Racimos de frutos rojos en la rama
Secar , tostar, moler y convertir en café.
Hay un regalo que la gente suele comparar con “negro como el infierno, amargo como la muerte, dulce como el amor” y es el café, un regalo maravilloso que es bienvenido en todo el mundo.
Cuando hablamos del rico sabor del café, seguramente pensaremos en Dak Lak, a menudo conocida como la capital del café vietnamita. Orgullosamente, esa tierra pacífica es también donde nací y crecí. Desde que era niño, he estado inmerso en la naturaleza salvaje con interminables colinas de café.
El autor tomó una fotografía en medio de un jardín de café en Dak Lak.
Cada marzo, las flores del café florecen con un color blanco cubriendo todos los campos. El dulce aroma de las flores se extendió por las montañas y los bosques. En mi ciudad natal, la mayoría de la gente, jóvenes y mayores, grandes y pequeños, son “adictos” al café. El café se ha convertido en una bebida familiar para refrescarse diariamente.
Después de cada cosecha, cada hogar compite para elegir granos de café maduros y gruesos, secarlos, triturar las cáscaras, tostarlos hasta que estén fragantes y luego guardarlos en un armario sellado para molerlos gradualmente hasta convertirlos en polvo para beber. Cada mañana, cuando la gente va al campo, prepara una cafetera de café negro previamente preparado para llevar consigo para beber. De vez en cuando, durante la temporada de vacaciones o si tienen la oportunidad de salir a la ciudad, se detienen en los cafés al borde de la carretera para tomar tazas de café negro puro de la marca Trung Nguyen.
El café procesado por Trung Nguyen es muy diverso en tipos, adecuado para paladares cambiantes. Cuando hace frío, el rico sabor de una taza de café negro helado y el paisaje romántico y poético de la tienda hacen que el alma de las personas se sienta extasiada y embriagada.
Al venir a Dak Lak, no solo podrá disfrutar del café, sino también participar en recorridos por el café y aprender sobre el proceso de cultivo y procesamiento del café. Por último, sólo quiero decir en voz alta: ¡Me encanta Dak Lak, me encantan las gotas extremadamente amargas de café negro!.
(Entrada al concurso "Impresiones del café y el té vietnamitas" en el marco del programa "Homenaje al café y el té vietnamitas" por segunda vez, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).
Gráficos: CHI PHAN
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