Las exportaciones de jengibre, cúrcuma y otras especias en los dos primeros trimestres del año alcanzaron las 17.280 toneladas con una facturación de 33 millones de dólares, un 33,6% menos en volumen y un 5,1% más en valor respecto al mismo periodo de 2023.
Según las estadísticas preliminares de la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), exportar El jengibre, la cúrcuma y otras especias en los primeros 6 meses del año alcanzaron las 17.280 toneladas con una facturación de 33 millones de dólares, un 33,6% menos en volumen pero un 5,1% más en valor respecto al mismo periodo de 2023.
Los principales mercados de exportación del jengibre y la cúrcuma vietnamitas incluyen la India con 6.635 toneladas, lo que representa el 38,4%, Bangladesh con 3.561 toneladas, lo que representa el 20,6%, e Indonesia con 1.396 toneladas, lo que representa el 8,1%.
Actualmente, nuestro país ocupa el tercer lugar en el mundo en cuanto a suministro y procesamiento de especias, después de India y China. Toda la industria vietnamita de especias cuenta con 14 fábricas con tecnología de procesamiento profundo. 2023, Vietnam Las exportaciones de pimienta, canela, anís estrellado, chile, nuez moscada, jengibre, cúrcuma... alcanzaron los 1.257 millones de dólares. De las cuales, solo las exportaciones de jengibre, cúrcuma y algunas otras especias alcanzaron 34.976 toneladas con un valor de exportación de 49,3 millones de dólares, un fuerte aumento del 222,4% en comparación con 2022.
En cuanto al jengibre, este producto es muy conocido por los vietnamitas pero es muy buscado y tiene un precio elevado en el extranjero. El distrito de Ky Son (Nghe An) se considera la "capital" del jengibre en Vietnam. Gracias al clima y las condiciones del suelo adecuados, el jengibre Ky Son tiene una calidad superior y un sabor rico y especial en comparación con el jengibre de otros lugares. El jengibre Ky Son es una variedad de jengibre nativa, que incluye dos tipos principales: el jengibre cuerno de búfalo y el jengibre de.
El jengibre vietnamita a menudo se exporta congelado, además, el jengibre vietnamita procesado también se consume con bastante frecuencia, a menudo se usa como especia y se utiliza para apoyar las actividades del sistema digestivo, reducir las náuseas, ayudar a combatir la gripe y el resfriado común. . En particular, la mermelada de jengibre es un producto muy popular en los países fríos. Además de su deliciosa calidad, el jengibre vietnamita también es más barato que los productos nacionales de otros países.
La cúrcuma es originaria de la India y, aunque es popular en Vietnam, es una especia rara y difícil de encontrar en el mundo; solo se encuentra en algunos países tropicales como India, China, Vietnam, Tailandia, Myanmar y Nigeria. Vietnam es uno de los países con mayor superficie de cultivo de cúrcuma del mundo, con más de 50.000 hectáreas (a fecha de 2021), principalmente en las provincias del Centro y Altiplano Central, como Quang Nam, Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak, Dak Nong...
En el caso de la cúrcuma, el almidón de cúrcuma es el producto más buscado en muchos países. Se evalúa que el almidón de cúrcuma vietnamita tiene un hermoso color, un aroma agradable, sin sabor amargo de cúrcuma, sin impurezas ni conservantes.
Además, conserva el contenido de curcumina de la cúrcuma, un ingrediente activo con múltiples beneficios para la salud y la belleza. La curcumina tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas, ayuda digestiva, protección del hígado, mejora el sistema inmunológico, mejora la memoria y blanquea la piel.
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