¿Qué tipo de método de cultivo de hongos permite a un agricultor de Ha Tinh invertir miles de millones de dongs, mientras que el jefe y los trabajadores tienen buenos salarios?

Aprenda a cultivar hongos con libros, periódicos y televisión.

El veterano Phan Huy Tuan (nacido en 1960) se licenció del ejército en 1983. Al hablar con nosotros, el Sr. Tuan se mostró orgulloso de ser un soldado con muchos años de experiencia en el campo de batalla, enfrentando numerosas dificultades y desafíos que le ayudaron a forjar una voluntad de hierro, sin miedo a las dificultades, ni a las adversidades, ni a nada.

Después de ser dado de baja del ejército y regresar a su ciudad natal, el Sr. Tuan luchó por desarrollar la economía familiar, trabajó con entusiasmo en la producción y ahorró cada centavo para tener capital para hacer negocios.

Al compartir con nosotros su experiencia cultivando hongos, el veterano Phan Huy Tuan comentó: "Después de licenciarme del ejército y regresar a mi ciudad natal, la vida familiar se volvió difícil y ardua, así que realicé diversos trabajos para ganarme la vida y cuidar de mi esposa e hijos, desde la cría de pollos y patos, pasando por la cría de cerdos, hasta la construcción, etc.

Pero la ganadería en pequeña escala es ineficaz, afecta al medio ambiente circundante y las enfermedades son difíciles de controlar. Ser trabajador de la construcción es un trabajo duro, y con el tiempo la salud no lo permitirá...

“Aprendí sobre modelos de desarrollo económico en libros, periódicos y televisión y me interesó mucho el modelo de cultivo de hongos comestibles”.

El modelo de cultivo de hongos de paja del veterano Phan Huy Tuan en la aldea de Hoa Binh, comuna de Ky Phong, distrito de Ky Anh (provincia de Ha Tinh) genera altos ingresos. Foto: NH

Con la determinación de un veterano, el Sr. Phan Huy Tuan se convirtió en un ejemplo típico del desarrollo económico local. El veterano Phan Huy Tuan no sólo es bueno cultivando hongos, a sus más de 60 años, fue elegido secretario y jefe de la aldea de Hoa Binh, comuna de Ky Phong.

En 2016, el Sr. Tuan fue al Centro de Investigación y Desarrollo de Hongos y Recursos Biológicos (Departamento de Ciencia y Tecnología de Ha Tinh) para comprar 10 bolsas de semillas de hongo ostra para intentar colgarlas en casa.

Durante el proceso de cuidado, notó que los hongos crecían bien y daban cosechas regulares. A partir de ahí, comenzó a aprender más sobre las técnicas de cuidado de hongos para su replicación.

Según el Sr. Tuan, los hongos ostra (también conocidos como hongos abulón) son un alimento limpio, tienen un alto valor económico, son ricos en nutrientes y requieren poca tierra para producirse.

En los primeros años, su familia producía entre 30 y 50 kilos de hongos al día y los vendía en los mercados del distrito de Ky Anh. Al darse cuenta de que los productos de hongo ostra son populares entre muchas personas y tienen un mercado de consumo favorable, el Sr. Tuan decidió ampliar la escala de producción.

"Quiero ampliar la escala y construir una fábrica para desarrollar el cultivo de hongos, pero la mayor dificultad para mí sigue siendo el capital.

"Sin embargo, gracias a mi propia determinación y al apoyo de amigos y familiares, especialmente del gobierno local, que me brindó préstamos y me facilitó las condiciones para visitar los modelos de cultivo de hongos en el norte, todas las dificultades se fueron superando poco a poco", recordó el Sr. Tuan.

Buenos ejemplos de veteranos que hacen buenos negocios

En promedio, la familia del Sr. Tuan cosecha más de 100 kg de hongos cada día. Foto: NH

Hasta ahora, el veterano Phan Huy Tuan posee una granja de hongos con una superficie de 850 m2 (incluida una fábrica de 620 m2 para el cultivo de hongos comestibles y una fábrica de 230 m2 para producir bolsas de micelio), con un coste total de inversión de más de mil millones de VND.

El Sr. Tuan comentó: «Aunque invertir en un invernadero para cultivar hongos es bastante caro, es duradero y resistente, y no hay que preocuparse de que la lluvia o el viento dañen o mojen la paja en invierno. En verano, la temperatura sube, pero el propietario de la granja puede ajustarla mediante un sistema de techo con espuma aislante y un sistema de riego por suelo. Por lo tanto, mi granja puede producir hongos durante todo el año con gran eficiencia».

Según el Sr. Tuan, el modelo de cultivo de hongos tiene la ventaja de aprovechar las materias primas disponibles localmente para producir bolsas de cultivo de hongos, como aserrín y paja poscosecha, reduciendo así en gran medida los costos.

Sin embargo, el cultivo de hongos también encuentra muchas dificultades porque los hongos son muy sensibles a los cambios de clima, de luz y de enfermedades, especialmente porque pueden ser parásitos y destruidos por moscas y mosquitos que ponen huevos y destruyen el embrión. Por lo tanto, los productores necesitan seguir el proceso técnico correcto para que los hongos puedan crecer y desarrollarse bien.

Para cada tipo de hongo, habrá diferentes técnicas de cultivo y cuidado, pero para obtener un rendimiento de hongos de alta calidad, es necesario seleccionar estrictamente la raza, luego el material de fermentación del hongo debe estar limpio, luego se logrará la calidad del hongo, el rendimiento será mucho mayor.

Para los hongos ostra, los ingredientes deben molerse, mezclarse bien, luego envasarse en bolsas de nailon, esterilizarse y luego inocularse.

Incubar cada bolsa de hongos durante 20-30 días hasta que el micelio la cubra por completo. Luego, con un cuchillo afilado, realizar de 6 a 9 cortes alrededor de la bolsa. Los cortes deben tener de 2 a 3 cm de ancho y de 4 a 5 cm de profundidad.

El veterano Phan Huy Tuan (derecha) comparte técnicas de cultivo de hongos. Foto: NH

Tras 7-10 días de incisión, los hongos empiezan a crecer. Cuando el diámetro del sombrero alcance los 3-4 cm, se cosecha. La recolección y limpieza de las setas también es muy importante para no afectar el rendimiento y la calidad de las mismas.

Gracias a su perseverancia y trabajo duro, la granja de hongos del veterano Phan Huy Tuan ha crecido cada vez más.

Con dos fábricas, el Sr. Tuan produce cada año 17.000 bolsas de hongos, abasteciendo el mercado con casi 10 toneladas de hongos ostra; producir 20.000 embriones para proporcionar semillas a personas necesitadas.

Con un precio de venta actual de 40.000 a 45.000 VND/kg de hongos ostra y de 7.000 a 8.000 VND/bolsa de micelio de hongos, la familia del Sr. Tuan gana más de 200 millones de VND al año.

Los productos de setas ostra de su familia garantizan la higiene y seguridad alimentaria, por lo que muchos clientes confían en ellos y los piden. Actualmente, la planta de cultivo de hongos del Sr. Tuan está creando empleo para cinco trabajadores locales, con un salario de aproximadamente 4,5 millones de VND por persona al mes y muchos trabajadores temporales.

Además de los productos de hongos ostra, el Sr. Tuan está invirtiendo en el cultivo de hongos de paja, hongos medicinales con alto valor económico como hongos lingzhi, hongos lim verdes y siempre está dispuesto a compartir experiencias de cultivo de hongos con personas necesitadas para desarrollar la economía juntos y escapar de la pobreza.

Fuente: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm