanh, Kinh Tế Số và Năng Suất kinh doanh trong ngành Nhà hàng, Ẩm thực; cuộc thi Đầu bếp Tài năng Hà Nội lần II –Hanoi Salon Culinaire; cuộc thi tranh tài pha chế – Vietnam Barista Competition (VBC) hay cuộc thi thử mùi cà phê duy nhất tại Việt Nam – Vietnam Aromaster Championship (VAC). Tại đây, các tài năng trẻ, tương lai kiến tạo của nền ẩm thực hiện đại sẽ được thử thách, tranh đấu và tôn vinh.
Chuỗi hoạt động sẽ mở màn bằng Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Hà Nội lần II, được kết hợp tổ chức bởi Informa Market và Công Ty Song Hoa, cùng các chuyên gia đầu bếp nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới. Cuộc thi được sự chứng nhận của Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và được bảo trợ bởi Liên Chi Hội Đầu Bếp Việt Nam, Hiệp Hội Siêu Đầu Bếp Thế Giới tại Việt Nam cùng Hiệp Hội Văn Hóa Ẩm Thực Nam Định (NDCCA). Chương trình tạo nền tảng cho các tài năng ẩm thực Việt Nam và quốc tế giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, chia sẻ những kỹ năng chuyên môn trong nghề. Thông qua cuộc thi, Ban Tổ chức mong muốn tạo tiền đề để nâng cao tiêu chuẩn ngành ẩm thực của Việt Nam cùng các nước trong khu vực Châu Á. Năm nay, Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Hà Nội lần II nổi bật với nhiều phần thi cá nhân xoay quanh chủ đề về món nóng truyền thống Việt Nam, Trung Hoa; chế biến cá, hải sản Alaska, gia cầm; nướng BBQ; mì Ý; món tráng miệng; bánh tart; hay những trình diễn trang trí bánh kem, bánh giáng sinh và điêu khắc củ quả khéo léo, điệu nghệ. Bên cạnh đó, hạng mục thi Pizza truyền thống và Pizza sáng tạo cũng sẽ diễn ra, với nhiều màn hình diễn đẹp mắt từ các đầu bếp và sinh viên ẩm thực điêu luyện. Cuộc thi quy tụ dàn giám khảo quyền lực gồm những đầu bếp trứ danh từ khắp nơi trên thế giới như Otto Weibel, Norbert Ehrbar, Marco Brueschweiler, Bill Sy, Michael Strautmanis, Vincent Tan, Alan Palmer, Paul Baumgartner, Teong Leslie, Eric Low, Tony Khoo, Nicke Wong, cùng các đầu bếp Việt Nam nổi tiếng khác như Phạm Bá Hà, Đoàn Văn Tuấn,…
Tưng bừng và khởi sắc, hai cuộc thi tranh tài pha chế – Vietnam Barista Competition (VBC) và tìm kiếm chuyên gia thử nếm mùi vị – Vietnam Aromaster Championship (VAC) sẽ được diễn ra. Đây là lần đầu tiên hai cuộc thi được tổ chức tại Food & Hotel Hanoi, với sự phối hợp giữa Informa Markets và Barista School. Vietnam Barista Competition có tầm nhìn tạo ra một nền tảng chuyên nghiệp nhất dành cho những nhà pha chế trên khắp cả nước, tạo điều kiện để các thí sinh thỏa sức thể hiện chuyên môn và niềm đam mê. Tại đây, các thí sinh sẽ thể hiện kỹ năng qua những tách cà phê espresso, thức uống có sữa và thức uống sáng tạo. Cùng với Vietnam Barista Competition, Vietnam Aromaster Championship – cuộc thi thử nếm mùi vị cà phê sẽ diễn ra. Đây là một sân chơi vô cùng mới mẻ dành cho cộng đồng cà phê, từ những nhà rang xay cho đến những người pha chế chuyên nghiệp. Được bảo trợ bởi Viện Nghiên Cứu Mùi Hương Toàn Cầu, cuộc thi nhằm tìm kiếm những cá nhân có kỹ năng cảm quan cà phê vượt trội. Các thi sinh sẽ thể hiện khả năng “đọc vị” cà phê thông qua bộ từ điển hương vị cà phê được cô đặc ở dạng lỏng. Với có sự góp mặt của hội đồng giám khảo uy tín trong ngành cà phê từ khắp nơi trên thế giới, Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship chắc chắn sẽ là sân chơi bổ ích, thu hút khán giả với nhiều màn trình diễn mãn nhãn, gay cấn.
VỀ FOOD & HOTEL HANOI
Tiếp nối thành công của Food & Hotel Vietnam tại thành phố Hồ Chí Minh trong hơn một thập kỷ, chuỗi triển lãm Food & Hotel chính thức có mặt tại Hà Nội, hứa hẹn mang đến một cầu nối thương mại hiệu quả, nơi các doanh nghiệp nước ngoài có thể tiếp cận và kết nối với thị trường thực phẩm – đồ uống và dịch vụ khách sạn – nhà hàng đầy tiềm năng tại miền Bắc Việt Nam.
Sau lần đầu tiên có mặt tại Hà Nội vào năm 2018, năm nay, Food & Hotel Hanoi quay trở lại với phiên bản lần thứ hai chuyên nghiệp và hoành tráng hơn. Sự kiện quy tụ hệ sinh thái gồm những nhà cung cấp uy tín cùng khách mua hàng tiềm năng trong ngành thực phẩm, kinh doanh nhà hàng và dịch vụ lưu trú để cùng nhau tìm hiểu, chia sẻ và đàm phán về một cơ hội hợp tác kinh doanh mới. Đây cũng là dịp để cộng đồng ngành thảo luận về các giải pháp kinh doanh và đổi mới sáng tạo cho ngành ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tương lai.
PV
