En Hanoi, además del pho, el pan, los fideos, etc., los bocadillos populares como la sopa dulce, los pasteles de camarones y las frutas mixtas también atraen a los clientes. A continuación te sugerimos cinco tiendas de snacks deliciosos, económicos y populares en la capital.
1. Helado de arroz glutinoso y tienda de postres tailandeses con 40 años de antigüedad en Giang Vo
Ubicada en un antiguo edificio de apartamentos en Giang Vo (distrito de Ba Dinh) con un menú de solo 3 platos, la tienda de helado de arroz glutinoso y sopa dulce tailandesa de Duong Thi An, una señora de 90 años, es un lugar de comidas familiar para muchas generaciones de comensales en la capital.
El helado de arroz glutinoso aquí tiene el sabor tradicional de la cocina tailandesa, no variado como en muchas otras tiendas. Arroz pegajoso, aroma fragante de arroz mezclado con aroma de hojas de pandan. El helado de vainilla elaborado por la familia de la Sra. An es suave y tierno, sin trozos de hielo.
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Además del helado de arroz glutinoso, el postre tailandés también es del agrado de muchos comensales.
El postre solo tiene puré de frijoles mungo, semillas de sagú, coco fresco, leche de coco, gelatina de "gusanos" o bolas de masa de "cáscara", pero sigue siendo popular entre muchos clientes.
La heladería de arroz glutinoso y la tienda de postres tailandeses abre de 10:30 a 21:30.
2. Puesto de frutas variadas de las tres hermanas en la calle Thai Phien
El puesto de ensalada de mango, ciruela verde y guayaba de las tres hermanas de la Sra. Vu Thi Loan, ubicado al comienzo del carril 25 de la calle Thai Phien (distrito de Hai Ba Trung), también es una de las tiendas de bocadillos deliciosos y baratos de Hanoi que siempre está abarrotada de clientes.
Este puesto existe desde hace más de 20 años porque las tres hermanas de la Sra. Loan elaboran sus propias recetas y se turnan para venderlas.
El secreto de la continua popularidad del restaurante reside, pues, en la fruta fresca. "Elijo las frutas más frescas y deliciosas, no trituradas ni demasiado maduras para que al encurtirlas conserven su textura crujiente", explica Loan.
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Además de mangos, ciruelas verdes y guayabas, también vende frutas de temporada como piñas, duraznos, ciruelas y carambolas.
Según los comensales, aquí la fruta está mezclada con especias que son muy sabrosas, se absorben bien y conservan sus sabores crujientes, ácidos, dulces, salados y picantes. Los trozos de mango y mango verde se cortan en trozos bastante grandes.
La tienda está abierta desde las 9 de la mañana hasta la tarde. Aquí la fruta mixta cuesta 5.000 VND/tael.
3. Tienda de donuts en Lac Long Quan
Ubicada en el callejón 242 Lac Long Quan (distrito de Tay Ho), la pastelería frita salada Vong Thi ha sido el lugar de comidas favorito de muchos comensales de Hanoi durante décadas.
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El restaurante sirve donuts dulces y salados. Los pasteles salados cuestan 9.000 VND/pieza, los pasteles dulces cuestan 6.000 VND/pieza, un precio bastante alto en comparación con otras tiendas.
Sin embargo, los comensales quedan encantados con los pasteles que aquí se sirven, con abundante relleno y atractivas salsas para untar...
Anteriormente, a cada comensal se le entregaba un ticket con un número escrito en él y sólo cuando el dueño leía el número podían disfrutar del pastel. Sin embargo, ahora los visitantes no necesitan coger número, sino simplemente esperar en la cola.
4. Pastelería de camarones en el mercado de Dong Xuan
En el callejón del mercado Dong Xuan (distrito de Hoan Kiem), el pastel de camarones de la Sra. Am es el refrigerio más popular.
Aquí, la harina para pasteles no solo está hecha de harina de trigo y almidón de tapioca, sino que se mezcla en la proporción adecuada con huevos y cúrcuma en polvo, se bate hasta que quede suave y flexible, luego se agregan batatas cortadas en juliana.
Los camarones son seleccionados cuidadosamente por la Sra. Pham Thi Am (nacida en 1965), la propietaria del restaurante, para garantizar que, al freírlos, aún estén frescos y que la carne sea dulce y firme.
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En el restaurante, cada porción de pastel de camarones se servirá con salsa agridulce, ensalada de papaya y zanahoria y verduras crudas.
La tienda abre dos veces al día, de 10:30 a 13:00 y de 15:00 a 17:30, siendo los momentos de mayor actividad alrededor del mediodía y alrededor de las 16:00.
5. Tienda de ensaladas de carne seca en la calle del lago Hoan Kiem
Ubicado en la calle del lago Hoan Kiem, la calle culinaria más corta de Hanoi, el restaurante de ensalada tradicional de carne seca de la familia de la Sra. Dinh Thi Hanh ha sido un lugar popular para comer durante muchos años.
La ensalada tradicional aquí está hecha de muchos ingredientes como papaya rallada, hierbas, carne seca, carne char siu, carne molida en rodajas finas, tendón de res, bazo frito...
Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar, pero requieren una selección y preparación cuidadosa.
Además de los ingredientes mencionados anteriormente, el aderezo picante y agrio también se considera el "alma" de esta ensalada de carne seca. El aderezo está elaborado con especias conocidas como salsa de soja, chile, limón, azúcar... en una proporción y receta especiales, sin utilizar salsa de pescado en absoluto.
Una ración de ensalada de carne seca cuesta 40.000 VND. Los comensales pueden pedir otros platos de acompañamiento como ave asada, rollitos de primavera fritos, rollitos de primavera agrios...
La tienda está abierta de 9:00 a 23:00 horas, y tiene mayor afluencia entre las 16:00 y las 17:00 horas.
Fuente: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-an-vat-ngon-re-o-ha-noi-khach-kien-nhan-cho-mua-2372928.html
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