El 7 de julio, el Comité Popular de la provincia de Binh Phuoc coordinó con el Ministerio de Ciencia y Tecnología y la Asociación de Anacardos de Vietnam para organizar un taller sobre soluciones científicas y tecnológicas para mejorar el valor de la industria del anacardo en la provincia de Binh Phuoc.
El Sr. Chu Thuc Dat, Director del Departamento de Desarrollo de Ciencia y Tecnología Local (Ministerio de Ciencia y Tecnología), dijo que recientemente, la industria del anacardo de Binh Phuoc ha encontrado una serie de dificultades que deben resolverse, como las variedades de anacardo, Procesos de cultivo, etc. Agricultura intensiva, tecnologías y productos de procesamiento profundo a partir de anacardo.
Taller sobre soluciones científicas y tecnológicas para valorizar la industria del anacardo
Según el Centro de Investigación y Desarrollo del Anacardo, Binh Phuoc necesita centrarse en transferir ciencia y tecnología a la producción; Priorizar la producción y control de calidad de semillas, fertilizantes, biotecnología, conservación y procesamiento de productos. Aplicación de una producción segura según los estándares VietGAP y GlobalGAP para mejorar el rendimiento y la calidad del anacardo.
La Dra. Duong Thi Ngoc Diep, de la Facultad de Tecnología Química y Alimentaria (Universidad de Agricultura y Silvicultura de la Ciudad de Ho Chi Minh) compartió: La fruta de anacardo tiene actualmente un gran potencial de desarrollo, se pueden hacer muchos productos como jugos de anacardos fermentados, albaricoques secos, anacardos Mermelada, vino de anacardo, especias, colorantes naturales... Los productos derivados del anacardo se pueden aplicar en muchos campos diferentes, como la tecnología alimentaria, la cosmética y la farmacéutica. De este modo, se puede apreciar la viabilidad de utilizar diferentes componentes de la fruta del anacardo, contribuyendo al procesamiento en productos de alto valor en dirección a una producción libre de subproductos.
El Sr. Bach Khanh Nhut, Vicepresidente Permanente de la Asociación de Anacardos de Vietnam, dijo que los científicos han investigado los subproductos de las nueces de anacardo, como la fruta del anacardo, para convertirlos en refrescos y pasteles. Hoy en día el anacardo ya no tiene casi que renunciar a nada.
"Espero que a través de este taller, con el apoyo del Comité Popular Provincial de Binh Phuoc en políticas y soluciones para expandir el mercado, en un futuro cercano la industria vietnamita del anacardo tenga más productos procesados en profundidad de calidad", recibió el cariño de los consumidores. " El Sr. Nhut compartió.
Productos elaborados a partir de anacardos
El vicepresidente del Comité Popular Provincial de Binh Phuoc, Tran Tuyet Minh, enfatizó que las empresas de procesamiento de anacardo necesitan controlar estrictamente el proceso de producción, garantizando la higiene, seguridad y calidad de los alimentos. Al mismo tiempo, promover el registro de los derechos de protección de la propiedad intelectual de los productos y construir y promover gradualmente marcas de productos con la indicación "anacardos Binh Phuoc" en el mercado.
El mismo día, el Comité Popular de la provincia de Binh Phuoc se coordinó con el Ministerio de Ciencia y Tecnología y la Asociación de Anacardos de Vietnam para inaugurar el evento Techmart especializado en anacardos en 2023. Este evento reunió a 85 stands de casi 30 unidades, organizaciones y empresas. dentro y fuera de la provincia para participar.
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