David Hoffmann (de EE. UU.) es un creador de contenido de YouTube con un canal personal que atrae a más de 1,3 millones de seguidores. Publica periódicamente vídeos sobre sus experiencias de viaje en cada país que tiene la oportunidad de visitar.

El pasado mes de septiembre, David llegó a Vietnam por primera vez y eligió Hanoi como escala para experimentar la comida callejera. Cuando el guía turístico lo llevó al puesto de arroz glutinoso en la intersección de Hang Bai y Ly Thuong Kiet, el visitante occidental se sorprendió.

Restaurante occidental come xoi xeo 0.gif
El YouTuber David Hoffmann disfruta del arroz glutinoso en Hanoi

Esta es una dirección culinaria familiar para muchos hanoisenses, que impresiona por el sabor armonioso del arroz glutinoso, la rica manteca de cerdo, las suaves judías verdes y las cebollas fritas. Además de arroz glutinoso, el restaurante también vende arroz glutinoso de maíz.

En particular, la tienda una vez causó "fiebre" en la televisión coreana y se hizo famosa en las redes sociales gracias al envoltorio de arroz glutinoso "ultrarápido" del vendedor.

En este punto, David no dejaba de exclamar “tan lleno”, “abarrotado”, sin poder ocultar su curiosidad sobre qué plato era aquel que atraía a tantos comensales. “Ella (la dueña) lo preparó rapidísimo. Este plato es como arroz con puré de papas”, comentó.

Restaurante occidental come xoi xeo 1.gif
Los comensales occidentales se sorprendieron por el envoltorio de arroz glutinoso "superrápido" del dueño del restaurante.

El guía turístico le dio a David una explicación detallada de los ingredientes para hacer arroz glutinoso. El YouTuber estadounidense incluso aprendió con entusiasmo a pedir comida en vietnamita: "Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (traducido aproximadamente como: lleno de guarniciones)".

Después de unos minutos de espera, se sirvió la comida. David se sorprendió porque el plato de arroz glutinoso parecía atractivo y tenía todos los ingredientes: arroz glutinoso, salchicha grasosa, cerdo estofado, hilo de cerdo seco, huevos fritos y cebollas fritas.

Restaurante occidental xoi xeo 3.png
La ración completa de arroz glutinoso que disfrutó David

Probó el arroz glutinoso y los acompañamientos uno por uno, expresando constantemente sorpresa porque el sabor de cada ingrediente era tan atractivo.

“El arroz glutinoso está riquísimo, el cerdo estofado es tan tierno que sabe a costillas. Es un plato verdaderamente único, con muchos ingredientes y texturas diferentes. Lo que más me gusta de este cerdo estofado graso es este”, comentó David.

El YouTuber con millones de visitas dijo alegremente que este no es solo un destino culinario sino que también ofrece a los visitantes una experiencia interesante al ver a la gente haciendo largas y bulliciosas filas para pedir arroz glutinoso.

Escuché al dueño de la tienda, al personal que me rodeaba y a los clientes que venían a comprar arroz glutinoso. No entendía lo que decían, pero había mucho bullicio.

Restaurante occidental come xoi xeo.gif
Los huéspedes extranjeros manifiestan su satisfacción por el desayuno familiar de los capitalinos.

Al terminar su desayuno con arroz glutinoso, David admitió que estaba lleno y recibió muchos elogios por este plato de desayuno.

Al compartir con el reportero de VietNamNet , la Sra. Pham Ngoc Anh, propietaria de la tienda de arroz glutinoso que visitó David, dijo que la tienda de arroz glutinoso de su familia abrió hace 31 años. Ella es la segunda generación que se hace cargo del negocio de venta de arroz glutinoso de su madre desde hace 12 años.

La Sra. Ngoc Anh también expresó su alegría y orgullo porque el negocio familiar de venta de arroz glutinoso en la acera ha recibido el apoyo de muchos comensales de Hanoi y huéspedes extranjeros durante muchos años.

Restaurante occidental xoi xeo 2.png
Los comensales hacen fila para comprar arroz glutinoso en un restaurante callejero.

Según esta mujer, los ingredientes para hacer arroz glutinoso son cuidadosamente seleccionados por su familia y procesados ​​completamente a mano, como freír cebollas y saltear camarones. La salchicha se importa de la famosa salchicha Uoc Le, lo que hace que el plato de arroz glutinoso sea más delicioso y atractivo.

Actualmente, cada porción de arroz glutinoso aquí cuesta entre 15.000 y 30.000 VND, dependiendo del tipo y la porción.

Foto: Davidsbeenhere

Un plato pho con un nombre extraño, elaborado con esmero durante medio día antes de ser "horneado" en Lao Cai . Este plato único de pho en Lao Cai no se sirve con caldo caliente como es habitual; se sirve con salsa espesa, acompañado de char siu rallado, huevos, fideos crujientes,...