A partir de las estrellas Michelin, Ho Chi Minh City planea clasificar los restaurantes y establecimientos de comida según estándares de 1 a 5 estrellas

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En la mañana del 15 de junio, el Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh y la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh celebraron un seminario para intercambiar y compartir experiencias con los primeros restaurantes y lugares de comida de Ciudad Ho Chi Minh incluidos en la guía Michelin.

En el seminario, los restaurantes compartieron sus experiencias para mejorar y perfeccionar sus servicios y promover la cocina vietnamita para que los turistas estén dispuestos a gastar más y permanecer más tiempo en Ciudad Ho Chi Minh.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 1. — El único restaurante en Ciudad Ho Chi Minh con 1 estrella Michelin

Según la Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, directora del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, esta es una señal positiva para la industria turística, que ayuda a aumentar el conocimiento de los turistas internacionales sobre la cocina vietnamita. Esta lista animará a los visitantes internacionalesa explorar platos típicos, contribuyendo a promover el turismo culinario con el objetivo de hacer que Vietnam en general y Ho Chi Minh City en particular se conviertan en destinos atractivos en la región.

El director del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh dijo que la cocina vietnamita ha sido reconocida gradualmente por amigos internacionales, afirmando su posición en el mapa culinario mundial. Ciudad Ho Chi Minh es un lugar donde se cruzan las cocinas regionales de todo el país. En la ciudad de Ho Chi Minh se pueden encontrar delicias regionales de todo el mundo. Por ello, tras el reconocimiento de Michelin, el Departamento de Turismo espera que restaurantes y establecimientos de comida unan sus fuerzas para construir la marca de Ciudad Ho Chi Minh como un destino con comida deliciosa.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 2. — Intercambio de debates y experiencias con el primer restaurante y comedor de la ciudad de Ho Chi Minh en la lista de la guía Michelin en la mañana del 15 de junio.

En concreto, la Sra. Nguyen Thi Anh Hoa informó que actualmente el Departamento de Turismo, el Departamento de Industria y Comercio y otras unidades están en proceso de completar un conjunto de criterios para evaluar restaurantes y establecimientos de comida de 1 a 5 estrellas como hoteles.

"Los criterios se ajustarán a estándares internacionales, de modo que no solo se reconocerán 55 restaurantes, sino que aspiramos a que Ciudad Ho Chi Minh tenga muchos restaurantes en esta lista, contribuyendo así a atraer y fidelizar turistas", afirmó la Sra. Anh Hoa.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 3. — La ciudad de Ho Chi Minh pondrá a prueba una clasificación de 1 a 5 estrellas para restaurantes y establecimientos de comida.

El Sr. Peter Cuong Franklin (propietario y jefe de cocina del restaurante An An, galardonado con una estrella Michelin en el Distrito 1), dijo que con la experiencia adquirida en Tailandia y Hong Kong, ha organizado y promovido el desarrollo de la cocina vietnamita. En el futuro, compartirá este método de promoción con todos.

Con un menú rico e ingredientes frescos y de calidad en Ciudad Ho Chi Minh, la ciudad más grande del país, desarrollaremos la cocina vietnamita. Además de la cocina tradicional, podemos expandirnos y combinar nuevos elementos para que la gastronomía del país se desarrolle cada vez más, compartió.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 4. — La gastronomía ayudará a fidelizar a los turistas

El Sr. Luu Nhat Tuan, Vicepresidente de la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh, también informó que la Asociación se está centrando en la capacitación y el intercambio de conocimientos y habilidades de gestión para restaurantes y pequeñas y medianas empresas de alimentos y bebidas para mejorar la calidad y promover la cocina de la ciudad.

Anteriormente, el 6 de junio de 2023, Michelin otorgó a 4 restaurantes en Vietnam 1 estrella Michelin por primera vez. En Ciudad Ho Chi Minh hay 1 restaurante con 1 estrella Michelin; 1 persona recibió el Premio al Servicio Michelin; 38 restaurantes y sitios para comer recomendados y 16 restaurantes con comida deliciosa y asequible.

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