Un agricultor de Dong Thap, que cultivaba carambola tailandesa, una fruta silvestre en el pasado, recogió tantas frutas que las vendió.

Al llegar al distrito de Lai Vung (provincia de Dong Thap ), muchas personas no sólo quedan impresionadas con especialidades como los rollitos de primavera y el pomelo rosado, sino que también se sienten interesadas por la imagen de la fruta Ca Na, una fruta silvestre en la temporada de inundaciones.

Al llegar al distrito de Lai Vung de la provincia de Dong Thap, muchas personas no solo quedan impresionadas con especialidades como los rollitos de primavera y la toronja rosada, sino que también se sienten interesadas en la imagen de la carambola en la temporada de inundaciones.

El Sr. Phan Van Nam, un agricultor de la comuna de Long Thang, distrito de Lai Vung, provincia de Dong Thap (derecha), guía a los visitantes al jardín del canario.

La comuna de Long Thang es una de las localidades donde se cultiva una gran cantidad de caimito en el distrito de Lai Vung (provincia de Dong Thap), incluido el huerto de caimito tailandés del Sr. Phan Van Nam y su esposa (plantado hace 7 años).

Gracias a un buen suelo y al conocimiento de las técnicas de plantación, el huerto de caimitos crece rápidamente y produce mucha fruta.

Aunque el huerto de berenjenas lleva inundado más de un mes, sigue creciendo bien.

Cuando el caimito tailandés empieza a florecer y a formar el pistilo, el tío Nam rocía la medicina y deja la fruta, esperando a que madure antes de recogerla, no antes de tiempo.

En promedio, de un caimito grande, el tío Nam cosecha entre 70 y 150 kg de fruta, y de árboles pequeños, cosecha 30 kg/árbol.

La familia del Sr. Phan Van Nam, un agricultor de la comuna de Long Thang, distrito de Lai Vung, provincia de Dong Thap, lava y seca a mano la carambola madura para prepararla para su procesamiento en platos.

El árbol de carambola crece bien en la tierra natal de Long Thang y se procesa en un plato especial que no se puede perder al visitar esta localidad.

Cuando está madura, la carambola se cae por sí sola. Cada mañana, sólo se necesita una pequeña raqueta y unas cuantas cestas para ir al huerto a recoger la fruta y luego procesarla.

La Sra. Nguyen Thi Ut (residente en la comuna de Long Thang, distrito de Lai Vung, provincia de Dong Thap) y sus familiares recogen carambolas maduras todos los días. La carambola se lava, se seca al sol y luego se fermenta con alcohol durante 3 meses antes de su uso.

La carambola madura se remoja en vino.

Si hace una década el mercado favorecía la carambola cruda porque con ella se podían elaborar numerosos platos como: carambola en puré, carambola remojada en azúcar de roca, carambola encurtida, hoy, con creatividad e ingenio, la familia del Sr. Phan Van Nam ha sacado provecho del jugo secretado por la carambola madura.

Ese es el tío Nam destilando carambola madura para producir vino de carambola, un vino de frutas con un fuerte sabor occidental.

El Sr. Phan Van Nam compartió: La carambola madura remojada en vino produce un jugo delicioso, que es más rentable que la carambola cruda y es el preferido de los clientes.

Los productos de vino de frutas Canarium se consumen en la ciudad de Sa Dec y en las provincias: Can Tho, Bac Lieu , Ca Mau. El valor de la carambola y el vino de carambola de la comuna de Long Thang han aumentado y se han convertido en especialidades locales.

Fuente: https://danviet.vn/trong-ca-na-thai-qua-dai-ngay-xua-mot-ong-nong-dan-dong-thap-hai-trai-qua-troi-ban-hut-hang-20241106133528197.htm