Perspectivas del modelo de cría de caracoles manzana negros de alta tecnología

A principios de 2024, la Sra. Vo Thi Trang (nacida en 1993) en el barrio 7 de la ciudad de Ho Xa, distrito de Vinh Linh, provincia de Quang Tri, construyó una granja de caracoles manzana negros, aplicando tecnología de filtración de agua de circuito cerrado. Con este modelo, la Sra. Trang obtiene un beneficio neto de cientos de millones de dongs cada año.

La granja ha estado funcionando de manera estable, por lo que cada año, la Sra. Trang puede producir de 2 a 3 cosechas - Foto: TRAN TUYEN

Mientras nos mostraba la granja, la Sra. Trang dijo que anteriormente se graduó con una licenciatura en banca y finanzas y luego trabajó para un banco en la provincia. Durante un viaje al Norte, se dio cuenta de que el modelo de cultivo del caracol manzana negro (también conocido como caracol disecado) aportaba una alta eficiencia económica y era un nuevo modelo para la provincia de Quang Tri, por lo que se le ocurrió la idea de traer la raza de regreso para probarla.

En 2022, comenzó la construcción de la granja, cavando un estanque revestido de lona con una superficie de agua de 800 m2. En abril de 2023, crió la primera cosecha de 200.000 caracoles. “Debido a que el método de cultivo natural depende en gran medida de los factores climáticos y el pH del agua es inestable, durante el primer año solo pude criar una tanda, con una pérdida de aproximadamente el 30 %. Tras seis meses de cultivo, coseché casi tres toneladas de caracoles comerciales. Tras deducir los gastos, la ganancia neta fue de unos 70 millones de VND”, explicó la Sra. Trang.

A través de la investigación y el estudio, a principios de 2024, la Sra. Trang decidió pasar a la cría de caracoles en invernaderos, aplicando un sistema de filtración de circuito cerrado de alta tecnología. Para implementar este modelo, invirtió en la instalación de electricidad, la construcción de cuatro estanques de caracoles con revestimiento de lona con una superficie total de agua de 1.000 m2, un invernadero y un sistema de filtración de agua de circuito cerrado.

El capital total de inversión es de 2.200 millones de VND, de los cuales el costo de inversión para el sistema de filtración de agua de circuito cerrado es de más de 641 millones de VND. Después de completar la infraestructura, en agosto de 2024, la Sra. Trang liberó la primera tanda de caracoles en el nuevo estanque. En cuatro estanques liberó 350 mil caracoles. 4 meses después, cosechó más de 7 toneladas de caracoles comerciales. Después de deducir los gastos, obtuvo un beneficio neto de 290 millones de VND.

Según la Sra. Trang, la cría de caracoles utilizando un sistema de filtración de agua de circuito cerrado ayuda a reducir el tiempo de crianza de 6 meses a aproximadamente 4-5 meses, los caracoles crecen más rápido y son de mayor tamaño. La cría natural de caracoles solo consigue entre 45 y 50 caracoles/kg, mientras que la cría en invernaderos mediante un sistema de filtración de agua circulante consigue entre 35 y 40 caracoles/kg, con una tasa de pérdida de solo el 5% - 10%. Sobre la misma superficie de agua, el cultivo natural sólo alcanza las 3 toneladas/1.000 m2, mientras que el cultivo de alta tecnología alcanza las 7 toneladas/1.000 m2.

Desde que utilizo la tecnología de filtración de agua de circuito cerrado, puedo criar caracoles con mayor densidad, con mayor rendimiento, en menos tiempo y con menores costos de cuidado. Además, el sistema de filtración de agua, combinado con el invernadero, ayuda a los caracoles a aumentar su resistencia a las enfermedades. Las aguas residuales se tratan para obtener agua limpia y reutilizable, y no se vierten al exterior, lo que contribuye a la protección del medio ambiente. Durante el proceso de cría, no utilizo medicamentos acuáticos ni antibióticos para garantizar la salud de los consumidores. El caracol manzana negro criado en el invernadero con mi tecnología de filtración de agua cuenta con la certificación VietGAP, afirmó la Sra. Trang.

La comida para los caracoles manzana negros es 70% comida verde, como: calabaza, zapallo, luffa, lenteja de agua, patatas, yuca... cultivadas por la Sra. Trang en la granja, el 30% restante es almidón (salvado de arroz, salvado de maíz, salvado industrial...). Para obtener alimentos de forma proactiva, garantizar la calidad y reducir costos, invirtió en una línea tecnológica para producir pellets flotantes para peces y caracoles, por un valor de 300 millones de VND.

Alrededor de la granja, cultiva 2 hectáreas de arroz, cava un estanque para criar peces de agua dulce, cultiva lenteja de agua... en un área de 1 hectárea para suministrar materia prima para procesar salvado. “Diariamente les doy solo una cantidad moderada de alimento y, al mismo tiempo, debo asegurarme de que el entorno acuático se mantenga estable con un pH de 6,5 a 8,5. Gracias al sistema de membrana superior y al filtro de agua de circuito cerrado inferior, el entorno vital de los caracoles se mantiene estable”, compartió Trang.

Algo interesante es que mientras hablaba, la Sra. Trang abrió su teléfono inteligente para presentarnos. La pantalla del teléfono muestra información detallada sobre la temperatura, el nivel del agua y la calidad del agua de cada lago. Cuando desee controlar el sistema eléctrico, la bomba o el tanque del filtro, con solo unas cuantas operaciones simples en su teléfono podrá controlarlo en cualquier lugar.

En la actualidad, la granja funciona de manera estable, por lo que la Sra. Trang produce entre 2 y 3 cosechas al año. Después de cada cosecha, selecciona caracoles padres de alta calidad para conservarlos para la cría. Por lo tanto, ella puede tomar la iniciativa en la fuente de semillas. En cuanto al consumo, inmediatamente después de la cosecha, los caracoles manzana de la Sra. Trang son comprados en el lugar por contactos desde Ha Tinh hasta las provincias del norte. Me apasiona mucho este modelo. Actualmente, ha aportado una alta eficiencia económica y una producción estable, por lo que, en el futuro, mantendré y ampliaré la producción —añadió la Sra. Trang—.

Tran Tuyen

Fuente: https://baoquangtri.vn/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-ung-dung-cong-nghe-cao-192389.htm