Aún no ha sido reconocido como pueblo artesanal tradicional.

VHO - El Sr. Nguyen Ha Bac, Secretario del Comité del Partido del Distrito de Lien Chieu ( Da Nang ), dijo que la localidad tiene un plan para completar pronto los procedimientos y la planificación para la certificación de la aldea de salsa de pescado Nam O en el área en 2025.

Esta cuestión ha sido planteada recientemente por el público a finales de año, en preparación para el Año Nuevo Lunar de la Serpiente, a partir de los pensamientos y aspiraciones de la gente de la aldea de Nam O (Da Nang) después de casi 6 años desde que la artesanía tradicional de elaboración de salsa de pescado fue reconocida e incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

¿Por qué Nam O no ha sido reconocido aún como un “ pueblo de artesanos tradicionales” ?

En declaraciones a la revista Văn Hóa (Cultura) , el Sr. Nguyễn Hà Bắc explicó que en los últimos tiempos ha habido opiniones y observaciones sobre las actividades de la aldea productora de salsa de pescado Nam Ô, con la opinión de que es necesario certificar pronto a esta aldea como una aldea artesanal tradicional en el plan de inversión de desarrollo socioeconómico local, creando condiciones para que los aldeanos promuevan el valor económico de la producción de la aldea artesanal.

Los habitantes de la aldea de Nam O recibieron con alegría el certificado que la reconoce como Patrimonio Cultural Inmaterial.

Sin embargo, debido al acceso insuficiente a la información, la opinión pública está haciendo evaluaciones subjetivas que no reflejan fielmente el proceso de gestión y certificación de los pueblos artesanales.

Lógicamente, muchos creen que, para completar el expediente de reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, un pueblo artesanal debe ser reconocido previamente. Sin embargo, en realidad, el posicionamiento y la planificación de un pueblo artesanal deben garantizar que cumpla con todos los requisitos de gestión, evaluación y organización necesarios antes de que pueda ser certificado oficialmente como tal.

De hecho, el 27 de agosto de 2019, el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo emitió la Decisión n.º 2974, que reconoce la artesanía tradicional de la salsa de pescado Nam O como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. Esto es el resultado de más de dos años de campaña y preparación del expediente de registro patrimonial, basado en la larga historia de la elaboración de salsa de pescado en la aldea de Nam O.

La historia de este pueblo ha estado estrechamente ligada a la pesca y a la elaboración de salsa de pescado durante cientos de años, y las características únicas de sus productos y la distintiva artesanía de elaboración de salsa de pescado han cumplido los criterios para que el Ministerio de Cultura lo reconozca como patrimonio cultural inmaterial.

Durante muchos años, la gente de Nam O ha preservado y desarrollado la artesanía tradicional de hacer salsa de pescado.

Tras ser reconocido como patrimonio cultural, el pueblo de Nam O, productor de salsa de pescado, fue incluido por las autoridades locales (distrito de Lien Chieu) en la lista de pueblos tradicionales que requieren inversión para su conservación y desarrollo. Por consiguiente, los organismos y departamentos pertinentes han planificado implementar procedimientos y requisitos de inversión para confirmar la planificación del pueblo.

Los criterios básicos para definir esta aldea artesanal incluyen la identificación del producto característico, la obtención de certificados de protección, el establecimiento de la indicación geográfica Nam O para la salsa de pescado producida en la aldea, junto con indicadores para supervisar y evaluar el volumen de producción, la calidad del producto y la escala de producción en la aldea y, en última instancia, completar la planificación de las áreas de la aldea artesanal, como las zonas de producción concentrada y las áreas de demostración de productos.

El Sr. Nguyen Ha Bac comentó que esta implementación no fue sencilla y requirió mucho tiempo. Fundamentalmente, requirió el consenso y la cooperación de la comunidad local, considerando las operaciones reales de los hogares que producen salsa de pescado de la marca Nam O en la aldea artesanal. Si bien las investigaciones preliminares mostraron que casi 90 hogares de la aldea se dedicaban al negocio de la salsa de pescado, solo unos 52 hogares seguían los procesos y estándares de producción correctos, y estos también variaban.

Por lo tanto, no fue hasta junio de 2024 que Da Nang completó y obtuvo la protección de la indicación geográfica para la salsa de pescado "Nam O". Un representante de la Oficina de Propiedad Intelectual declaró que el proceso de registro para la protección de esta indicación geográfica para esta aldea artesanal tradicional tardó dos años.

Por lo tanto, está claro que después de la solicitud de certificación de Patrimonio Cultural Inmaterial, el producto de la aldea artesanal de salsa de pescado Nam O debe pasar por el proceso de demostrar inversión y garantizar una planificación adecuada antes de que pueda ser certificado como una aldea artesanal tradicional.

¡Aún queda mucho trabajo por hacer!

En respuesta a las preocupaciones del público sobre el progreso de la certificación de la aldea de salsa de pescado Nam O, el Sr. Nguyen Ha Bac afirmó que todavía queda mucho trabajo por hacer para determinar la planificación y organización de la producción en la aldea.

Además de las actividades de producción, la aldea Nam O también mantiene actividades culturales y rituales de la región costera.

Ante todo, las aldeas artesanales deben contabilizar con precisión el número de hogares que se dedican a este oficio. Las autoridades locales y la administración a todos los niveles están llevando a cabo esta tarea. Esto se basa en datos estadísticos y encuestas prácticas, considerando hogares con una historia que abarca varias generaciones, en lugar de simplemente contabilizar los registros de hogares en la aldea artesanal y los informes de las asociaciones artesanales locales.

En segundo lugar, la aldea artesanal carece actualmente de terrenos para la producción centralizada y no hay un área para demostrar y exhibir la esencia de la elaboración de salsa de pescado. Los aldeanos producen principalmente en el hacinamiento de sus propios hogares, sin cumplir con las normas de seguridad alimentaria e higiene, ni garantizar un entorno adecuado de producción y procesamiento.

El Sr. Nguyen Ha Bac afirmó que, tras numerosas reuniones, las autoridades locales planean seleccionar un lugar para la producción concentrada de salsa de pescado Nam O en el complejo industrial Hoa Khanh Nam y en varios otros complejos industriales planificados, para garantizar un entorno de cuarentena y un área de producción suficiente para la producción a gran escala.

El área de exhibición de productos artesanales tradicionales se eligió junto a los terrenos de la aldea artesanal, junto a la carretera Nguyen Tat Thanh. La ubicación del área de demostración, que muestra la esencia de la artesanía tradicional y combina actividades turísticas , también se eligió en el terreno planificado de la Escuela Primaria Trieu Thi Trinh, dentro de los terrenos de la aldea Nam O, trasladándola a una nueva ubicación más espaciosa y moderna.

“Estamos promoviendo activamente estos acuerdos de planificación e inversión, y en especial, realizando consultas y buscando el consenso y la cooperación de la gente de Nam O, para completar pronto los criterios y requisitos para la planificación de la aldea artesanal. Creemos que en 2025, el proceso avanzará sin contratiempos y que la aldea de salsa de pescado de Nam O pronto recibirá la certificación de aldea artesanal tradicional, creando así excelentes oportunidades para que la gente produzca y honre la marca de la aldea artesanal”, enfatizó el Sr. Nguyen Ha Bac.

Fuente: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html