El undécimo multimillonario estadounidense más rico del mundo elige una tienda de fideos con carne en la acera cuando visita Hanoi.

En diciembre de 2023, el multimillonario taiwanés-estadounidense Jensen Huang realizó un viaje de negocios para cooperar en la promoción de la industria de semiconductores en Vietnam.

Es el undécimo multimillonario más rico del mundo y director ejecutivo de Nvidia (una empresa de chips valorada en hasta 1 billón de dólares). Por ello, el viaje de este famoso multimillonario recibió especial atención de los medios nacionales e internacionales.

Durante este viaje de negocios, además de negociar trabajo, el Sr. Jensen Huang también quería explorar y experimentar la cocina vietnamita. Por eso, antes de que el multimillonario llegara a Hanoi, Nvidia envió un equipo especializado de avanzada para sondear los restaurantes que se ajustaban a las preferencias del CEO.

Una tarde de finales de año, como de costumbre, el Sr. Nguyen Ly y la Sra. Nguyen Thi Thu (propietarios del famoso restaurante de bandeja de pho en la acera de Hang Non) estaban ocupados preparando comida y sirviendo pho a los clientes. El restaurante está casi lleno esta noche.

Mientras la señora Thu estaba ocupada blanqueando los fideos pho, un joven que era cliente habitual del restaurante se acercó. Le susurró al dueño que habría un grupo especial de unas 15 personas. Entre ellos se encontraba un presidente taiwanés que quería comer pho y le pidió al restaurante que le reservara un asiento.

Al ver eso, el Sr. Nguyen Ly salió corriendo rápidamente y les dijo a los clientes presentes en el restaurante que se hicieran a un lado. Todos todavía estaban comiendo, pero al escuchar esta noticia, estuvieron de acuerdo unánimemente y corrieron a sus asientos en el café de al lado.

La señora Thu acababa de preparar los platos cuando llegaron los invitados. La bandeja del presidente está en la primera posición. Al principio, el propietario no reconoció quién era el invitado VIP al que estaba recibiendo.

Si mal no recuerdo, el presidente vestía de forma muy sencilla, con pantalones caqui negros y una camiseta negra. El grupo era grande, pero en realidad solo había ocho invitados, divididos en cuatro mesas y sentados en dos filas. Además de los cuatro guardaespaldas extranjeros, altos y de brazos cruzados para proteger la vista, también había algunos guardaespaldas vietnamitas con ellos. No comieron, simplemente se quedaron observando la situación —dijo la Sra. Thu.

Cuando se le preguntó qué quería comer el grupo, el intérprete dijo que el restaurante serviría el mejor plato, por lo que la Sra. Thu eligió pho de carne con salsa de vino tinto.

Este es un plato que muchos comensales consideran la “estrella” del restaurante por su especial sabor. La carne se procesa cuidadosamente para eliminar el olor, se marina con 7 especias y luego se cuece durante muchas horas.

En un instante, se sirvieron ocho tazones de pho caliente. Cada comida cuesta 50.000 VND, el mismo precio que el resto de huéspedes.

Según la observación del dueño del restaurante, el presidente terminó el plato de pho y solo dejó un poco de agua en el fondo del mismo. Los demás invitados del grupo también lo disfrutaron.

Al pagar, el intérprete agradeció al Sr. Ly y a la Sra. Thu y dijo que el Presidente elogió la comida como deliciosa y prometió regresar la próxima vez que tenga la oportunidad de visitar Vietnam.

El costo total de 8 tazones de pho es 400.000 VND. El cliente donó 600.000 VND, expresando su deseo de dejar el cambio para el personal del restaurante como agradecimiento. El grupo permaneció en el restaurante unos 20 minutos, conversó un rato con el propietario y luego se fue.

“El restaurante estaba muy lleno a esa hora y vi que el presidente parecía estar muy ocupado con su agenda, así que solo tuve tiempo de estrecharle la mano y saludar. Lamentablemente, no tuvimos tiempo de tomarnos fotos con el grupo de invitados”, lamentó la Sra. Ly.

Después de que el grupo de invitados se fue, el cliente habitual original se quedó para charlar en privado con el Sr. y la Sra. Ly. En ese momento, ambos se sorprendieron al saber que la identidad del presidente anterior era el multimillonario estadounidense Jensen Huang, de origen taiwanés, cuando tuvo la oportunidad de visitar Vietnam en esta ocasión.

Después de limpiar después de una noche más ocupada de lo habitual, el Sr. y la Sra. Ly fueron a casa a descansar. Al día siguiente, cuando tenían tiempo libre, la pareja sacó rápidamente sus teléfonos para buscar más información sobre el multimillonario estadounidense que acudió al restaurante ayer.

Mi esposo y yo nos sorprendimos al saber que este es uno de los multimillonarios más ricos del mundo. Le preguntamos al intérprete por qué eligió comer en un puesto callejero en lugar de en un restaurante elegante.

Y el intérprete dijo que cuando este multimillonario llegó a Vietnam, quería elegir un típico y delicioso restaurante de pho en Hanoi . "Él cree que sólo al probar la cocina en los restaurantes callejeros se puede sentir claramente el sabor local", confiesa Thu.

En memoria de su propietario, el multimillonario Jensen Huang, se respira un estilo rústico pero muy accesible. Su mayor diferencia es que tiene un equipo de guardaespaldas altos que lo protegen, y su comportamiento amistoso hace que la Sra. Thu se sienta cercana y cálida.

“Lo que más me alegró fue ver a todo el grupo terminar sus tazones de pho. Él también parecía muy satisfecho”, recordó el Sr. Ly.

Al compartir con el reportero Dan Tri sobre los primeros días de iniciar un negocio, la Sra. Thu dijo que a fines de 1993, la pareja compró una casa en un callejón de la calle Hang Non y se mudó aquí para vivir.

El Sr. Ly solía trabajar en la industria de las artes y la cultura y luego fue a Alemania para trabajar como obrero exportador durante un año, mientras que la Sra. Thu trabajó en la industria textil. Cuando regresó, la pareja no sabía qué hacer, pero su cuñada, que vivía en Nga Tu So y llevaba décadas vendiendo pho de carne y pollo, se ofreció a enseñarle el oficio.

Siguiendo la receta transmitida por su hermana, la Sra. Thu fue allí para aprender el oficio durante aproximadamente medio mes. A principios de 1994, el restaurante pho abrió oficialmente.

Se llama restaurante, pero al principio sólo había unas cuantas mesas y sillas sencillas dispuestas en un pequeño callejón. Más tarde, el restaurante abrió sus puertas para sentarse en la acera. Al principio, el restaurante solo se especializaba en platos tradicionales de pho, como carne poco hecha, falda poco hecha y pecho, pero no tenía pho de carne con salsa de vino tinto como hoy.

A partir de la receta original, la Sra. Thu la investigó y la condimentó ella misma para adaptarla al gusto del cliente. El primer día, la tienda agotó sus existencias sólo por la mañana y en 3 horas. Lo especial es que el restaurante no utiliza mesas como otros restaurantes de pho, sino que utiliza bandejas de aluminio.

Al explicar esto, el Sr. Ly dijo que esta es una característica única que los huéspedes deben recordar.

Al principio, el restaurante de pho solo tenía mesas y sillas de plástico. Pero quería ofrecer algo único, típico de la comida vietnamita. Quienes comen fuera aún tienen la sensación de estar sentados a la mesa, disfrutando de una comida familiar —compartió el dueño del restaurante—.

La zona del casco antiguo es estrecha. Si colocas muchas mesas y sillas, ocupará espacio, por lo que colocar bandejas de pho para atender a los clientes es conveniente de muchas maneras. A partir de ese momento, los clientes solo necesitan ir a Hang Non Street y ver las bandejas de aluminio colocadas en la acera para recordar inmediatamente la sopa de fideos con carne Ly Beo.

Mantener 31 años vendiendo la tienda y conservando a los clientes, la Sra. Thu dijo que esto no es simple. Además del corazón del trabajador, el dueño del restaurante tiene requisitos muy estrictos sobre los alimentos que entran para poder tener un delicioso plato de pho.

“Llevo 31 años trabajando con ellos y entrego productos a los clientes temprano por la mañana. Aceptamos el precio más alto, pero deben ser productos seleccionados; no podemos comprar al por mayor ni rechazar los alimentos congelados”, compartió la Sra. Thu.

Según la investigación, cada día el restaurante utiliza alrededor de 20 kg de distintos tipos de carne para servir platos poco hechos, flanco, salsa de vino tinto y entre 20 y 30 kg de fideos pho. Durante las vacaciones, la cantidad de comida será mayor.

Para obtener un caldo dulce y claro, la Sra. Thu tiene que eliminar el mal olor de los huesos y la carne remojándolos en agua salada durante mucho tiempo antes de procesarlos. El caldo se cuece a fuego lento desde las 8:30 am hasta que hierva lo suficiente para garantizar que esté claro y no turbio.

Todos los platos del restaurante tienen un precio de 50.000 VND. Si el cliente pide la porción especial con más carne, costará 70.000 VND. La tienda está abierta todos los días de 18:00 a 00:00 horas.

Hemos recibido a muchos grupos importantes de comensales para disfrutar de nuestra comida. La mayoría tiene en común ser bastante reservados. Lo mismo ocurre con este grupo de multimillonarios estadounidenses. Ya sean famosos o gente común, los atendemos con la misma dedicación. Dirigir un restaurante es una tarea ardua, pero la pasión y el entusiasmo nos han mantenido a flote hasta ahora —compartió el Sr. Ly—.

En una conversación con el reportero Dan Tri , el Sr. Hoang Anh Tuan, Cónsul General de Vietnam en San Francisco (EE.UU.) y funcionario diplomático de la delegación que acompañó al multimillonario Jensen Huang, relató muchos recuerdos de los actos paralelos, así como el trabajo de dar la bienvenida a la delegación.

El Sr. Tuan afirmó que el Consulado General se siente honrado de apoyar la visita del Sr. Jensen Huang a Vietnam en diciembre de 2023. Durante los preparativos, la delegación diplomática coordinó estrechamente con las agencias de seguridad, los recepcionistas y la unidad anfitriona para garantizar que el multimillonario estadounidense contara con el máximo nivel de seguridad durante la visita, pero que a la vez se sintiera relajado y cómodo.

En cuanto a las elecciones culinarias del Sr. Jensen Huang, sabemos que este multimillonario es un gran fanático de la cocina vietnamita y suele disfrutar de la comida vietnamita en San Francisco y Silicon Valley.

Creo que su decisión de comer en restaurantes callejeros del Barrio Antiguo de Hanoi refleja su preferencia personal por la comida callejera debido a su atractivo especial. Mucha gente sabe que, a pesar de su éxito en su carrera, el Sr. Huang todavía valora la sencillez y la conexión.

"Parece que su tiempo en Hanoi le ha brindado una gran oportunidad de conectar sus difíciles recuerdos de la infancia, sabores culinarios familiares y vibrantes experiencias culturales en el Barrio Antiguo de Hanoi", compartió el Cónsul General Hoang Anh Tuan.

Antes de su visita a Vietnam, Nvidia, cuyo CEO es el multimillonario Jensen Huang, envió un equipo de avanzada especializado para inspeccionar las ubicaciones no solo en Hanoi sino también en todos los lugares previstos en su viaje.

El equipo de avanzada está formado por personas especialmente conocedoras de las preferencias culinarias del CEO. Tienen cuidado de identificar restaurantes que ofrezcan comida de alta calidad, así como especialidades locales. El grupo le proporcionó una lista de recomendaciones de restaurantes y comidas para elegir.

El restaurante Pho Tram en la calle Hang Non fue uno de los lugares sugeridos por el equipo de avanzada y el multimillonario finalmente decidió visitarlo.

Según el Cónsul General Hoang Anh Tuan, este enfoque ayuda a garantizar un equilibrio entre una planificación cuidadosa y las preferencias personales. Para realizar su investigación, el equipo de avanzada utilizó personal local y su conocimiento de las preferencias alimentarias del multimillonario para hacer recomendaciones apropiadas.

Pero al final, es el multimillonario Jensen Huang quien decide qué plato le resulta más atractivo.

El recorrido gastronómico por Hanoi del multimillonario Huang esa noche incluyó muchos restaurantes famosos en el barrio antiguo, como la bandeja de pho Hang Non, la olla caliente de pato Hang Thiec y el café Giang en la calle Nguyen Huu Huan.

Aunque no recuerdo todos los comentarios del Sr. Huang sobre la sopa de fideos con carne y salsa de vino del restaurante de la calle Hang Non ni sobre otros platos, su satisfacción general con la gastronomía de Hanói es evidente. Disfrutó de la comida como un auténtico gourmet. Se puede decir que la gastronomía de Hanói le ha causado una muy buena impresión a este multimillonario.

Es valioso que una figura global como el Sr. Huang experimente y disfrute la comida callejera de Hanoi. Esto ayuda a Vietnam a promover la cocina local a los turistas nacionales e internacionales mucho mejor que los métodos publicitarios tradicionales. "Esta también es una experiencia genuina y tiene una influencia muy poderosa, que supera mil palabras", enfatizó el Sr. Hoang Anh Tuan.

Contenido: Vietnam Ha, Nguyen Ha Nam

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/ty-phu-my-giau-thu-11-the-gioi-chon-quan-pho-bo-via-he-khi-toi-ha-noi-20241006221952576.htm