Construyendo una marca para la región del té Hai Ha

Cambiando su mentalidad, sus métodos de trabajo, superando dificultades y utilizando la experiencia que han adquirido, los jóvenes empresarios de la región de té de Duong Hoa (Hai Ha) han logrado construir y afirmar su marca de productos de té de alta gama. De ser un producto exportado principalmente crudo, el té Duong Hoa ha sido mejorado hasta convertirse en un manjar, aumentando así el valor de la planta del té y contribuyendo a definir el té vietnamita a los ojos de los amigos internacionales.

La Sra. Huong charla con los invitados sobre cómo preparar té. — La Sra. Huong y su esposo conversan con los invitados sobre cómo preparar té y crear una marca de té.

Hai Ha es la única región costera de té del país, y esa misma característica ha creado el sabor único del té aquí. En Hai Ha, es seguro que todos conocen a la mujer que está estrechamente asociada con la región del té, es decir, la Sra. Ha Ngoc Quynh. La Sra. Quynh, que comenzó como comerciante de té y tenía el deseo de desarrollar la región, desde la década del 2000 se ha coordinado con los líderes de la granja de té Duong Hoa para traer nuevas variedades de té para el cultivo. Además de desarrollar su propia zona de cultivo de té, la Sra. Quynh aporta dinero para que la gente desarrolle cientos de hectáreas de té Ngoc Thuy O Long y compra té para que la gente lo consuma. Hubo un largo período en que su fábrica de té exportó la mayor parte de su producción de té Hai Ha al mercado taiwanés... Sin embargo, a través de muchos altibajos, bajo el impacto del mecanismo del mercado, la región del té de Duong Hoa a veces fue brillante, pero también a veces llena de estancamiento. En ese contexto, la Sra. Pham Thi Thanh Huong (hija de la Sra. Quynh) y su esposo tomaron una decisión audaz: pasar de producir té crudo a elaborar productos de té más refinados y de alta calidad.

Anteriormente, todo el té crudo se exportaba, con un año pico de compra y exportación de hasta 1700 toneladas. Sin embargo, la exportación de materias primas no era muy eficiente y las ganancias eran bajas. En 2019, cuando la epidemia de COVID-19 se desató con fuerza, los clientes obligaron a bajar los precios y, ante el riesgo de que miles de toneladas de té fueran desechadas, no permitimos que el trabajo de toda una vida de nuestra madre se desperdiciara. La animamos a encontrar un nuevo rumbo y a aumentar el valor del producto. En ese contexto, nos vimos obligados a cambiar nuestra perspectiva sobre la agricultura y así nació la marca de té Viet Tu. Siempre tengo presente que contamos con materias primas tan buenas y únicas, ¿por qué no crear productos realmente buenos para todos? Queremos llevar el té Duong Hoa al mercado con una marca reconocida, no solo vendiendo un producto, sino difundiendo la esencia y la cultura de la tierra a todos; este también es un gran reto para mi familia en este gran mercado", comentó la Sra. Pham Thi Thanh Huong, directora ejecutiva de Viet Tu Construction and Trading Investment Company Limited.

En 2020, después de establecer la marca, la Sra. Huong y su esposo fueron a famosos institutos de investigación extranjeros y marcas de té para analizar muestras y consultar el proceso de cultivo de té orgánico de acuerdo con los estándares japoneses, europeos y estadounidenses. Luego, invitó a expertos extranjeros a coordinarse y esforzarse en la creación de fórmulas para el procesamiento del té; Construir la Casa de Té Viet Tu en Hanoi para invitar a la degustación de té, dar a conocer el té y experimentar la cultura vietnamita de beber té. En la actualidad, los productos de té Viet Tu cuestan entre varios millones y cientos de millones de VND/kg. En particular, en 2024, por primera vez, 8 productos de té de la unidad se incluyeron en la clasificación OCOP Quang Ninh, los 8 productos de té lograron una clasificación de 4 estrellas. Hasta el momento, Viet Tu es la primera unidad de la provincia en tener el mayor número de productos OCOP de 4 estrellas.

Viet Tu incorpora inteligentemente el té a su cocina para crear platos únicos y atractivos.

Sin detenerse en la elaboración del té, a partir de hojas frescas de té verde, ella y su familia las investigaron y las transformaron en muchos platos asociados con características locales, sabores únicos y novedosos como: pescado estofado con hojas de té, brotes de té fritos, pollo al vapor o a la parrilla con hojas de té verde, ensalada de té verde, arroz glutinoso con té oolong de semillas de loto, sopa de costillas con té oolong... Cada plato tiene un sabor diferente, pero la combinación creativa de utilizar hojas de té como ingredientes y especias ha brindado a los comensales una experiencia culinaria interesante y atractiva.

La maestra del té Ngo Thi Thanh Tam, fundadora de la Academia Internacional de Formación de Maestros del Té y propietaria de una colección de teteras de arcilla púrpura que posee récords asiáticos y mundiales, compartió: La primera vez que vine a la granja de té Viet Tu, me sorprendí mucho. Sólo decir que es delicioso no es suficiente, porque los productos de té aquí tienen sabores muy especiales. Del amor, las manos y las mentes de artesanos experimentados y jóvenes intelectuales, ansiosos por aprender, sin miedo a las dificultades, han surgido los productos de té de calidad por excelencia. Estoy muy orgulloso de que Vietnam tenga un fabricante de té tan dedicado.

En su estrategia de desarrollo, Viet Tu siempre se adhiere al criterio "Té para la élite, el té también debe ser de élite". A partir del esfuerzo constante y las nuevas formas de hacer de los jóvenes, contribuyendo a mejorar el valor de los árboles de té de Duong Hoa, creando productos más esenciales y continuando afirmando su posición en el mercado.

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