Una pareja vietnamita vende pan por más de 100.000 VND, los clientes japoneses hacen fila para comprarlo

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Desde hace mucho tiempo, el carrito banh mi vietnamita del Sr. Nguyen Huy Phuoc y la Sra. Vu Hoang Giang se ha convertido en una imagen familiar en las calles de Tokio y durante muchos festivales.

Al compartir su historia, la Sra. Giang comentó: “Mi esposo y yo llegamos a Japón como estudiantes internacionales. Desde que nos graduamos de la escuela vocacional, el Sr. Phuoc tuvo la idea de vender comida vietnamita en un vehículo ambulante. Pero después de graduarnos, uno o dos años después, di a luz a un bebé, y él era el principal sostén de la familia. Al principio, temía que el negocio no fuera rentable, así que tuvo que posponer su sueño”.

En abril de 2018, el Sr. Phuoc decidió dejar su trabajo para cumplir su deseo. En lugar de platos japoneses populares como pho y rollitos de primavera fritos, la pareja decidió elegir banh mi.

*Carrito de pan vietnamita del Sr. Phuoc y la Sra. Giang en Japón*

En ese momento, el capital total de Giang y su marido era más de 100 man (unos 215 millones de VND). Con este capital no pueden abrir un restaurante debido al alto coste del alquiler, que ronda en promedio entre 600 y 1.000 Man (unos 1.200 y 2.100 millones) al año. Decidieron averiguar las regulaciones relativas a la venta móvil.

La Sra. Giang dijo que las normas de seguridad alimentaria para los camiones de comida móviles y la preparación de alimentos en los camiones son más estrictas que en los restaurantes, por lo que elegir pan también es una opción más adecuada que los rollitos de primavera o el pho.

"En aquella época, mucha gente en Japón desconocía el pan. Esperamos darlo a conocer a más japoneses", compartió Giang.

La pareja investigó en Internet para elegir un automóvil, diseñar e instalar el equipo, luego registró una licencia comercial y un lugar de venta...

*Los clientes hacen fila para comprar pan frente al carrito móvil de Giang y su esposo.*

Los primeros días vendiendo pan en un camión móvil son recuerdos inolvidables para la pareja vietnamita.

La Sra. Giang comentó: “Cuando empecé mi negocio, me inscribí para vender en el festival de los cerezos en flor. Mi esposo y yo esperábamos vender bien, pero la verdad fue una sorpresa: los productos no se vendieron durante mucho tiempo. Porque los japoneses tienen la costumbre de preparar su propia comida y llevarla al parque para disfrutar de las flores con familiares y amigos”.

Después de ese fracaso, Giang y su esposo aprendieron más sobre los hábitos de los clientes para tener un plan de servicio razonable.

*Los primeros días de iniciar un negocio en un país extranjero fueron muy difíciles.*

Al principio, Giang y Phuoc también tuvieron dificultades para administrar el capital y manejar el inventario. El volumen inestable de clientes y los cálculos poco razonables hacen que tengan exceso de materiales todos los días.

Durante este tiempo, tienes que pedir prestado a tu familia para cubrir los gastos. Para superar la situación descrita, el Sr. Phuoc y su esposa probaron muchos menús y lugares de venta diferentes para comprender los hábitos alimenticios y cómo publicitar a los clientes adecuados.

*La panadería vietnamita del Sr. Phuoc es popular entre muchos japoneses.*

El negocio móvil es flexible en cuanto a ubicación pero enfrenta dificultades con el clima. En días lluviosos, soleados o fríos, el número de clientes disminuye significativamente, afectando directamente los ingresos.

"Sin importar las dificultades que encontremos, siempre encontramos la manera de superarlas y nunca nos rendimos. Cuando los clientes vienen a comer y elogian la comida, estamos felices todo el día y eso nos motiva a trabajar aún más duro", dijo el Sr. Phuoc.

Después de casi 6 años de desarrollo, el Sr. Phuoc y su esposa ahora tienen tres carritos de pan móviles y un restaurante en Tokio. Cada día, cada automóvil se venderá en una ubicación diferente, generalmente grandes estaciones de tren, centros comerciales, edificios de apartamentos, oficinas poco concurridas, etc. Los clientes que quieran comer pueden ir a la tienda o seguir la ubicación donde se detiene el automóvil para venderlo en el sitio web.

Entre semana, la pareja vietnamita vende unos 400-500 sándwiches y cajas de almuerzo, y alrededor de 1.000 los fines de semana. Cada pastel cuesta entre 600 y 800 yenes (unos 100.000 - 135.000 VND). La mayoría de los invitados son japoneses.

El Sr. Phuoc y su esposa abren de 9 a 15 horas. Durante festivales y grandes eventos, se registrará para un puesto de ventas con el organizador con 1 a 3 meses de anticipación. Los vendedores deben proporcionar licencias completas y garantizar la higiene y seguridad de los alimentos para ser aprobados. Estas son ocasiones para promocionar la imagen del pan vietnamita.

Al compartir los próximos planes de él y su esposa, el Sr. Phuoc espera desarrollar un sistema de vehículos para muchas provincias y ciudades para ayudar a que el pan sea más conocido entre los japoneses.

Foto: NVCC

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