La quintaesencia del pueblo de Van Cu

Van Cu es un pueblo situado a lo largo del río Bo, famoso por su artesanía tradicional de hacer fideos con una historia de cientos de años y famoso en la ciudad de Hue, aún mantenido y desarrollado hasta el día de hoy. Esta es también la única localidad de la región Central que celebra una ceremonia en honor al fundador de la profesión, Ba Bun, el 22 de enero.

Hacer fideos Van Cu no es sólo una forma de ganarse la vida, sino también una característica cultural única de la gente de aquí. Cada fideo no es sólo la cristalización del arroz, el agua y las hábiles manos del artesano, sino también el orgullo y el respeto de generaciones por la profesión tradicional de sus antepasados.

El arte de elaborar fideos vermicelli Van Cu está reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional. Foto: D.H.

Para el pueblo Van Cu, los fideos vermicelli son parte del alma del pueblo, de sus recuerdos, de su identidad cultural. Gracias a su mantenimiento y a sus importantes contribuciones al desarrollo de la artesanía y las aldeas tradicionales, en 2014 la aldea de fideos Van Cu fue reconocida como una "aldea artesanal tradicional" de la provincia de Thua Thien Hue (ahora ciudad de Hue).

Los fideos vermicelli de Van Cu terminados son entregados por los aldeanos y los agentes de compras a los mercados, restaurantes y cafeterías de la ciudad de Hue, lo que contribuye a la creación de una marca para el famoso plato "fideos vermicelli de carne de Hue".

Lo que hace que los fideos vermicelli sean el orgullo de un pueblo, y luego de un pueblo artesanal tradicional como Van Cu hoy, es la calidad de los fideos vermicelli de Van Cu que se asocia con las delicias típicas de Hue; gracias a la diligencia y el trabajo duro de muchas generaciones de habitantes de Van Cu, contribuyendo a un ingrediente clave del tesoro culinario único de Hue.

El Dr. Phan Thanh Hai, Director del Departamento de Cultura y Deportes de la Ciudad de Hue, dijo que la artesanía de hacer fideos Van Cu refleja la identidad local, es la quintaesencia transmitida de generación en generación, los productos artesanales tradicionales de la artesanía de fideos no son solo bienes puramente económicos sino también creativos y artísticos, reflejando las costumbres, hábitos y creencias de las comunidades del pueblo Van Cu.
“Además de su valor económico, los fideos Van Cu también transmiten los valores espirituales de la profesión de hacer fideos asociados con la vida de los residentes, los paisajes de las aldeas, los entornos de vida, junto con los sistemas de valores y estándares, estilos de vida, costumbres, festivales, ceremonias Ba Bun, etc., creando un “museo viviente” de tradiciones culturales”, dijo el Sr. Hai.

El Sr. Do Ngoc An, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Huong Tra, dijo que la profesión de fabricación de fideos Van Cu está reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional, no solo honrando una profesión tradicional, sino también reconociendo los valores culturales de esta tierra. Es un honor y también una responsabilidad para la profesión de fabricante de fideos desarrollarse, adaptarse a la vida moderna pero aún así preservar los valores tradicionales.

En el futuro, el gobierno local y los habitantes de Van Cu seguirán trabajando juntos para preservar y combinar la tradición y la creatividad, preservando la identidad cultural con el desarrollo del turismo comunitario; Estrecha coordinación entre gobierno, comunidad y turistas, en la que las personas sean el sujeto principal para desarrollar el turismo comunitario.

Preservar y desarrollar el patrimonio cultural de las aldeas artesanales tradicionales no es solo tarea de los artesanos, sino que también requiere la cooperación de toda la comunidad. Cuando se respeta cada producto de la aldea artesanal y se organiza cada visita guiada, contribuimos a preservar y difundir los valores culturales de la nación, afirmó el Sr. An.

Según el Comité Popular de la comuna de Huong Toan, en la actualidad en la aldea de Van Cu hay alrededor de 100 hogares que elaboran fideos con más de 300 trabajadores regulares y un número significativo de ellos participan en servicios de suministro de materias primas y consumo de productos. Actualmente, la aldea de Van Cu produce entre 25 y 28 toneladas de fideos al día. Durante las vacaciones, la producción puede duplicarse, incluso triplicarse o cuadriplicarse.

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El 19 de febrero, en la aldea Van Cu - Nam Thanh (comuna Huong Toan, pueblo Huong Tra, ciudad Hue), se llevó a cabo la ceremonia para recibir el título de Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional para la profesión de fabricación de fideos Van Cu. Anteriormente, el 10 de diciembre de 2024, el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo emitió una Decisión para incluir la artesanía tradicional de "Elaboración de fideos Van Cu" en la Lista Nacional del Patrimonio Cultural Inmaterial.

Fuente: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html