La tierra de Tan Cuong (ciudad de Thai Nguyen) es conocida por sus muchas variedades de té deliciosas, entre las que se encuentra la antigua variedad de té que ha creado una marca en la tierra del primer té famoso.
La zona de té de Tan Cuong (ciudad de Thai Nguyen) es conocida como la capital del té de Thai Nguyen. Además de la imagen de las colinas de té verde, una tras otra formando una especie de cuenco invertido, este lugar también es famoso por sus deliciosos productos de té. Entre ellos, la antigua variedad de té de las Midlands es la que ha creado la marca para la tierra del Primer Té Famoso.
La Sra. Nguyen Thi Van, de la aldea Hong Thai 2, comuna de Tan Cuong (ciudad de Thai Nguyen), compartió que, si bien en la localidad se cultivan variedades de té que componen la marca de té Thai Nguyen, actualmente no hay mucha superficie de antiguos jardines de té de las tierras altas.
"Mi familia es una de las pocas que aún conserva el antiguo huerto de té, que ahora sólo tiene unas dos hectáreas. Los árboles del huerto tienen entre 60 y 70 años, algunos incluso tienen cien años. Se trata de una variedad de árbol de té muy valiosa que nos dejaron nuestros abuelos, por lo que debemos preservarla a toda costa", dijo la Sra. Van.
Antiguo jardín de té con edades de decenas a cientos de años en la comuna de Tan Cuong, ciudad de Thai Nguyen. Foto: Viet Bac
Queda muy poco té antiguo de las Midlands; la mayoría de la gente ha cambiado al té de rama y al té híbrido para lograr una mayor productividad.
Las mujeres seleccionan con diligencia y meticulosidad los antiguos brotes de té para producir productos premium de alta calidad.
El antiguo té de las Midlands tiene muchas características diferentes de los tés híbridos actuales, como hojas redondas, pétalos gruesos y buena resistencia a plagas y enfermedades.
Las raíces del té están manchadas por el tiempo, muchas de las cuales son más antiguas que los humanos.
Gracias al suelo y al clima, el antiguo té de las tierras altas de la comuna de Tan Cuong tiene un aroma y un sabor únicos. Cada producto elaborado con té antiguo cuesta entre 300.000 y 4.000.000 de VND por kilogramo.
Una vez preparado, el antiguo té de las Tierras Medias tendrá un color verde dorado, aroma a arroz joven, una astringencia suave y un regusto dulce y prolongado.
Al hablar con Lao Dong, la Sra. Nguyen Thi Thuy Linh, vicepresidenta del Comité Popular de la Comuna de Tan Cuong, dijo que actualmente, toda la comuna tiene un total de 350 hectáreas de té, de las cuales la antigua zona de té de las tierras medias representa más de 100 hectáreas (30%).
"El té ancestral de las Tierras Medias es el producto que compone la marca de té Thai Nguyen, con su delicioso y rico sabor y su dulce regusto. Es un producto único y preciado que los agricultores necesitan preservar y desarrollar de manera integral y sostenible para ayudar a que la marca de té Thai Nguyen llegue a todos lados", informó el líder local.
Nguyen Hoan
Fuente: https://dulich.laodong.vn/media/vuon-che-co-tram-tuoi-giua-vung-de-nhat-danh-tra-thai-nguyen-1370810.html
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