Los agricultores de Lam Dong cultivan una variedad de chile con una forma extraña que recuerda a la cara del diablo y un sabor picante especial, y cuentan con la garantía de las empresas.

La familia del Sr. Ngo Van Binh, de la aldea Thanh Huong 3, comuna de Loc Thanh, ciudad de Bao Loc, está cosechando chile. El Sr. Ngo Van Binh dijo que completamente diferente de los tipos de chile comúnmente conocidos en Vietnam, como pimientos morrones, pimientos siameses, chiles de alto rendimiento..., el chile habanero es originario de África, con una forma extraña y un sabor especial.

Mientras tomaba un chile habanero en su mano, el Sr. Ngo Van Binh compartió: “Este chile habanero tiene una forma similar a la de un pimiento morrón pequeño. Pero el sabor del chile es muy especial, extremadamente picante, el sabor picante es completamente diferente del chile vietnamita tradicional. Actualmente, nuestra familia se encuentra cultivando chiles habaneros bajo contrato con una empresa, especializada en la producción de salsa de chile.

El señor Ngo Van Binh en el huerto de chile.

Según Ngo Van Binh, su familia cultiva chiles bajo contrato con una empresa especializada en el procesamiento de salsa de chile. Con salsas de chile especiales, el chile habanero da sabor y color estándar. Tras la introducción de Mimosa Tek Company, una empresa especializada en apoyar soluciones agrícolas inteligentes en Lam Dong, la familia del Sr. Vu Van Binh firmó un contrato para cultivar chiles habaneros. Para ello, la empresa entrega plántulas de chile a los agricultores. Al mismo tiempo, transferir técnicas agrícolas a los agricultores y adquirir productos en su totalidad.

A diferencia de otros chiles picantes que generalmente se cultivan en el suelo, los chiles habaneros se cultivan de manera similar a los pimientos morrones, las plantas se cultivan en bolsas de medio de cultivo. El Sr. Ngo Van Binh compartió: "Mi familia cultiva dos chiles en una bolsa. El cuidado del chile es bastante fácil, con riego por goteo y fertilización a través del sistema de riego. Los chiles habaneros se caracterizan por un crecimiento rápido, las plantas rara vez se ven afectadas por enfermedades, solo es necesario prestar atención al cuidado de las hojas, asegurar el régimen de riego para tener pimientos para cosechar.

Según el Sr. Ngo Van Binh, después de dos meses, su familia comenzó a cosechar chiles a partir de plántulas de 15 cm de altura. Los chiles habaneros vienen en muchas formas dependiendo de la variedad, incluido el chile arrugado, a menudo llamado el chile súper picante “cara de diablo”. Cada mañana, la familia cosecha chiles, eligiendo frutos rojos maduros para cosechar.

Según el Sr. Binh, las empresas necesitan recoger chiles rojos maduros porque solo así tendrán el sabor y el picante más intensos, adecuados para el proceso de elaboración de salsa de chile. Según información proporcionada por la empresa al momento de la firma del contrato, el rendimiento de cada planta de chile es de 2 kg. La familia puede cosechar continuamente durante 7 meses, después de lo cual el huerto de chile disminuirá gradualmente en productividad. Con 2.500 plantas de chile por sao, la familia del Sr. Binh cosechará 6 toneladas de fruta. Actualmente se encuentra cosechando en el cuarto mes y según él el rendimiento será similar a la información proporcionada por la empresa.

“El precio que la empresa garantiza para los productos de chile habanero es de 63 mil VND/kg. "No es una cifra muy alta, pero a cambio, los agricultores están muy estables porque al plantar saben el ingreso real que obtendrán de su huerto de chile", compartió el Sr. Ngo Van Binh.

Además, las plantas de chile habanero son muy fáciles de cuidar y tienen pocas enfermedades. Los productores sólo necesitan prevenir los hongos, trips y ácaros rojos cuando las plantas de chile aún son jóvenes. Después de 30 días de haber sido plantada, cuando ya está bastante fuerte, la planta del chile está casi libre de enfermedades. Al mismo tiempo, la empresa Mimosa Tek orienta a los agricultores sobre cómo cuidar eficazmente los chiles, utilizar medicamentos biológicos y ponerlos en cuarentena en el momento adecuado. Por lo tanto, el cultivo de chile siempre garantiza la salud de los agricultores, así como garantizar la calidad del chile habanero.

En la actualidad, en la comuna de Loc Thanh, algunos agricultores han pasado de cultivar otras hortalizas de invernadero a cultivar pimientos habaneros bajo contratos con empresas, dijo la Sra. Vu Thi Yen, presidenta de la Asociación de Agricultores de la comuna de Loc Thanh. Los chiles habaneros requieren cultivo en invernadero, cultivados sobre un sustrato, similar a los pimientos morrones. Sin embargo, se trata de una nueva variedad de planta, cultivada con el propósito de hacer salsa de chile, y es muy difícil de vender en el mercado abierto, por lo que los agricultores deben asegurarse de tener un contrato de consumo de producción antes de plantar, informó la Sra. Yen.

Muchos agricultores de la zona de Loc Thanh han firmado contratos con empresas para vender sus productos, plantando chiles habaneros, aportando una nueva fuente de ingresos y, al mismo tiempo, proporcionando a las empresas chiles súper picantes que cumplen con los estándares, garantizando la calidad de la salsa de chile de marca vietnamita.

La Sra. Vu Thi Yen también dijo que la Asociación de Agricultores siempre alienta a los agricultores a cultivar productos agrícolas bajo contratos, garantizando una producción segura y aportando ingresos estables a los agricultores y, al mismo tiempo, los agricultores también reciben el apoyo de las empresas para transferir técnicas agrícolas modernas.

Fuente: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm