Había 37 estudiantes Jrai participando en la clase de enseñanza. Los estudiantes tienen acceso integral desde la teoría a la práctica sobre el arte de elaborar vino Ghen, una característica cultural de larga data del pueblo Jrai.
El contenido de la enseñanza incluye la historia de la profesión, la selección de materias primas (raíces, arroz, arroz glutinoso, agua), los procesos de elaboración y fermentación, cómo conservar el vino, así como los métodos para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.
Además, los estudiantes también reciben orientación sobre cómo desarrollar productos en la dirección del turismo comunitario, construyendo gradualmente una marca de vino en jarra típica de la tierra de Ia Pa.
La clase de formación no es sólo un lugar para transmitir técnicas tradicionales de artesanos mayores a las generaciones más jóvenes, sino que también abre una nueva dirección en la promoción del valor económico de la elaboración tradicional del vino. Contribuyendo así a preservar el patrimonio cultural nacional y a crear medios de vida sostenibles para la población local.
Redescubriendo el aroma del vino del pueblo de Xoa
Fuente: https://baogialai.com.vn/truyen-day-ky-thuat-che-bien-ruou-ghe-cua-nguoi-jrai-post320115.html
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