El conocimiento popular de Pho Nam Dinh es reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional

Nam Dinh es la patria del pho, un plato popular en la cultura culinaria vietnamita, amado por comensales nacionales y extranjeros.

El pho Nam Dinh es diferente del pho de otras regiones, con un caldo dulce y fragante y un sabor único. (Foto: Dieu Linh)

El 9 de agosto, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo emitió la Decisión No. 2326/QD-BVHTTDL anunciando la inclusión del "Conocimiento popular de la provincia de Pho Nam Dinh" en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

De acuerdo con el perfil patrimonial, se evalúa que el "Conocimiento popular de la provincia de Pho Nam Dinh" cumple plenamente los criterios del patrimonio inmaterial nacional con representatividad, expresando la identidad comunitaria y local; refleja la diversidad cultural y la creatividad de las personas, transmitidas de generación en generación; resistente y duradero; nominado por unanimidad por la comunidad y comprometido con la protección.

Nam Dinh es la patria del pho. Este es un plato popular en la cultura culinaria vietnamita, amado por muchas personas no sólo a nivel nacional sino también en muchos países alrededor del mundo.

Con el tiempo, el pho, junto con el conocimiento popular que creó este plato, se ha convertido en el orgullo de la tierra y la gente de Nam Dinh; Afirmar el valor de la marca y la cultura culinaria con características únicas expresadas en todas las etapas del procesamiento, desde la preparación, selección y combinación de ingredientes y alimentos; Desde el método de elaboración de los característicos fideos pho hasta la preparación del caldo, completando un delicioso plato de pho que asegura sabor y calidad nutricional...

Los artesanos presentan ollas pho gigantes en el Festival Pho 2024 en Nam Dinh. (Foto: Dieu Linh)

El reconocimiento del "Conocimiento popular de la provincia de Pho Nam Dinh" como patrimonio cultural inmaterial nacional es la base inicial para que el Gobierno lo presente a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) para su consideración y reconocimiento para su inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

A partir de ahí, proponer soluciones para preservar y promover el valor cultural del patrimonio; continuar promoviendo actividades de propaganda y promoción del patrimonio cultural culinario "Pho Nam Dinh"; Fortalecimiento de la gestión estatal del patrimonio; Al mismo tiempo, mejorar el papel y la responsabilidad de las autoridades de todos los niveles, las organizaciones culinarias, las asociaciones y la comunidad en la preservación y protección de los valores del conocimiento popular sobre las marcas y los productos culinarios únicos de la tierra y la gente de Nam Dinh.

Fuente: https://baoquocte.vn/tri-thuc-dan-gian-pho-nam-dinh-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282309.html