Del caso de 11 estudiantes que comieron dos paquetes de fideos, ¿puede instalar cámaras para monitorear la conciencia del docente?

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Después de que se expusiera el incidente de “11 estudiantes comiendo 2 paquetes de fideos instantáneos” en la Escuela Hoang Thu Pho 1 (distrito de Bac Ha), el Departamento de Educación y Capacitación de Lao Cai solicitó que las escuelas secundarias instalen cámaras de vigilancia en toda el área de procesamiento de alimentos, el área de distribución de alimentos y el comedor.

El Departamento también requiere que las escuelas creen cuentas y publiquen cuentas de acceso a las cámaras para que los padres, las organizaciones y las agencias puedan acceder y monitorearlas. El Departamento requiere que la instalación se complete antes del 10 de enero de 2024, utilizando fondos propios de la escuela.

Internado primario Hoang Thu Pho 1 para minorías étnicas (comuna de Hoang Thu Pho, distrito de Bac Ha, provincia de Lao Cai). (Foto: Duc Phong)

Instalar cámaras o enviar imágenes de las comidas de los estudiantes no es algo nuevo. En Ciudad Ho Chi Minh, a principios del año escolar, algunas escuelas de la ciudad de Thu Duc tuvieron problemas con el servicio de comidas.

Al momento, aparecieron en las redes sociales clips filmados en un establecimiento que proporciona comidas a una escuela primaria de esta ciudad. En el clip, los padres descubrieron alimentos que tenían mal olor y no eran seguros. Posteriormente se verificó que el incidente ocurrió en el lugar donde se proporcionaban comidas a los estudiantes de la escuela primaria Phu Huu.

Ante la reacción de los padres, el colegio decidió suspender el internado y también suspender el contrato de suministro de comidas con el socio. Además, otras cuatro escuelas que colaboran con el proveedor de catering tuvieron que cambiar a un nuevo proveedor de catering.

Para fortalecer la supervisión de las comidas de los estudiantes en régimen de internado, el Departamento de Educación y Capacitación de esta ciudad continúa exigiendo que todos los días, los directores de las escuelas de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, tomen fotografías de las comidas de los estudiantes y las envíen al Departamento de Educación y Capacitación. El Departamento de Educación y Formación aplicará tecnología de la información para crear un enlace que permita a los directores de las escuelas enviar fotografías de las comidas a la asociación de padres y, al mismo tiempo, enviarlas al Departamento de Educación y Formación.

El Departamento de Educación y Capacitación asigna un especialista a cargo, si hay algún problema habrá evidencia para comparar. Esta es una colaboración entre padres y agencias profesionales para garantizar la seguridad de los estudiantes.

El director del internado primario Hoang Thu Pho 1 para minorías étnicas explicó al equipo de inspección después de que se reveló que "11 estudiantes comieron 2 paquetes de fideos instantáneos". (Foto: TL)

¿Es posible instalar cámaras o imágenes de comidas para monitorear los almuerzos? Un director de escuela secundaria en Ciudad Ho Chi Minh dijo que los humanos a menudo usamos otras herramientas para justificar nuestras malas acciones. Por ejemplo, en los exámenes se exige instalar cámaras de vigilancia en la sala de exámenes, los estudiantes están obligados a dejar sus mochilas a 50 metros de la sala de exámenes... pero todavía hay casos de trampas o comportamiento negativo.

La instalación de cámaras para monitorear las comidas en los internados solo permite monitorear la imagen de las comidas, no su nutrición o los alimentos en mal estado. La cámara es sólo una imagen superficial y no puede sustituir a los humanos en el proceso de inspección, cuantificación y calificación de los alimentos y de la higiene y seguridad alimentaria.

Por otro lado, instalar cámaras es solo una solución temporal. De hecho, que la comida sea buena o mala depende de la ética del líder. Si el profesor tiene algún cálculo, las coloridas y hermosas imágenes de la cámara no reflejarán la calidad de la comida.

La calidad de la comida depende de si la carne, el pescado, el pollo, las verduras y las frutas son frescas y limpias o no. ¿Está limpia la instalación de procesamiento? Si el profesor solo compra ingredientes de calidad de grado 3 en lugar de los de grado 1, la imagen de la cámara no puede monitorearse. “Entonces la calidad del almuerzo está en el corazón del docente, no en la imagen que transmite la cámara”, afirmó.

Otro director de Ciudad Ho Chi Minh también dijo que instalar cámaras es costoso y no aporta valor real en términos de cuidar las comidas de los estudiantes. Instalar cámaras es simplemente un gesto sentimental para que la gente pueda ver que, cuando hay retroalimentación, la escuela y las agencias son receptivas.

“Si el líder no es ético y responsable, la comida de los estudiantes no será nutritiva, ni deliciosa, ni de buena calidad”, afirmó. Según ella, no solo han ocurrido las comidas en los internados anteriores, sino también muchos incidentes negativos relacionados con los uniformes, la leche de los estudiantes, la comida, etc. Se trata de cuestiones y fenómenos que exigen ética por parte de los líderes.

"¿Qué pasa si falla la cámara?" ', preguntó un profesor en Ciudad Ho Chi Minh. Según este profesor, instalar cámaras es sólo una solución temporal. La solución a largo plazo es crear un menú de comidas y publicarlo para que todos lo vean. Cuando la escuela lo haga público y lo publique en el tablón de anuncios, los padres sabrán cómo comen sus hijos.

El Sr. Huynh Thanh Phu, director de la Escuela Secundaria Bui Thi Xuan (HCMC), informó que para controlar las comidas de los estudiantes en los internados, se exige que se guarden muestras diarias de alimentos. Por otro lado, los líderes escolares y el departamento de gestión estudiantil también comen el almuerzo y el desayuno con las comidas de los estudiantes. De esta forma, si ocurre algo insatisfactorio, la escuela lo solucionará en el momento, pudiendo incluso cancelar el contrato con el proveedor de comidas del lugar.

“Si a los adultos nos parece deliciosa la comida, seguro que a nuestros alumnos también la disfrutarán. Si a nosotros nos parece mala, a los alumnos también. Comemos para comprobarlo, evaluarlo y verificarlo todos los días”, dijo el Sr. Phu.

El director dijo que esto haría que la unidad de catering se mostrara cautelosa si hubiera alguna señal negativa. Con respecto a los estudiantes que comen fuera, el Sr. Phu dijo que la escuela respeta las decisiones de los estudiantes y sus familias, pero ha ido a todos los restaurantes alrededor de la escuela, luego ha compartido con los estudiantes si los restaurantes son buenos o malos y, al mismo tiempo, ha aconsejado a los padres que permitan a los estudiantes comer en lugares seguros.

(Fuente: Vietnamnet)

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