Exportación de tilapia: gran potencial

Gran demanda

Nuestro país tiene mucho potencial y condiciones favorables para desarrollar el cultivo, procesamiento y exportación de tilapia, especialmente cuando el mercado mundial está aumentando fuertemente la demanda de productos de tilapia. Actualmente, la tilapia se importa fuertemente en muchos países como Israel, Estados Unidos, Canadá, países europeos, etc. Según el Sr. Nguyen Hoai Nam, Secretario General de VASEP, todavía hay muchas oportunidades para expandir el mercado de exportación de tilapia vietnamita porque la demanda mundial de tilapia está aumentando fuertemente. El tamaño del mercado mundial de tilapia alcanzó los 10.600 millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 14.500 millones de dólares en 2033. En 2024, la producción mundial de tilapia alcanzó los 7 millones de toneladas, de las cuales Vietnam alcanzó más de 300.000 toneladas. Se espera que la producción mundial de tilapia aumente a 7,3 millones de toneladas este año debido a la creciente demanda de este pescado, que es una fuente rica en proteínas y asequible, en línea con las opciones de alimentación saludable de los consumidores.

Cosecha de tilapia criada en campos de arroz durante la temporada de inundaciones en un hogar del distrito de Phung Hiep, provincia de Hau Giang .

En el pasado, debido a las dificultades y la falta de atención adecuada prestada a la inversión en el desarrollo de la cadena industrial de la tilapia, la producción y el valor de exportación de tilapia en nuestro país han sido limitados. Sin embargo, las exportaciones de tilapia han registrado muchas señales positivas. El volumen de negocio de las exportaciones de tilapia ha aumentado continuamente y actualmente los productos de tilapia de nuestro país están presentes en muchos mercados internacionales. Según la Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam (VASEP), la facturación de las exportaciones de tilapia y tilapia roja de nuestro país en 2024 alcanzará más de 41 millones de dólares, un aumento del 137% respecto al año anterior, de los cuales las exportaciones de tilapia alcanzarán más de 27,8 millones de dólares. En el primer trimestre de 2025, el volumen de exportación de tilapia y tilapia roja continuó aumentando en más de un 130% respecto al mismo período, alcanzando casi los 14 millones de dólares. De los cuales, el mercado estadounidense representa el 46%, con más de 6,3 millones de dólares y el mercado ruso representa el 13% con casi 1,8 millones de dólares. A continuación se encuentran los mercados de Bélgica, Corea del Sur, Japón, México, Taiwán (China), Puerto Rico, Camerún, Dominica, Reino Unido, Malasia, Alemania, Colombia y Arabia Saudita.

Desarrollar exportaciones sostenibles

Vietnam tiene muchas condiciones naturales y climáticas favorables para la cría de tilapia, especialmente en la región del delta del Mekong, con una gran superficie de agua de más de 3.300 hectáreas, que es ideal para la cría de tilapia. La tilapia puede soportar altas concentraciones de agua salada, por lo que puede criarse tanto en zonas de agua dulce como salobre. El ciclo de cultivo de tilapia es relativamente corto, con un tiempo de cultivo de unos 5-6 meses, los peces pueden alcanzar un peso de 600-800 gr/pez. Con la aplicación de técnicas agrícolas avanzadas y ahorradoras de costos, nuestro país ha tenido y sigue teniendo condiciones favorables para mejorar la productividad y la calidad de sus productos para ser altamente competitivo en el mercado internacional. Sin embargo, el desarrollo del cultivo y exportación de tilapia en nuestro país aún enfrenta dificultades debido a debilidades en las etapas de producción de semillas, alimentos y desarrollo de procesamiento y conservación de productos. La conexión entre las partes todavía es "floja", el precio de compra del pescado fluctúa a menudo, por lo que los agricultores no confían en seguir con la tilapia y actualmente no hay áreas de cultivo concentrado a gran escala. Frente a esa realidad, muchos expertos y empresarios consideran que nuestro país necesita mejorar y reorganizar urgentemente la producción hacia el fortalecimiento de los eslabones de la cadena para desarrollar una agricultura y una exportación sustentables. Prestar atención a la inversión en investigación sobre razas de alta calidad y resistentes a las enfermedades asociadas con el desarrollo de la producción de alimentos para animales para evitar la dependencia de fuentes de alimentos importadas y mejorar la capacidad de procesar y conservar productos, diversificando los productos profundamente procesados.

El Sr. Pham Thanh Trung, subdirector general de la empresa Nong Lam Vina, declaró: «Hemos participado en la cría de tilapia y actualmente somos proveedores de alimento para hogares y zonas de cultivo de tilapia en Ba Ria - Vung Tau. La producción real demuestra que el mayor problema para los productores de tilapia actualmente es la inestabilidad del precio del producto debido a la falta de empresas que los adquieran. Las autoridades deben prestar atención al apoyo, crear vínculos entre los estanques de cultivo y las plantas de procesamiento, y crear una buena cadena de suministro. Solo así podremos desarrollar las exportaciones; de lo contrario, los productores solo producirán y venderán productos a pequeña escala». El Sr. Nguyen Tan Nhon, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, afirmó: «Es necesario promover el liderazgo de las empresas en el desarrollo de la cadena de valor de la tilapia, coordinando así con las familias para construir y desarrollar zonas de cultivo y vinculándolas estrechamente con las etapas de producción de semillas, piensos, etc., para organizar la producción. De este modo, el desarrollo del cultivo y el procesamiento de tilapia garantiza estándares y calidad que satisfagan las necesidades del mercado de exportación». Según el Dr. Nguyen Van Tien, director del Grupo de Investigación para el Desarrollo de la Acuicultura Global de De Heus, en el futuro las autoridades centrales y locales deben prestar atención al desarrollo de la tilapia como el principal producto marino de Vietnam después del camarón de agua salobre y el pez tra. Prestar atención al desarrollo de la producción basado en la expansión de los mercados de consumo de productos, centrándose en el desarrollo de los mercados de exportación como fuerza impulsora del desarrollo. Organizar la producción de acuerdo a cada región, asegurando la armonía de intereses entre las etapas de la cadena de valor del producto, de acuerdo a las condiciones naturales, socioeconómicas y capacidad de procesamiento de cada localidad. Alentar a los sectores económicos a participar en la investigación, el desarrollo, la producción, el procesamiento y la expansión de los mercados de exportación.

En la Estrategia de Desarrollo Pesquero de Vietnam hasta 2030, con visión a 2045, la tilapia es una de las especies con potencial para el desarrollo. Según el Sr. Tran Dinh Luan, Director del Departamento de Pesca y Control Pesquero del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, en los últimos años Vietnam ha tenido muchas señales positivas en las exportaciones de tilapia, con un aumento del área de cultivo y una producción agrícola de más de 310.000 toneladas/año. Sin embargo, la industria de la tilapia también enfrenta muchos altibajos. Las partes interesadas deben prestar atención a la coordinación y encontrar formas de explotar el potencial y las ventajas de la industria de la tilapia diversificando productos y mercados. Para lograrlo, es necesario que los agricultores, las empresas y las asociaciones industriales calculen las conexiones, construyan la marca de tilapia vietnamita y dominen el mercado.

Artículo y fotos: KHANH TRUNG

Fuente: https://baocantho.com.vn/xuat-khau-ca-ro-phi-nhieu-tiem-nang-a185752.html