El Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Protección Vegetal (PPD - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), dijo esto al hablar con el reportero de Dan Viet sobre los procedimientos necesarios para preparar la exportación de durian congelado a China.
Sr. Huynh Tan Dat - Director del Departamento de Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural). Foto: Minh Hue
Desarrollar urgentemente un conjunto de directrices sobre el durian congelado
-Recientemente, las autoridades chinas y vietnamitas firmaron un Protocolo sobre requisitos de inspección, cuarentena vegetal y seguridad alimentaria para el durian congelado exportado desde Vietnam a China. ¿Qué significa esto para la industria del durian de nuestro país, señor?
– A lo largo de los años, el Departamento de Protección Vegetal ha coordinado activamente, intercambiado información y realizado esfuerzos para negociar técnicamente con la Administración General de Aduanas de China (GACC) para una serie de frutas potenciales, incluido el durian fresco y el durian recientemente congelado. Debemos afirmar que la industria del durian juega un papel importante en el volumen de exportaciones agrícolas de Vietnam. Al mismo tiempo, aumentan los ingresos de los agricultores en la producción de durian, lo que contribuye al desarrollo socioeconómico de la localidad.
Por lo tanto, la firma del Protocolo sobre los productos de durian congelados de Vietnam exportados oficialmente a China tiene muchos significados importantes para el sector agrícola de Vietnam.
En primer lugar, contribuir a la diversificación de productos y aumentar el valor de las exportaciones: anteriormente, Vietnam exportaba durian principalmente en forma de fruta fresca. Este protocolo permite la exportación de durian congelado, ayudando a diversificar los productos y satisfacer la creciente demanda del mercado internacional. Esto también ayuda a aumentar el valor de exportación del durian vietnamita gracias a su mayor vida útil y su transporte más fácil.
Promoción de la producción y la inversión nacionales: con un mercado potencial como China, la industria del durian de Vietnam atraerá más inversiones en tecnología de conservación, procesamiento y logística. Esto no sólo mejora la calidad del producto, sino que también crea más empleos y crecimiento económico para las zonas productoras de durian.
Aumentar la competitividad con otros países: Países como Tailandia han tenido una gran ventaja en la exportación de durian a China. Sin embargo, con este Protocolo firmado, Vietnam tiene la oportunidad de mejorar su competitividad ofreciendo durian de alta calidad a precios razonables, aprovechando al mismo tiempo la flexibilidad en forma de exportaciones congeladas para capturar participación de mercado.
Solución al problema del consumo interno: Vietnam tiene una gran producción de durian, ampliar las exportaciones a China ayuda a reducir la presión del consumo interno y evitar el exceso de oferta, estabilizando así los precios internos.
Fortalecimiento de las relaciones comerciales entre Vietnam y China: China es el mercado consumidor de durian más grande del mundo. La firma de este Protocolo no sólo ayuda a fortalecer las relaciones comerciales entre los dos países, sino que también abre oportunidades para que otros productos agrícolas vietnamitas accedan al mercado chino con mayor facilidad en el futuro, desempeñando un papel importante en el mantenimiento de una cadena de suministro estable entre los dos países, especialmente en el contexto de muchas fluctuaciones en el mercado internacional.
Productos de durian congelados y separados en la Cooperativa de Frutas Bau Nghe. Foto: Ba Dao
-¿Puede decirnos algunos de los principales requisitos de China para el durian congelado? ¿Cuándo tendremos instrucciones oficiales?
– De acuerdo con el contenido del Protocolo, el durian congelado ( Durio zibethinus ) incluye la fruta de durian entera (con cáscara), puré de durian (sin cáscara) y pulpa de durian (sin cáscara), originarios de fruta de durian fresca y madura cultivada en Vietnam.
El durian congelado exportado desde Vietnam a China debe seleccionarse a mano para eliminar la fruta podrida o dañada y garantizar que no contenga impurezas metálicas extrañas. El producto debe congelarse a -35 °C o menos durante al menos 1 hora hasta que la temperatura central alcance -18 °C o menos y mantenerse a esta temperatura durante todo el almacenamiento y el transporte.
Las materias primas del durian congelado exportado desde Vietnam a China deben provenir de huertos de durian registrados en Vietnam.
La parte vietnamita inspeccionará las instalaciones para producir, procesar y conservar el durian congelado exportado desde Vietnam a China y presentará empresas calificadas a la parte china. Las empresas elegibles deben estar registradas en el lado chino. Sólo después del registro las empresas pueden exportar productos a China.
Los materiales de embalaje para el durian congelado exportado desde Vietnam a China deben estar limpios, ser higiénicos, no haber sido utilizados y cumplir con los requisitos de seguridad e higiene alimentaria y de cuarentena vegetal.
Durante el almacenamiento y transporte del durian congelado, se deben cumplir los requisitos de la Norma Alimentaria Internacional – “Código de Prácticas para el Procesamiento y Manipulación de Alimentos Congelados Rápidamente” (CAC/RCP 8-1976).
Inmediatamente después de la firma del Protocolo, el Departamento de Protección Vegetal elaboró con urgencia un conjunto de documentos de orientación y organizará propaganda y capacitación para las localidades, así como para las organizaciones e individuos relacionados en los próximos días. Al mismo tiempo, el Departamento de Protección Vegetal se coordina estrechamente con la Administración General de Aduanas de China para llevar a cabo la inspección, evaluación y registro de las empresas calificadas para exportar a China.
El durian que no cumple con los estándares de exportación en forma fresca es a menudo separado en segmentos por las empresas, que procesan la pulpa del durian para obtener muchos productos diferentes. Foto: MH
-Hasta ahora, ¿cómo se han preparado las empresas exportadoras y los productores de durian para aprovechar las buenas oportunidades del mercado chino? ¿Cómo evalúa la capacidad de las empresas y de las instalaciones de envasado actuales?
– Para aprovechar las oportunidades del mercado chino, las empresas exportadoras y las zonas de cultivo de durian en Vietnam han realizado preparativos importantes, como mejorar la calidad del producto; modernización de la infraestructura; Organizar capacitaciones y mejorar las habilidades de gestión de los recursos humanos en la industria del durian.
En consecuencia, las zonas de cultivo han realizado esfuerzos para mejorar la calidad del durian, cumpliendo con los estrictos estándares de cuarentena vegetal y seguridad e higiene alimentaria establecidos por China. Esto incluye el manejo de plagas, el control, el cultivo, la cosecha y el uso de fertilizantes y pesticidas en áreas de cultivo para garantizar la consistencia y la reputación del producto, además de registrar y mantener registros para ayudar a rastrear el origen del producto.
Muchas instalaciones de envasado han invertido en tecnología avanzada para garantizar que el proceso de envasado y conservación del durian cumpla con los estándares de exportación a China. Esto ayuda a aumentar la eficiencia y minimizar los riesgos durante el transporte.
En particular, las empresas exportadoras prestan atención a la capacitación y la gestión para garantizar que los recursos humanos cumplan con los requisitos de los países importadores en cuanto a los procesos de producción y envasado.
El producto durian Ri6 de la Cooperativa de Frutas Bau Don (distrito de Go Dau, provincia de Tay Ninh) cumple con el estándar OCOP de 4 estrellas.
Convertir el durian en una marca nacional
De hecho, cualquier producto manufacturado debe escuchar y aprender de la demanda del mercado. ¿Qué consejos ofrece el Departamento de Protección Vegetal a las empresas y a los productores de durián para que produzcan de forma sostenible y minimicen los riesgos?
– El Departamento de Protección Vegetal recomienda que los productores y las empresas creen conciencia, investiguen de manera proactiva y comprendan las necesidades del mercado, especialmente los mercados de exportación como China. Para producir de forma sostenible y limitar los riesgos, creo que lo primero es garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y la seguridad alimentaria es el factor clave. Esto ayuda a orientar adecuadamente la producción y la exportación de durian, optimizando así las ganancias.
Según el Departamento de Producción Agrícola, la superficie total de durian a nivel nacional aumentó de 32.000 hectáreas en 2015 a más de 150.000 hectáreas en 2023, lo que corresponde a un aumento en la producción de durian de 366.000 toneladas a más de 1,2 millones de toneladas. Se prevé que este año la producción de durian alcance alrededor de 1,5 millones de toneladas. En los primeros 7 meses de 2024, la facturación de las exportaciones de durian alcanzó los 1.602 millones de dólares, un 49,8% más que en el mismo período del año pasado.
Es necesario construir una cadena de producción estrecha desde las zonas de cultivo hasta las instalaciones de envasado para atender la exportación; Notificar al Departamento de Protección Vegetal y a los organismos profesionales locales la información sobre estas cadenas cuando se participe en actividades de exportación y servir a la trazabilidad cuando sea necesario.
Implementar estrictamente la supervisión interna; Coordinar con los organismos de gestión para monitorear las áreas de cultivo y las instalaciones de envasado de acuerdo con las regulaciones; Organizar capacitaciones técnicas para que los trabajadores comprendan las regulaciones del código de exportación.
Fortalecer la propaganda y la capacitación para difundir entre los miembros los códigos y regulaciones de los países importadores para crear conciencia entre los miembros.
Construir y controlar la cadena desde las zonas de cultivo (producción), instalaciones de envasado (preprocesamiento, elaboración), exportación (consumo del producto) para rastrear el origen del producto; Los envíos de exportación deben tener un origen claro. Diversificar los mercados de exportación, no depender demasiado de un solo mercado.
Fortalecer la cooperación en la investigación y aplicación de los avances científicos en la tecnología de producción y poscosecha para mejorar la productividad y la calidad de los productos agrícolas.
-Para construir la marca durian vietnamita para llegar al mercado global, ¿qué condiciones cree que necesitamos? ¿Qué puede aprender Vietnam de la industria del durian de Tailandia?
En mi opinión, para que el durián cumpla con los estándares de exportación, primero debemos gestionar eficazmente las zonas de cultivo. Estas zonas deben estar codificadas y gestionadas estrictamente. Esto incluye el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, el control de plagas y la garantía de la trazabilidad. Las áreas de cultivo estandarizadas ayudarán a aumentar la confianza del mercado internacional en la calidad de los productos de Vietnam.
En segundo lugar, necesitamos construir vínculos estrechos entre los agricultores y las empresas para garantizar un suministro estable y de calidad. Esta coordinación no sólo ayuda en el control de calidad sino que también apoya a los agricultores en la adopción de técnicas agrícolas avanzadas.
En tercer lugar, también necesitamos invertir fuertemente en investigación y desarrollo de nuevas variedades de durian de alta calidad que satisfagan la demanda del mercado internacional. Estas variedades deben tener un sabor superior, tamaño y resistencia a plagas y enfermedades. Al mismo tiempo, capacitar y transferir tecnología a los agricultores sobre el cultivo y cuidado de las plantas. Esto ayuda a garantizar que las nuevas variedades se planten y cuiden adecuadamente, aumentando así el rendimiento y la calidad.
Además, también es necesario buscar y ampliar nuevos mercados donde hay gran demanda de frutas tropicales. Ampliar su mercado le ayudará a reducir el riesgo de depender de un solo mercado.
Y finalmente, es necesario determinar la construcción del durian como una marca nacional, construyendo una política integral que incluya a los agricultores, las empresas, la ciencia, la tecnología y la infraestructura. Una fuerte promoción de marca ayudará a que el producto sea mejor reconocido en el mercado internacional.
Todos sabemos que Tailandia tiene muchos años de experiencia en la producción y exportación de durian. Han establecido un modelo de producción de durian muy profesional, desde la selección de semillas hasta la cosecha y el procesamiento. Tienen estrictos sistemas de control de calidad y una buena infraestructura logística, lo que ayuda a que los productos de durian tailandeses mantengan una alta calidad cuando se exportan.
Tailandia también ha tenido éxito en la construcción y promoción de la marca durian. Vietnam necesita aprender esta estrategia de marketing internacional, desde la participación en ferias internacionales hasta el uso de canales de marketing digital para presentar productos a clientes globales.
“Para garantizar que el durian conserve su mejor calidad cuando llega a los consumidores internacionales, Tailandia ha invertido en una cadena de suministro de frío desde la cosecha y el transporte hasta la distribución. Se invierte en infraestructura de apoyo a la construcción, instalaciones de embalaje y conservación de forma moderna, cumpliendo con los estándares internacionales. Esto ayuda a Tailandia a aumentar el valor de los productos de durian y a reducir las pérdidas durante el transporte.
Sr. Huynh Tan Dat - Director del Departamento de Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural)
¡Gracias!
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